BAHARATLI PEYNİR TOPLARI

Yılbaşının yaklaştığı şu günlerde meze veya salata tarzı yiyecekler arıyorsunuzdur eminim.İşte bu mezelere bir örnek olarak baharatlı peynir toplarını öneririm sizlere.Ayrıca akşamdan kalırsa kahvaltı içinde güzel bir alternatif olabilir bence.Hem yapımı çok kolay hem yemesi çok zevkli.Eğer benim gibi peynire aşıksanız mutlaka yapın.Ayrıca daha önceki senelerde yılbaşı mezeleri diye ayrı bir sayfa oluşturmuştum o da size bir kaç ipucu verebilir.Ve yılbaşı soframı ve mezelerimi  paylaştığım sayfaya da bakmanızı öneririm.Ve yeni yıl menüsü  nede bakın bence.Belki aradığınız şeyler bu sayfalardadır. Gelelim baharatlı peynir toplarına:

BAHARATLI PEYNİR TOPLARI TARİFİ:

MALZEMELER:

• 200 Gr.beyaz peynir
• 200 gr.krem peynir(muratbey sürmeli kullandım)
• kırmızı pulbiber,çörek otu
• ÜST KAPLAMASI İÇİN:
• susam
• çörekotu
• kırmızı toz biber
• yeşil soğan

YAPILIŞI:

1. Beyaz peyniri çatalla iyice ezin.Ve krem peynir ile karıştırın.
2. İçine pul biber ve çörekotu ekleyip karıştırın.
3. Elinizle küçük toplar yapın ve hazırladığınız üst karışımlara bulayın.
4. 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
5. Ve afiyet olsun.

ELMALI KARA LAHANA SALATASI VE MAĞDURİYETİM

Uzun bir aradan sonra yeniden bilgisayarıma kavuşmuş olmak harika. Bizim küçük adam eski bilgisayarımızın üstüne mandalina damlatınca bilgisayarımız artık açılmaz hale gelmişti.Eski bilgisayar diyorum ya gerçekten eskiydi.neredeyse 8 yıllık bir bilgisayardı.Ama yinede çok kahrımızı çekmişti. Kaç defa yerlere düştü,üstüne su döküldü ama tamirci görünce yeniden çalıştı.Ama bu aldığı son darbe onu bizden kopardı maalesef.Bilgisayarcı abi bu bilgisayar yapış yapış ne döktünüz deyince uzun bir beyin fırtınası sonucunda Areni suçlamaya karar verdik.Cezasını da büyüyünce keseceğiz artık.Bazı arkadaşlar bilgisayarları bozulunca çok zordu diye anlatıyorlardı.Gerçekten doğruymuş.Evden eksilen bir bilgisayarda olsa kabullenmesi zor imiş.Neyse sonuç itibariyle bilgisayarcımız bu bilgisayar gitmiş dedi ve bizde yenisini almaya karar verdik.Para sıkışmış para ne yaparsın.
Elmalı ve pişmiş kırmızı lahanalı salataya gelince kitchen24 tv'de bir hatun var yılbaı sofraları için meze hazırlıyordu bende tesadüf denk geldim ve bu salatayı yapmaya başladı hemen notumu aldım.Zira değişik bir tarif gibi geldi bana.Ama denemeden olmaz değil mi?Ayıptır söylemesi hafta sonu et yaptık dedim ki dur yanına da bu salatayı yapayım.Tadı güzel.Hele et ile daha da güzel oluyor.Yeni yıl sofralarınıza renk katar bence deneyin derim.Bu arada yeni yıl demişken geçen sene yeni yıl sofram için yaptuğım mezeler bu sayfada. incelemenizi ve ona göre karar vermenizi rica edeceğim.Geçen sene ben meze olayını abartmıştım bu sene biraz daha makul olacağım inşallah.Kolay yılbaşı meze ve salataları içinde sayfama bakabilirsiniz. Gelelim yeni keşfettiğim mezemsi salataya:

ELMALI PİŞMİŞ KARA LAHANA SALATASI TARİFİ:

MALZEMELER:

• 1 adet kırmızı lahana
• 2 adet ekşi elma
• az tereyağ
• az şeker
• az tuz
• 2-3 yemek kaşığı sirke

YAPILIŞI:

1. Tereyağı,az şeker,sirke ve tuzu tencereye koyuyoruz ve ocağın altını yakıyoruz.
2. Tereyağ eriyince yıkanmış,iç beyaz kökü alınarak ince doğranmış kara lahanayı ekliyoruz.
3. Kara lahanaların kıtırlığı gidip pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
4. Pişmeye yakın kabuklarını soyduğumuz elmalırı rendeleyip ekliyoruz.
5. 10 dakika kadar da elmalar ile pişirip altını kapatıyoruz.
6. 200C ısıtılmış fırında 10 dakika kadar tutuyoruz ve işlem tamam.
7. Ilıdıktan sonra afiyetle yiyiyoruz.

YILBAŞI SOFRAM ve MEZELERİM

2013 yazımı ben biraz geç hazırladım.Daha dogrusu vakit bulupta hazırlayamadım.İki çocuk zormuş arkadaşlar.Eger ikinci çocugu düşünüyorsanız bence bir kere daha düşünün derim sizlere.Ama iyi taraflarıda yok degil.Özellikle Arenimle gündüz evde yalnız kaldıgımızda.Ben iş yaparken o yanımda oyun oynuyor.Bana pek bir yükü yok diyebilirim.Ama akşam olunca babamız ve abimiz eve gelince çoşuyorlar ben yetişemiyorum onlara.Offf yeter dedigim çok oluyor akşam vakitlerinde.Hele birde haftasonları geldi mi benim için eziyete dönüyor günler.Ama Allah saglık versin bebelerime ve eşime.İyi kötü idare ediyorum işte.Arenim 7 ocakta bir yaşına giriyor.Zaman su gibi aktı ama bende yaşlandım tabii ki.Saçımda hiç beyaz yokken beyazlar hızla artmaya başladı.Ne olursa olsun 2013 ikinci bebemle beraber bize ugurlu geldi.2014 yılı hepinize saglık,mutluluk ve hzuzur getirsin yanı sıra benim aileme ve sevdiklerimede.Yılbaşı soframa geline meze olayını baya abartmışım herhalde 14 meze çeşidi vardı.Hepsi yendimi tabii ki hayır.Yılbaşı sonrası bir masa daha kuruldu o yüzden.

MEZE ÇEŞİTLERİNE GELİNCE:

• Kalamar
• sogan halkası
• rus salatası
• börülce salatası
• karalahana salatası
• peynir çeşitleri
• ton balıklı salata
• etsiz çig köfte
• karnıbahar salatası
• pastırma
• bürüksel lahanası salatası
• arnavut cigeri
• avakado ezmesi
• sigara böregi
• çerez  

Rus salatası

Tarator sos


Etsiz çiğköfte



Ton balıgı salatası



bürüksel lahana salatası



karalahana salatası



karnıbahar salatası

KOLAY YILBAŞI MEZELERİ

Bu salatada kesinlikle lahana oldugunu anlayamacaksınız.

Ekmek üstü de yiyebiliceginiz avokado ezmesi.

Antalyanın meşhur tahinli piyazı.

Pembe salatada diyorlar pancar turşulu salataya.

Leziz bir havuç salatası.

Bol sarmısak çok yakışıyor kırmızı biber salatasına.

Oglumun ve eşimin en sevdigi fırında sogan salatası.

Kuru domates salatasına hayır diyemeyeceksiniz.

Sosu ile birleşince ve bir günde buzdolabında bekleyince tadı daha da güzel olan bir patlıcan salatası.

zeytin salatası








daha fazla meze ve salata tarifleri için tık tık.