11:23

Dimes Limonata, Taze Sıkılmış Limondan Ev Usulü Limonata

DİMES, ev ev ziyaret ettiği tüketicilerden aldığı tarifler doğrultusunda taze sıkma limondan ev usulü limonatayı yarattı…

Türkiye meyve suyu pazarının yerli lideri DİMES, sıcakların bastırdığı yaz günlerinde, “Taze Sıkma Limonata”yı, cam şişeden sonra şimdi de yeni ve sağlıklı pet şişede limonata tutkunlarının beğenisine sundu.



DİMES,  yola gerçek ev usulü limonata yapmak için çıktı ve ev ziyaretlerinde tüketicilerden alınan tarifler doğrultusunda DİMES Limonata reçetesini yazdı. Lezzeti ve doğallığı tarifinde gizli olan DİMES Limonata; piyasadaki diğer ürünlerden farklı olarak limon konsantresinden değil, taze sıkılmış limon suyundan üretiliyor. İçinde hiçbir koruyucu katkı maddesi içermiyor. Üstelik evde babaannelerimizin yaptığı gibi limon kabuğunda dinlendiriliyor.

Farkına ve bu farktan gelen lezzetine güvenen Dimes, ‘’Limonata Böyle Olur ‘’ sloganı ile iddiasını vurguluyor.

Dimes Limonata pazardaki rakiplerinden farklılaştığını ve Türkiye’de tek olduğunu yeni TV reklamında bu sloganı ile iddialı bir şekilde anlatıyor.

Keyfe, doğallığa ve lezzete vurgu yapan Dimes Limonata filminin çok keyifli bir videosu ve jingle’ı var.

Dimes Limonata’nın lezzetine ağaçta, sahilde, iş çıkışında deliren insanları görmek için Dimes Limonata Keyfi reklamını aşağıdan izleyebilirsiniz.




Bir boomads advertorial içeriğidir.
07:35

YABAN MERSİNLİ ÇİKOLATA

 Günlerden birgün sıcak ama gerçekten çok sıcak bir yaz akşamında canım şöyle hem mayhoş hem tatlı bir birşey istediğinde yaptım yaban mersinli ve cevizli çikolatayı.Bayramlar için bence ideal bir ikramlık olabilir.Diyeceksiniz ki daha ramazan bitmeden ne bayramı.Evet haklısınız ama ben şimdiden yazayım da aklınızın bir tarafında kalsın istedim.
 Bu arada Antalya her zaman ki gibi yanıyor.Ben gerçekten yazı hiç sevmiyorum.Nemden ölüyoruz.Yaşım ilerlemeden yaşlandım bu şehirde.Resmen buruş buruş oldum  diye bilirim.Denizi öyle çok seven bir insan değilim ben.Şöyle su kuşu misali insanlar vardır denize girer sabahtan akşama kadar çıkmazlar.Bazen imrenirim onlara keşke bende denizi o insanlar kadar sevseydim diye.Ama çoğu zaman o insanlara da bakarken sıkılırım.Hiç mi yorulmuyorlar bunalmıyorlar diye geçiririm içimden.30 dakika dışarıda kalsam sinirlerim gerilmiş bir şekilde eve dönüp acayip asabi oluyorum.O yüzden dışarıda olmamak bence benim için çok daha iyi.Ama tabii ki bu sıcaklarda çalışmak hemde dışarıda çalışmak zorunda olan insanlar var Allah onlara da yardım etsin deyip noktayı koyayım.Ve daha önce tarifini verdiğim coco stara benzeyen bir tarifle yine karşınızdayım diyeyim.
YABAN MERSİNLİ VE CEVİZLİ ÇİKOLATA TARİFİ:

  • 150-200 gr. kadar yaban mersini
  • istenilen kadar ceviz içi
  • 80 gr.lık 2 adet sütlü çikolata
  • 80 gr.lık 2 adet bitter çikolata
  • 4 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yaban mersini ve cevizi rondoda iyice çekiyoruz.Yaban mersini ezilince cevizi tutar konuma geliyor zaten.Çikolataları ve sıvıyağı benmari usulü eritiyoruz.Yaban mersinli ve cevizli karışımı avucumuza alıp ortasına da yarım ceviz koyup yuvarlıyoruz ve erimiş çikolatanın içine atıyoruz. Çatalla her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz ve aleminyum folyo serili geniş bir tabağa çıkartıyoruz.Buzdolabında çikolatası donana kadar bekletiyoruz ve sonra afiyetle yiyoruz. 

01:04

MCDONALDS ELMALI PİESİ ELMALI PAY

 İtiraf ediyorum mcdonals'ı seviyorum zararlı olduğunu bile bile seviyorum.Oğluma yedirmemek için elimden geleni yapsamda ben yememek için kendimi zor tutuyorum.Ben hamburger ile tanışalı çok uzun zaman olmadı.Nerdedeyse lise bittikten sonra tanıştım diyebilirim.Oda Almanyadan gelen kuzenim sayesinde olmuştu.Mersinde mcdonaldsa götürdü beni hamburgerlerimizi aldık masaya geçtik baktım patates yemek için çatal yok.Çok şaşırmıştım.Kuzenim eliyle yemeye başlayınca bende aynısını yaptım.Aynı filmlerdeki gibi yani anlayacagınız. 
 Bu arada zararlarınıda bilmiyor değilim.Çin tuzu vs...kullandıklarını biliyorum.Mcdonalds ile ilgili bir belgesel izlemiştim zamanında.Adam 1ay boyunca sadece mcdonalds ürünleri yiyecek ve zaralarını gösterecekti.Bu 1 aylık süreç başlamadan önce hastahanede bütün tetkilerini yaptırdı.Her türlü kan degerlerine baktılar.Maşallah turp gibiymiş.
 Neyse efendim başladı 1 ay boyunca sabah,öğlen ve akşam mcdonaldstan beslenmeye.bir ay dediğin ne ki su gibi geçti tabii ki.Adam tekrar hastahaneye gitti ve testlerini tekrar yaptırdı.Kolestrol tavan yapmış,kilo desen kaldıramayacağı kadar çok.Şeker desem fırlamış gitmiş.
 Ders çıkarmak gerek dedim kendi kendime ve bir süre hamburgerden uzak durdum.Ama nafile bile bilede olsa gittim yedim.Ama böyle yedim içim dediğime bakmayın siz.Ayda yılda bir herhalde ondanda zarar gelmez insana:))Oğlumla en sevdiğimiz tatlısıda yukarıda gördüğünüz elmalı payıdır.Ben kahve eşliğinde bayılırım yemeye.Birde vişnelisi vardır ki of of yemede yanında yat misali.Evde bir yapayım dedim bu elmalı pie'yi.Baktım evde milföy var,elma var,tarçın var,esmer şeker var.Ee ne duruyorum dedim girdim mutfağa.Ve karşınızda mcdonaldsın elmalı pie'si.
ELMALI PİE TARİFİ(ELMALI PAY)

  • 6 adet milföy
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker(ben esmer şeker kullandım)
  • 2 adet elma
  • kızartmak için sıvıyağ
Malzemeler bundan ibaret.Elmanın kabuğunu soyduktan sonra ufak doğruyoruz.
 Yanmaz tavaya alıyoruz üzerine şeker ve tarçın ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Elmalar yumuşayınca bir kenara alıp soğutuyoruz.
 Milföylerin iki tanesinin uçlarından uzunlamasına birleştiriyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz.Uç taraflarına elmalı harçtan koyup diğer uç tarafını üstüne doğru kapatıyoruz.Ve çatalla her tarafına bastırarak malzemenin içinden çıkmasını engelliyoruz


 Kızğın sıvıyağın içinde her tarafı altı sarısı bir renk alana kadar kızartıyoruz.
Peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını çıkartıyoruz.İsterseniz üstüne hindistan cevizi,pudraşekeri veya çikolata  sosu dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.
01:31

BOL BAHARAT MI TERCİHİNİZ O ZAMAN BUYRUN

BAHARATLI TAVUK TARİFİ
TAVADA TAVUK TARİFİ
BOL BAHARATLI TAVUK TARİFİ
Uzun amandır hep hamur işi tarifleri verdiğimi farkettim.Oysa emin olun yemek de yapıyorum.Evde canavar gibi iki çocuk ve et sevdalısı bir eş olunca bizim evde bolca tavuk ve et pişer.Bu bol baharatlı olan eşim ve benim tavuğumuz.Çocuklara daha az baharat ekliyorum tabii ki.Ama ben yarı Kilisli yarı Maraşlı olduğum için acı benim en favori baharatımdır.İnanır mısınız kendim için yaptığım salataya bile anneciğimin getirdiği Maraş pul biberi ekleyip öyle yiyiyorum.Belkide bu aralar kilo vermemin başlıca nedenlerinden biride acıdır.Söz arasına sıkıştırdım ama evet kilo veriyorum.Hemde beslenerek aç kalmadan.Nasıl mı bende bilmiyorum.Yani bir tarifim ve reçetem yok.Tek tarifim tatlı ve aburcubura düşkün olmayışım herhalde.Yaptığım sizlerle paylaştığım birçok hamur işi tariflerime bile sadece tadından emin olup sizlerle paylaşmak için uygun mu diye bakıyorum.Hedef 50 kiloya düşmek şuan 54 kiloyum.Azimliyim vereceğim yeneceğim fazlalıklarımı.
Sizlerle bu hanımeli fotoğrafınıda paylaşmadan edemedim.Balkonumda otururken mis gibi koktuğunu da belirtmek istiyorum.Keşke kokusunu da gönderebilsem bilgisayardan.Neyse gelelim tarife.
BOL BAHARATLI TAVUK TARİFİ:
  • Tavuğun istenilen yeri(biz beyaz etini pek sevmediğimi için ben but,kalça...gibi alternatifleri değerlendiriyorum)
  • 1 adet patates
  • 3 diş sarımsak
  • 5-6 arpacık soğan
  • az sıvıyağ
  • acı pul biber,kekik,tuz,tane karabiber,maydanoz,biberiye.....ve istediğiniz başka bahartlar
Tavuğu iyice yıkayın ve süzülmesi için kevgire alın.Diğer tarafta derince bir kapta sıvıyağı koyun ve içine baharatları ekleyerek karıştırın.Bütün baharatlar birbirine karışınca tavuğu,kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanı,sarımsağı ve istediğiniz gibi doğradığınız patatesi ekleyin ve iyice karıştırın.Yanmaz tavayı ocağa koyup ısınmasını saplayın.Isınınca tavuklu karışımı tavaya dökün ve üstüne maydanoz ekleyin.Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun. 
00:25

YEŞİL ÇAYLI ICE TEA DENEMİŞ MİYDİNİZ?

ICE TEA NASIL YAPILIR?
YEŞİL ÇAYLI ICE TEA
ICE TEA TARİFİ
Soğuk bir içecek mi canınız çekti?Gerçeğine yakın bir içecek mi olsun istiyorsunuz?Buyurun o zaman size bir ıce tea tarifi.Hem de yeşil çaylı. Yalnız yeşil çaylı olduğunu aldanıp kilolarımızdan kurtuluruz zannetmeyin.Kurtulamazsınız çünkü içinde şeker var.Belki şekeri çıkarıp tatlandırıcı ile denerseniz içiniz rahat eder.Ama tatlandırıcılar konusunda ben biraz çekimserim.Gerçi kayınvalidem yıllardır kullanıyor ama ben yinede çok sağlıklı olduğunu düşünmüyorum.En iyisi şekerden uzak durmak.Ben yıllardır İçtiğim hiçbir içeceğe şeker koymam ve tam anlamıyla lezzetine varırım.Ama limonata veya ıce tea gibi içeceklere şeker girmeyince olamıyor maalesef.Ama şeker yerine bir alternatif bal veya pekmez olabilir fakat bu seferde gerçek tadı yakalayamayabiliriz.Siz en iyisi mi boşverin ve tam tarifle yapın derim.
YEŞİL ÇAYLI ICE TEA TARİFİ:

  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı yeşil çay
  • 2 limonun kağunun rendesi ve suyu
  • 1 litre soğuk su(buzdolabından çıkmış)
  • 1 bardak kaynar su
  • bir kaç yaprak taze nane(ben evde nane olmadığı için nane kullanmadım sadece fotoğrafda görsel açıdan güzel çıksın diye maydanoz ekledim içine)
Yeşil çayı 1 su bardağı kaynar su ile 5 dakika demliyoruz.Ve sürahinin içine süzüyoruz.Sonra şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Üzerine limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Ice tea püf noktası gerçek ıce tea lezzetini elde etmek için yeşil çayı bir anda soğutmamız gerekiyor.Bunun için Buzdolabından çıkardığımız soğuk suyu da yeşil çayın üzerine döküyoruz.Ve karıştırıyoruz.Üzerine nane yaprakları atıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Servis etmeden önce süzüp tekrar karıştırıyoruz ve bardaklara koyup üzerine buz ekliyoruz.Simit eşliğinde afiyetle içiyoruz.
not:kaynakhakaynasi.com
00:45

BEN PİZZA MI İNCE SEVERİM DİYORSANIZ

 LAVAŞLI PİZZA
SEBZELİ PİZZA
LAVAŞLI SEBZELİ PİZZA
TORTİLLALI SEBZELİ PİZZA
Sıcaklar henüz tam kendini göstermese de biz kadınları aldı bir telaş.Malum kışın alınan kilolar verilecek.Koşuya veya yürüyüşe çıkılacak,diyet yapılacak,diyet yapılırken evdekilerle sinir harbi yaşanacak ve onlara da diyet yaptırılacak,zavallı ev halkı korkusundan ses çıkaramayacak,bizim diyet diye yediklerimiz sağlıklı diye yutturulacak.......Çok zor iş yani.Salatalar artık evimizin baş tacı olma yolunda adaylar.Ben salata yapmaya çok üşenirim laf aramızda.Yeşillikleri yıkamak bana eziyet gelir.Ama yok biri hazırlar önüme koyarsa da asla hayır demem ve afiyetle yerim onu da belirteyim.Neyse efendim az laf çok iş.Sebzeli pizzaya gelince tabii ki diyet değil.Evet içindekiler sebze ama sonuçta bol kaşar rendesi bu pizzayı diyet olmaktan çıkarıyor.Ama ben yine de diyet niyetine yiyiyorum.
 SEBZELİ LAVAŞ(TORTİLLA)PİZZA TARİFİ:

  • 1 adet kabak
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • kaşar rendesi
  • maydanoz
  • yarım tatlı kaşığı domates salçası
  • tuz,kekik,sarımsak,toz biber....
  • ve 1 adet lavaş
  • az zeytinyağı veya sıvıyağ
Bu verdiğim ölçüler tek kişilik pizza tarifine aittir.Bence bir kereliğe bencillik yapın ve sadece kendinize hazırlayın. Kabak yıkandıktan sonra ince dilimlenir,biberde ince dilimlenir ve az sıvıyağ da sotelenir.Salça sıvıyağ ve baharatlarla karıştırılır ve üzerine az su eklenerek lavaşın üzerine sürülür.Üzerine yumuşayan kabak ve biber eklenir.Kabukları soyulmadan ince dilimli domates konur üzerine.En son olarak kaşar rendesi serpilir ve yanmaz tavaya konur.Ocağın altı kısık olacak şekilde üstüne de bir kapak kapatılır.Ağır ateşte kaşar rendesi eriyene kadar pişirilir.Son olarak üstüne maydanoz serpilir. 
Ve afiyetle yenir.Boşverin kiloları gerçekten afiyetle yiyin.
00:33

LİMONUN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ

LİMONLU MUFFİN TARİFİ
MUFFİN TARİFİ
 Mayhoş tatlar her zaman favorim olmuştur.O yüzden vişne mevsimini sabırsızlıkla bekliyorum.Vişne mevsimini beklerken mayhoş tatlardan mahrum kalmak istemedim ve limonlu muffin yapmaya karar verdim.Sadece karar vermek yetmiyor biliyorsunuz birde bunu uygulamaya sokmak lazım.
Limonun fotoğraflarda bıraktığı sarılığı da seviyorum bu arada.Aşağıdaki fotoğraf da bunun kanıtı bence.Denemek isteyeniniz olur diye tarifini yazayım.Ve bence benim gibi mayhoş tatlara aşıksanız mutlaka deneyim derim. 
 LİMONLU MUFFİN TARİFİ:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker(daha tatlı isterseniz 1,5 su bardağı toz şeker kullanın)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 limon kabuğu rendesi(rendenin ince tarafıyla rendelenecek)
  • 1 limonun suyu
  • 50 gr.margarin
  • 1 su bardağından üç parmak eksik sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 2,5-3 su bardağı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
Derince bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri koyun ve iyice çırpın.Limon suyunu,sütü,sıvıyağı,limon kabuğu rendesini,margarini ve bir çimdik tuzuda ekleyip çırpmaya devam edin.En son olarak un,kabartma tozunu ekleyin ve tekrar çırpın.Bu harcı muffin kalıplarına paylaştırın.Önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
00:52

KAVUN ÇEKİRDEĞİ SÜTÜ

 Maksut Aşkarı tanır mısınız bilmem. 24kitchen kanalında yemek programı sunuyor.Birçok tarifini severek takip ediyorum.Öyle enteresan yemekler ve tatlılar yapıyor ki şaşarsınız.Öyle bulunamayacak malzemelerden değil yanlış anlaşılmasın.Evde olan malzemelerle Türk yemeklerine ilginç dokunuşlar yapıyor kendisi. Her gün bir malzeme seçerek onun üzerine yemek ve tatlı yapıyor.İşte böyle bir günde kavun ana malzemesiydi.Ve kavun çekirdeklerini bile ziyan etmeden kavun çekirdeği sütü yaptı.Ben o kadar heveslendim ki kavun mevsimi gelmişken yapayım bari dedim.Ve karşınızda değişik bir tarif.Tadı nasıl mı kavunlu süt gibi sadece hafif bir buruk tadı var.Denemeli misiniz bence evet.Üzerine tarçında çok yakıştı bilginize.İşte tarif:
KAVUN ÇEKİRDEĞİ SÜTÜ TARİFİ:

  • Kestiğiniz kavunların çekirdekleri
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Damak zevkinize göre şeker
  • üstüne tarçın
  • yanına bisküvi

Kavunları kestikten sonra eğer kavununuz küçükse çekirdeklerini kapaklı cam bir kapta biriktirin ve buzdolabında saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp yapın.Kavun çekirdekleri blenderla iyice ufalanana kadar çekin.Üstüne sütü ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar yeniden karıştırın.İster üstüne ister içine tarçın koyarak tekrar karıştırın.Ve sonra Bu karışımı içeceğiniz bardağa süzün ve üstüne tarçın ekleyin.Ve soğuk olarak afiyetle için.
Afiyet olsun.
03:34

KITIR ÇİLEK

KITIR ÇİLEK
ÇİLEKLİ TARİFLER


Cafefernando cenk'i bilmeyen yoktur herhalde aranızda.Her tarifine hayranlıkla baktığım ve özellikle resimlerine bayıldığım bir site.Ay ne kolaymış deyip not aldığım ama bir türlü sıra gelmeyen tariflerle doldu sayfalarım.Sonunda denedim.Evde ki çilekler bozulmaya yüz tutarken buldum bu tarifi.İyi ki bulmuşum.Kendim için bir ziyafet oldu inanın.Hafif mayhoş tadı beni mest etti.Oğlum ve eşim pek bayılarak yemese de ben bayıla bayıla her kaşıkta mest olarak yedim.Oğlum daha tatlı olsaydı iyi olurdu dedi.Çünkü kendisi bir tatlı canavarı.Neyse bu tepside ki bütün kıtır çilek de bana kaldı.Yaşasın.Cenk'in bu tarifini muhakkak deneyim derim.Cenk'in tam ölçüleriyle kıtır çilek karşınızda.
KITIR ÇİLEK TARİFİ:
HAMUR KISMI İÇİN:

  • 1+1/4 su bardağı un(175 gr.)
  • 1/3 su bardağı toz şeker(70 gr.)
  • 1/3 su bardağı kahverengi toz şeker(70 gr.)
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 125 gr.tereyağı soğuk olacak
ÇİLEKLİ KISMI İÇİN:

  • 750 gr. çilek
  • 1 yemek kaşığı+1 çay kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım limonun suyu
Mutfak robotunun haznesine un,tuz ve şekerleri koyup karıştırın.Tereyağını minik küpler halinde kesip unlu karışıma ekleyin.Yavaş aralıklarla tereyağ küplerinin hepsi una bulanana kadar karıştırın.Bu işlemi hamur bezelye tanesi büyüklüğüne gelene kadar tekrarlayın.Ben margarin kullandığım için tam hamur kıvamına geldi o yüzden biraz un eklemesi daha yaptım bilginize.Oda sıcaklığında bir kenarda bekletin(.Eğer mutfak robotunuz yoksa malzemeleri genişçe bir kaba alıp iki bıçak yardımıyla keserek ya da elleriniz soğuksa tereyağı parçalarını karışıma yedirerek de aynı hamuru elde edebilirsiniz.)diye not düşmüş cenk.
Çilekleri yıkayın ve iyice suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin yoksa kıtır çilek çok sulanır.Sap kısımlarını kestikten sonra çilekleri dörde bölün.Üzerine limon suyunu,unu ve şekeri ekleyip bir kere karıştırın.Fırın kabının altına çilekleri aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.

Üstüne hamur karışımını dökün.
Hamuru döktükten sonra bastırmayın.Önceden 190C ısıtılmış fırında hamur kısmı kahverengileşene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan hemen sonra aman ha sakın yemeyin.Ağzınız yanabilir.20 dakika kadar bekledikten sonra ılık olarak servis edin.Veya servis etmeyi boşverin tepsiyi önünüze alıp afiyetle yiyin.Buzdolabında 4 gün kadar tazeliğini koruyabiliyormuş bilginize.


Bu da benim tarafımdan silip süpürülmüş kıtır çilek.Sizlerede şimdiden afiyetler olsun.
01:18

ÇİKOLATA AŞKI-COCO STAR KURABİYE

COCO STAR KURABİYE TARİFİ
ÇİKOLATALI KURABİYE
HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE


Tadının böyle güzel olacagını bilseydim daha önceden yapardım coco starı.Ya da diger bir deyişle çikolata kaplı hindistan cevizini.Ben oldum olası hindistan cevizini çok severim.Yıllar yıllar önce biz Kiliste yaşarken tabii ki bu kadar çeşitli meyveyi ve sebzeyi bulmak mümkün degildi.Rahmetli babam ablamı Eskişehire sınava götürürdü.Orada taze hindistan cevizi ve kiviyi görüp almış.Ev halkı bu tatlara yabancı kalmasın diye.O zamandan beridir aşıgım hindistan cevizine.O zamanlar tabii ki bilmiyoruz ya ceviin kabuğunu soymak için baya bir ugraşmıştık.Ama sonunda rüyaya ulaşmış ve tadını da hiç bir zaman unutamamışımdır.Çocuklugumuzun tatları hepimiz için çok özeldir değil mi?İşte bu kurabiyede benim için özel oldu.İşte tarifi:
ÇİKOLATA AŞKI TARİFİ:
COCO STAR TARİFİ:

  • 1 poşet krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 300 gr.hindistan cevizi
ÜZERİ İÇİN:

  • 80 gr.lık  2 adet sütlü çikolata
  • 80 gr.lık 2 adet bitter çikolata
  • 4 tatlı kaşıgı sıvıyağ
Süt ve krem şantiyi katılaşana kadar mikser ile çırpıyoruz.Katılaştıktan sonra içine hindistan cevizini atıp kaşıkla karıştırıyoruz.Hazırladımız karışım kaşıga yapışmayacak kıvamda olmalı.30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Çikolataları ve 4 yemek kaşıgı sıvıyağı Hindistan cevizli karışım hazır olmaya yakın benmari usulü eritiyoruz.Hindistan cevizli karışımdan elimizle alarak küçük toplar yapıp yuvarlıyoruz ve çikolatanın içine atıyoruz.Çatalla çikolatanın her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz.Geniş bir tabağın içine aleminyum folyo seriyoruz ve coco starlarımızı bunun üzerine koyuyoruz.Bütün hamur için aynı işlemi uyguluyoruz.Buzdolabında çikolataları donana kadar bekletip sonra afiyetle yiyiyoruz.

Afiyet olsun.
00:17

BUGÜN GÜNLERDEN HÜZÜN

Hüzne uyandık bugün.Yürek dağlayan bekleyişler,haykırışlar bütün Türkiyeyi sardı.Acıları acılarımız oldu.Bekleyenlerin gözyaşları taa içimize aktı.Sorumlu aramak ne fayda işçi ölümlerinde dünyada birinci sıradayken.Herkes kendisini sorgulamalı.Ölümlerden bir parçada olsa birçoğumuz sorumlu değil miyiz?
Soma da evde babasını,eşini,oğlunu bekleyen bunca insan var.Ateş düştü birçok eve.Yürekler yangın yeri.Bitsin artık çocuklar babasız,analar oğulsuz kalmasın.
Ölenlere Allah'tan rahmet,kalanlara acil şifa,ölenlerin yakınlarına da sabır diliyorum.  
00:18

SOSLU PATATESLİ MANTI

MANTI TARİFİ
PATATESLİ MANTI 
SOSLU PATATESLİ MANTI
KAYSERİ MANTISI
Annem geldi ve 3 hafta kadar yanımda kaldı.Doyum olmuyor her gelişinde keşke ben veya annem yakın yerlerde otursaydık deyim duruyorum.Ama şuan için imkansız gibi gözüküyor. Antalya'ya tayinimiz çıktığında az üzülmemiştim.Oysa ki Antalya herkesin hayallerini süsleyen bir şehir. Babam öleli çok ama çok uzun zaman oldu.O zamandan beridir annem hep yalnız.İstedim ki yalnızlıgına ortak olalım.Ama hayat şartları buna müsade etmedi.Sene bir gidip gelmelerimiz yetmiyor artık.Annemi çok özlüyorum.Neyse ki saglıgı yerinde çok şükür bizde bununla avunuyoruz işte.Annem geldiginde çocuklar gibi şendim.Özlediğim ne varsa yemek olarak yaptırdım kendisine.Bende yapabiliyor olsam da anne elinden yemek bir başka oluyor.Soslu ve patatesli mantı da bu yemeklerden biriydi.Yine yeniden harika yapmıştı annecigim.Ellerine saglık.Bende sizlerle paylaşmak istedim.
SOSLU PATATESLİ MANTI TARİFİ:

  • 3-4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz tepeleme
  • yarım fincan sıvıyag(mantının pişerken yapışmasını önlüyormuş)
  • su
PATATESLİ İÇ HARÇ MALZEMESİ:

  • 2-3 adet patates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • az domates az biber salçası karışımı
  • tuz,pulbiber,kimyon
  • az sıvıyağ
SOS MALZEMESİ:

  • 3 diş sarımsak
  • az domates salçası
  • tuz 
  • az sıvıyağ
  • ve pişen hamurun suyundan
Patatesleri haşlıyoruz.Haşlanan patatesleri eziyoruz.Soğanları incecik kıyıyoruz.Az sıvıyağ eklediğimiz tavada soğanları hafif pembe kavuruyoruz.Kavrulunca içine ezilmiş patatesleri ekliyoruz ve bahartlarını da atıp altını kapatıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Mantı hamuru bildiğiniz üzere sert bir hamur oluyor.Hamur için gerekli malzemeleri su hariç bir kaba alıp yoğuruyoruz.Sonra içine azar azar su ekliyoruz ama çok eklemeyin yumuşak bir mantı hamuru işe yaramaz.İyice yoğuruyoruz ve oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.Açtığımız hamuru çay bardağı ile kesip ortasına patatesli harçtan koyuyoruz.

Ve yarım ay şeklinde kenarlarına iyice bastırarak kapatıyoruz.Tuz atılmış kaynayan suya koyup patateslerimizi pişiriyoruz.Sosu için sarımsakları eziyoruz.Tavaya aldığımız az sıvıyağda sarımsakları bir miktar karıştırıyoruz ve üstüne salçamızı ve tuzumuzu ekliyoruz.Salçanın kokusu çıkınca mantının suyundan ekliyoruz üstüne ve bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.Mantımızı sulu bir şekilde tabağa alıp üstüne sos gezdiriyoruz ve afiyetle yiyiyoruz.İsteyen sarımsaklı yoğurtta dökebilir.
Afiyet olsun.
01:26

SADECE İRMİKTEN YAPILAN ŞAMBALI TATLISI

ŞAMBALI TATLISI TARİFİ
ŞAMBALI TATLISI
SADECE İRMİKTEN YAPILAN ŞAMBALI TATLISI
ŞAMBALI NASIL YAPILIR?
Bu enfes görüntü hepimizi yıllar öncesine götürüyordur eminim.Şambalı tatlısını sevmeyen var mıdır aranızda bilemiyorum.Ama ben bayılırım.Okul önü tatlıcımızdan sürekli alır gizli gizli yerdim.Halada şambalı tatlı satan bir el arabası görsem içim gider.Koşar adımlarla gider illa ki yerim.Ben daha önce şambalı tatlısı tarifi vermiştim.İçerisinde un var.Ama bu yaptıgım şambalıda sadece irmik var.İnanın çok lezzetli oldu.Mutlaka deneyin derim.Tarifi klasiktatlar  sitesinden aldım.Kendisine teşekkür ederim.İşte tarif:
ŞAMBALI TATLISI TARİFİ:

  • 2 su bardagı irmik
  • 1 su bardagı süt
  • 1 çay kaşıgı tepeleme karbonat
  • 1 su bardagı toz şeker(bence irmigin içine konulan bu şeker çok fazla geldi bir daha ki sefere yarım bardaga indirecegim)
  • 28 cm.çapında metal,alimünyum veya teflon kaplı fırın tepsisinde yapın.
ŞERBETİ İÇİN:

  • 2 su bardagı toz şeker
  • 2 su bardagı su
  • yarım limon suyu
Hamur malzemeleri olna irmik,süt,şeker ve karbonatı bir kaba alıp karıştırıyoruz.Tabanı katı yagla yaglanmış 28 cm. çapındaki tepsiye yayıyoruz.Ve tepsi içinde pişirmeden önce 2 saat kadar bekletiyoruz.Bu işlem irmigin yumuşamasını ve şişmesini saglıyor.Bu süre sonunda hamuru dilimliyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Aslında badem koymak lazım üstüne ama evde yoktu maalesef.Tatlımız pişerken şerbetini ocaga koyuyoruz.Şerbet kaynamaya başlayınca düşük ısıda 5 dakika kaynatmaya devam ediyoruz sonra limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.Fırında çıkardıgımız tatlımızı dilimledigimiz yerlerden bir daha dilimliyoruz ve sıcak şerbeti üzerine döküyoruz.Şerbetini içine iyice çekip soguduktan sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
06:12

NİŞASTALI KURABİYE


NİŞASTALI KURABİYE TARİFİ
NİŞASTALI KURABİYE NASIL YAPILIR?
KOLAY NİŞASTALI KURABİYE NASIL YAPILIR?

Nişastalı kurabiye benim en favori kurabiyelerim arasındadır.Henüz denemeyeleriniz varsa muhakkak denesin derim.Kesinlikle pişman olmayacaksınız.Kitap okurken ya da akşam çayının yanına muhteşem bir atıştırmalık olarak eşlik edebilir.Ağızda dağılan dokusu ve güzel tadı ile denenmeyi hak ediyor bence.İşte tarif:
NİŞASTALI KURABİYE TARİFİ:

  • 250 gr. margarin
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • damla çikolata
Margarin ve pudra şekerini mikser ile çırpıyoruz.İçine yumurtayı ekleyin ve çırpın.En son olarak nişasta,un(unu azar azar ekleyin ki kıvamını ayarlayabilesiniz) ve kabartma tozunu ekleyin ve elinizle yoğurun.10 dakika kadar hamurunuzu dinlendirin.Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekil verin.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üstüne damla çikolata batırın.Önceden 170C ısıtılmış fırında üzeri kızarmadan arada kontrol ederek pişirin.
İlk sıcaklığı geçince yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.
23:25

CEVİZLİ YEŞİL İNCİR REÇELİ

Şu güzelliğe bakar mısınız?Bahçemizde açan ve üzeri dolu olan incir ağacını görünce bunlar benim olmalı diye geçirdim içimden.Aynı akşamda hain planımı uygulamak için girişimde bulundum.Pazarda yeşil incirler reçel yapılmak için sıraya girmişler.Bende hazır bahçede yetişmişken neden reçel yapmayayım diye geçirdim içimden.Sonuç mu doğayı anlatan yemyeşil bir incir,hafif tarçın,karanfil ve vanilya kokusu.Yani kısacası harika.Zaten yıllardır ağacımızın incir vermesini bekliyordum.Sonunda muradıma erdim.Yapımı zahmetli mi evet kesinlikle oyalayıcı ve zahmetli.Ama ona rağmen yapılması gerekir. Bu arada Bu yeşil incir erkek incir ağacının incirlerinden yapılıyor.Ama erkek incir ve eğer varsa dişi incir ağacı arasındaki farkı bilmiyorum.Sizler pazardan alıyorsanız zaten erkek incirdir diye düşünüyorum bilginize.İşte tarif:
YEŞİL İNCİR REÇELİ
CEVİZLİ YEŞİL İNCİR REÇELİ

  • 62 adet yeşil incirim vardı benim
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limon suyu
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 6-7 adet karanfil
  • 1 çay kaşığının ucuyla vanilya
  • istenilen kadar ceviz içi
Malzemeler bunlar.İlk önce incirlerimizi örselemeden iyice yıkayalım.Ve incirlerimizin baş kısmını çok derine inmeden ucundan keselim.Ve kestikten sonra kürdanla 3 yerinden delikler açalım.
Bir yerde hata yaptım onuda size söyleyeyim.Kürdanla değilde şu çuvaldız dedikleri kalın iğne ile delikler açsaydım daha iyi olacaktı.Neden mi?Birkaç defa kaynatılacağı için incirlerimiz içindeki acı suyunu sıkacağız delikler küçük olunca incirlerde patlama oluyor.Aslında bu patlamanın sebebi benim biraz aceleciliğim galiba.Neyse efendim. Bu başını kestiğimiz incirleri derin ve su dolu bir kaba koyuyoruz ve 1 gece bu suda bekletiyoruz. Üstüne de bir tabak koyun ki incirler yukarıda kalmasın.Ertesi gün ben arada 1-2 kez suyunu değiştirdim.Sürenin sonunda derin bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suyun içine incirleri atın ve 10 dakika kadar kaynatın.10 dakikanın sonunda kevgirle çıkarıp soğuk suyun içine atın ve suyunu süzün.Ve incirleri elinizle hafifçe sıkarak içindeki suyun çıkmasını sağlayın.
Tekrar su kaynatıp aynı işlemi iki kere daha tekrarlayın ki acı suyu çıksın.Bu arada incirler büzüşüyor ama korkmayın eski hallerine dönecekler.3 defa kaynatma işlemi bittikten sonra incirleri bir kenara alın soğusun.Bu arada ayrı bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve içine de 4 su bardağı toz şekeri ekleyin.Ayrıca karanfil ve çubuk tarçını da atın ve kaynamaya bırakın.Tahmini 20 dakika kaynaması gerekiyor.Şöyle söyleyeyim bu şerbet normal reçel kıvamında olmalı.20 dakika kaynadıktan sonra incirleri içine atın ve incirler şerbeti içine çekene kadar yine tahmini 15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.Söndürmeye yakın Ceviz içini,yarım limon suyunu ve vanilyayı ekleyin ve bir taşım kaynattıktan sonra altını söndürün.Ilındıktan sonra kavanozlara koyup uygun bir yere kaldırın.
Şimdiden afiyet olsun.

02:51

KIYMALI KÖMBE

Her yörenin kendine has bir kömbe tarifi vardır.Ben daha önce tavuklu kömbe yapıp tarifini sizlerle paylaşmıştım.Ama bence kömbenin hası kıymalı olanıdır.Ayrıca kıymalı ve patatesli içlede hazırlanır ki tadından yenmez.Bizimkilere ilk defa kıymalısını yaptım ve bayıldılar.Bende şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum demedi demeyin.
KIYMALI KÖMBE TARİFİ

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • bir tutam toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • az tuz
  • ve hamuru toparlamak için ılık su
KIYMALI KÖMBE İÇ MALZEMESİ:

  • 300 gr. kıyma
  • 3-4 adet orta boy kuru sogan(soganı ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor)
  • az sıvıyag
  • tuz,pulbiber,karabiber
  • az kaşar rendesi
ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN:

  • eritilmiş tereyag ve sıvıyag karışımı
İlk önce içini hazırlayalım.Kıymayı yagsız tavada suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.Kıyma kendi yagını saldıgı zaman sıvıyag ekleyip üstüne ince kıydıgımız kuru soganı koyuyoruz.Çok aşırı kavurmadan (yani soganlar sadece şeffaflaşıncaya kadar )baharatlarını ve tuzunu atıp ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
Hamuru için unu derin bir kaba alıyoruz.Ve üstüne instant mayayı,şekeri ve tuzunu ekleyip kuru bir şekilde karıştırıyoruz.Ilık olan sütüde ekleyip yogurmaya başlıyoruz.Hamur toparlanana kadar ılık su döküyoruz üstüne.Normal bir börek hamuru kıvamına gelince 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırıyoruz.İlk bezeyi tepsimizin büyüklügünde açıyoruz.Bu verdigim ölçüler büyük fırın tepsisi içindir bu arada.Küçük fırın tepsilerinde yapacaksanız hamuru iki tepsiye paylaştırabilirsiniz.Tepsiyi yagladıktan sonra ilk açtıgımız hamuru tepsiye yayıyoruz.Üstüne kıymalı harcımızı koyuyoruz ve üstüne kaşar rendesi serpiyoruz(kaşar rendesini yerken kıymalar dökülmesi malzeme birbirine yapışsın diye koyuyoruz.Diger bezeyi de açıp kıymalı harcın üstüne yayıyoruz ve hamurun fazla kenarlarını bıçakla kesiyoruz ve kenarları açılmasın diye elimizde veya çatalla bastırarak şekil veriyoruz.Üstüne tereyag eritiyoruz ve sıvıyag ile karıştırıp sürüyoruz dilimleyip 180C ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca afiyetle yiyiyoruz.
23:44

EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA

Aslında süt reçeli ile yaptıgım ilk dondurma limonlu dondurmaydı.Ama çocukların en çok sevecegini düşündügüm çikolatalı dondurmayı ilk önce yayınladım ki yararlanmak isteyen arkadaşlar hemen yapabilsinler.Ben ekşi dondurmaları çok severim.Limonlu dondurma o yüzden benim favorimdi.Yakında vişne pazarlara geldiginde onunlada yapacagım.O yüzden vişnenin çıkmasını dört gözle bekliyorum.Limonlu dondurmanın kaynagını Cahide-Jibekin sayfasından aldım.Ve size bu dondurmayı yapmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.Ben evde krema olmadıgı için toz krem şanti ekledim içine.Ama 4-5 günden sonra buzlukta hafifde olsa buzlanmalar oldu.Ben bu buzlanmaları krem şantiye bagladım ama olmayadabilir.Siz isterseniz krema ile de deneyebilirsiniz.Şimdiden yapıp yiyeceklere afiyet olsun.İşte tarif:
EV YAPIMI LİMONLU DONDURMA TARİFİ:
  • Süt reçeli(1 kilo sütten yapılmış olacak)
  • 1 küçük paket krema veya 1 poşet sade krem şanti
  • 1 limon kabugu rendesi
  • 1 su badradı limon suyu ve süt karışımı(2 limonu sıkın çıkan suyu bardaga alın ve üstünü süt ile tamamlayın)
Süt reçelini derince bir kaba alın.2 adet limon suyunu sıkın ve su bardagına koyun bardagın eksik kalan kısmını süt ile tamamlayın.Ve süt reçelinin içine koyup iyice blender ile çırpın.Sonra içine kremayı (veya krem şantiyi ekleyin) ve çırpmaya devam edin.Sonra cam ve kapaklı bir kaba boşaltıp buzluga atın.Ertesi gün şahane bir limonlu dondurma sizi bekliyor olacak.

Afiyetler olsun.
23:45

KOLAY KURABİYE

Kolay tariflere bayılıyorum.Eminim hepinizde benimle aynı fikirdesiniz.Amacım yaptıgım yemek veya hamur işleri hem kolay olup zamanımı almasın,hem de lezzetli olsun.İşte böyle zamanlarda bu kurabiyeyi yapıyorum.Şipşak hem pratik hem az malzemeli hemde lezzetli.Eee daha ne olsun.Buyrun tarife:
KOLAY KURABİYE TARİFİ:

  • 250 gr.margarin(1 paket)
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardagı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşıgı kakao
  • varsa damla çikolata
  • un
Bütün malzemeler derince bir kapta karıştırılır ve istenilen şekil verilerek yaglı kagıt serili tepsiye dizilir.Önceden 170C ısıtılmış fırında pişirilir.Hepsi bu kadar.
Afiyetler olsun.
04:12

EV YAPIMI ÇAMAŞIR YUMUŞATICISI

Bu mümkün müdür derken mahzunprenses yayınladı ev yapımı çamaşır yumuşatıcısının tarifini.Ben uzun zamandır çamaşır yıkarken yumuşatıcı olayını kaldırmıştım.Özellikle bizim ufaklıgımız hassas bir tene sahip.O yüzdendir ki kimyasallar beni çok korkutuyor.Daha önce bulaşık makinesinde elma sirkesi kullandıgımı  yazmıştım.Halada parlatıcı yerine elma sirkesi kullanmaya devam ediyorum.Sizlerede kullanmanızı tavsiye ediyorum.Malum yumuşatıcı ve partalıcı gibi kimyasallar yıkadıgınız ürünün üzerinde kalıyor ve durulanmıyor.O yüzden mahzunprenses sayfasında dün yazdı ben bugün uygulayıp test ettim.Özellikle Arenimin beyaz battaniyesini yıkadım ki acaba yumuşak olacak mı diye?Gerçekten oldu.Ayrıca ben portakal yagı esansından da damlattım bir iki damla.Çamaşırları çıkarınca mis gibi portakal kokuyordu.Aslınca daha önce elma sirkesini çamaşır makinesinde kullandım fakat eşim terleyince gömleklerim elma sirkesi kokuyor deyince bırakmıştım.Bakalım bu sefer ne diyecek merak ediyorum.Sanki kullandıgım portakal yagı elma sirkesi kokusunu yok edermiş gibi geliyor.Sonucu size yazarım.Tarife gelince:
EV YAPIMI YUMUŞATICI TARİFİ:

  • 1 yemek kaşıgı karbonat
  • 1 kahve fincanı elma sirkesi(elma sirkesi olması önemli üzüm sirkesi çamaşırların rengini degiştiriyor)
  • su
  • 2 damla istediginiz ve hoş kokulu herhangi bir yag
Hazırlanışına gelince 1 yemek kaşıgı karbonatı 1 su bardagının içine alıyoruz üzerine az su ilave edip erimesini saglıyoruz.İyice erimeli yoksa elma sirkesini koydugumuz zaman taşıyor.Eriyen karbonatın üstüne 1 kahve fincanı elma sirkesini döküyoruz.Bardagın üzerinde boş kalan kısmı da su ile dolduruyoruz ve içine 2 damla hoş kokulu aromatik yagdan ekleyip karıştırıyoruz.Çamaşır makinesinin yumuşatıcı gözüne istenilen miktarda döküyoruz.Şimdi şöyle bir soru gelebilir.Çok hazırlayıp her seferinde ugraşmasak olur mu diye.İnanın bende bilmiyorum.Ama deneyecegim.Merak etmeyin.  
00:40

ÇOCUKLARDA OLUŞAN BACAKTA AKSAMA AYAĞINI BASAMAMA

Sizlerle yakın zamanda başımdan geçen bir olayı paylaşmak istiyorum.Belki benim yaşadığım olayı yaşayan ve panikleyen annelere yardımcı olur diye. Arenim bundan herhalde bir ay önce şiddetli bir soguk algınlıgı geçirdi.Bu soguk algınlıgını yada gribi biz genelde dişe baglıyoruz.Çünkü diş çıkardıgı her dönemde Aren şiddetli bir şekilde hasta oluyor.Ama yinede ihmal etmeyip çocuk doktoruna götürdük.Doktora şikayetlerimizi anlattık ve bize bronşit başlangıcı dedi.Boğazındaki başgamı sökmek için bence antibiyotik şurup yetmez igne yazayım dedi.Ve yedi tane igne yazdı.Bizde kabul ettik. Bu arada ben doktora acaba dişten olabilir mi diye sordum çünkü her diş çıkarma döneminde hastaneye taşınıyoruz neredeyse.Oda bize diş çıkarma döneminde çocukların bagışıklık sistemi zayıflar ve dışarıdan aldıgı ufacık bir mikrop böyle şiddetli rahatsızlıga döner dedi.Neyse efendim sözü uzatmayayım igneleri binbir güçlükle vurdurduk.İgneler vurulurken ki çektigimiz sıkıntıyı anlatmayayım nihayetinde daha 1 yaşında bebegim.Bize olan bütün güveni bu süreçte sarsıldı bezini degiştirmek için bile altını açtıgımızda kızılca kıyameti kopardı.Ama çok şükür geçti.Bebek sonuçta hemen unuttu.İgneler bitip aradan neredeyse 20 gün geçtikten sonra bir sabah uyandık Aren yürümeye başladı baktım bacagı aksıyor.Eşime söyledim kaka yapmış ondandır dedi.Altını temizledim.Efeyi okula eşimi işe gönderdikten sonrada Areni uyuttum.Uyandıktan sonra yere bıraktım baktımaksamak şöyle dursun resmen bacagını resmen sürüyor.Sanki sag bacagı onun degilde bir başkasınınmış gibi sürüye sürüye götürüyor.O anda yaşadıgım duyguyu anlatmak imkansız.Beni ancak anneler anlar.Hemen eşimi aradım.Tamam geliyorum dedi ama ben sabredemedim Areni kucagıma alıp ilk önce aile hekimine götürdüm nereye gidelim diye sormak için.Oda bize çocuk doktorunun işi degil bu ortopediste götürün dedi.Aldık çocugu özel bir hastanenin ortopedistine götürdük.Doktoroa olanları anlattık yürüttük baktı.Bu arada ben resmen titriyorum.Doktor bize hemen yakın bir zamanda enfeksiyon geçirip geçirmedigini sordu.Bizde olanları anlattık.Şiddetli enfeksiyon geçiren çocuklarda bu olaya sık rastlanırmış.Ayrıca 7 tane igneyi iki bacaktan vuruldugunu söyledik.Doktor Bu çocuklara bacaktan igne yapmayın diye sürekli söylüyoruz hala yapmaya devam ediyorlar diye hemşirelere kızdı.Hemen kalça filmi istedi.igne ve enfeksiyondan dolayı sıvı birikmesi olmuş mu diye bakmak için.Çektirip dotorun yanına  çıktık.Filmi inceledi sıvı birikmesi yokmuş.Korkmayın dedi.İlaç felan yazmıyorum sadece dinlenecek ayagının üstüne çok bastırmayın(bu da imkansız oldu bizim için)dedi.Ayrıca masaj yapmayın sadece aklınıza her geldikçe sıcak havlu veya sıcak su  torbası koyun dedi.1 haftaya geçer merak etmeyin dedi.Eve gelince biraz olsun rahatladık hemen ablamı aradım ve olanları anlattım.Oda korkmayın benim büyük kızımın başınada aynı şey sürekli gelirdi çok sıcak olmamak şartıyla sıcak su torbası koy bacagına dedi.Masaj yapma orada ödem oluşmuşsa vücuda dagılıp başka yerlere zarar vermesin dedi.Çok şükür ki 4 gün içinde eski haline döndü.Ama bu süreçte çektigimiz sıkıntı bizi 10 yaş ileriye götürdü desem yalan olmaz.Aklınızda bulunsun bizim igne yapan hemşiremiz çok iyiydi ama yinede bunları yaşadık siz siz olun eger mümkünse igneyi bacaktan degilde kalçadan yapılmasını rica edin.Sonuçta Allah korusun başka şeylerde olabilirdi.İnsan aklına bile getirmeye korkuyor.Bu konu hakkında bir doktorun çok güzel bir yazısı var onuda okumanızı tavsiye ederim.
03:56

PEYNİRLİ KEK

Ben bu tatdan kendimi hep mahrum bırakmışım.Peynirli keki bu ilk deneyişim.Oglumun dogum günü için yapıp herkesten tam not aldım.Tabii ki en başta kendimden tam not aldım.Kek deyince aklına insanın hep şeker,çikolata.....vs. geliyor.Oysa ki bundan sonra kek deyince aklıma aynı zamanda peynirli kekte gelecek.Eminim herkes denemiştir.Ben biraz gecikmelide olsa denedim ve sizin begeninize sunuyorum.Bu arada tarifi Emelinmutfagi.net aldım.İşte tarif:
PEYNİRLİ KEK NASIL YAPILIR?
TUZLU KEK TARİFİ?

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardagı yogurt
  • 1 su bardagı beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
  • istenilen kadar dereotu(ben dereotunu sevmem ama bu keke bence çok yakışıyor)
  • yarım su bardagı sıvıyag
  • yarım su bardagı eritilmiş ve ılınmış margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşıgı tuz
  • 1 çay kaşıgı pul biber
  • 1 çay kaşıgı kuru nane
  • 2,5 su bardagı un
Yumurta,yogurt, sıvıyağ ve eritilmiş margarini derince bir kapta çırpın.İçine ince dogradıgınız maydanoz ve dereotunu ekleyin ve çırpmaya devam edin.Sonra un,kabartma tozu,tuz,pul biber,kuru nane ve ezilmiş peyniri ekleyip kaşıkla karıştırın.Diger keklerden farkı daha yogun kıvamlı olması.Kek kalıbını yaglayın ve malzemelerinizi kalıba dökün.Önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık 30-45 dakika arası pişirin.İlk 30 dakika fırının kapagını açmayın ki kekiniz sönmesin.
Afiyet olsun.
00:36

İRMİK HELVASI

Eşim dün gecenin bir yarısı irmik helvası yaparmısın dedi.Ben de yemek veya tatlı yapmaya hiç üşenmem saat kaç olursa olsun.Kalktım yaptım.Aslında yaratıcı birşey yok tarif irmik poşetinin arkasında yazıyordu bende aynen uyguladım.Sadece oranlarla biraz oynadım.Ortaya bizimkilerin afiyetle yediği bir tatlı çıktı.
Malzemeler:
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 100 gr.margarin
  • 1 paket vanilya
  • ceviz içi
Yağı derin bir tencere de eritiyoruz ve içine irmiği ekliyoruz.Kısık ateşte irmikler esmerleşinceye kadar kavuruyoruz.İşin sırrı irmiğin güzel ve yavaş kavrulmasıymış.Esmerleşince ocağı kapatıp tencereyi kenara alıyoruz.Ve yavaş yavaş kaynar suyu ilave ediyoruz.Suyun hepsini birden dökmeyin çok feci sonuçlar doğurabilir.Ardından şekerini ve vanilyasını ilave edip karıştırıyoruz.Ocağı kısık ateşte yakıp tencereyi yeniden koyuyoruz ve karıştırarak suyunu çektiriyoruz.Suyunu çekince altını kapatıp küçük doğranmış cevizleri ilave ediyoruz.Bir kere daha karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.Sonra servis tabağına alıyoruz.Benim azalttığım oranlarla bile baya irmik helvası çıktı az kişiyseniz daha da azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.
01:45

KURUTULMUŞ FASULYE YEMEGİ

Annem yazadan köyde kurutmuştu fasulyelerimi.Açıkçası ilk defa yemegini yazpıyorum ve bu kadar lezzetli olabilecegini tahmin etmemiştim.Bilseydim önceden yapardım.Ben zeytinyaglısını yaptım ama eminim etliside çok güzel olacaktır.Daha sonra onuda deneyecegim.Şimdilik bununla idare edeceksiniz.Aslında taze fasulye pişirmeden pek farkı yok sadece kurutulmuş fasulyeleri haşlıyorsunuz o kadar.
KURUTULMUŞ FASULYE TARİFİ:
ZEYTİNYAGLI KURUTULMUŞ FASULYE TARİFİ:
  • İstenilen kadar kurutulmuş fasulye
  • 1 adet kuru sogan
  • yazdan hazırladıgınız domates rendesi
  • 2 diş sarımsak
  • domates ve biber salçası karışımı
  • tuz,karabiber,pulbiber
  • zeytinyagı
  • 1 tatlı kaşıgı toz şeker
Fasulyeleri yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın.Ayrı bir tencereye zeytinyagını alın ve üstüne ufak dogradıgınız soganları ekleyin.Soganlar renk degiştirince ufak dogranmış sarımsagı ve salçasını ekleyin.Bir miktar kavrulduktan sonra üstüne haşlamış oldugunuz fasulyelerin suyunu süzerek ekliyoruz.Üstüne bahartlarını ve şekerini ekliyoruz en son olarakda domates rendesi ekleyiyoruz.Domates rendesinin suyu yeterli geliyor ama siz isterseniz ekstradan 1 çay bardagı sıcak su ekleyebilirsiniz.Bütün malzemeler pişince yemeginiz hazırdır.Yanına bol tereyaglı bir bulgur pilavı çok yakışıyor.
Afiyet olsun.
00:20

KEÇİ BOYNUZU UNLU KURABİYE

Saglıklı ve tadı çok güzel olan bir kurabiye.Keçi boynuzu pekmezinin faydalarını bilmeyen yoktur herhalde.Ben bizim oglanlara her sabah eger unutmazsam birer tatlı kaşıgı muhakkak keçi boynuzu pekmezi içiriyorum.Özellikle kış boyunca içilen pekmezden iyi sonuçlar aldıgımı da söylemek isterim.Özellikle Efe bu sene çok şükür hiç hasta olmadı.Bunun sebebinin keçi boynuzu pekmezden kaynaklandıgını düşünüyorum.Ayrıca enerji veriyor.Keçi boynuzu özütünüde komşum bana bu kurabiyeleri getirdiginde keşfettim.Resimdeki kurabiyeler onun getirdigi kurabiyeler.Onlar satışını yapıyorlar.Ama daha sonra bende özütünü alıp kendim evde denedim.Tabii ki satışını yapan komşumdan aldım tarifini.Ayrıca sariyumurta adlı sitede de güzel bir tarif oldugunu farkettim.isterseniz onada bir bakabilirsiniz.Gayet iyi sonuçlar aldım.

Fotografta görülen markayı ben aktarımdan aldım.Sizde aktarlardan bulabilirsiniz.Tarife gelince:
KEÇİ BOYNUZU UNLU KURABİYE TARİFİ:
KEÇİ BOYNUZU KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
  • 150 gr.margarin
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşıgı kabartma tozu
  • 1 çay bardagı pudra şekeri
  • 1 çay bardagı keçi boynuzu özü
  • 1 çay bardagı nişasta
  • aldıgı kadar un
Bütün malzemeler derince bir kapta karıştırılır.Ve istenilen kurabiye şekli verilir.Önceden 180C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.Arada kontrol etmekte fayda var çünkü çok kızarıpta sert olmasın.
Afiyet olsun.
04:33

MUCİZE LEZZETLER REFİKA'DAN MUCİZE HEDİYELER

Refikayı bilirmisiniz?NTV'de mucizelezzetler programını sunar.Yemek yaparken sürekli hareket eder.Canlı capcanlı bir insan.O yemek yaparken benimde kalkıp yemek yapasım gelir.Birde kolay ve bizim mutfagımıza ait lezzetlerin tarifini verir.Öyle malzemeyi nereden bulacagım derdi yok genelde evimizde olan malzemelerden yapar yemekleri.İşte onun kendi sayfasının dışında mucizelezzetler diye bir sitesi var.Bu sitede her ay kendisine tarif gönderen ve Refikanın seçimi dogrultusunda iki kişi Arçelik'in in love serisinden ödüller kazanıyor.Bende geçen ay yeşil mercimekli karnıyarık tarifimle Refikanın seçimi oldum.Ve bugün Arçelik İn love serisinden üç güzel hediye kazandım.Dograyıcı,.ketelle ve ekmek kızartma makinesi.Refikaya ve Arçelik'e teşekkür ederim.Ve sizleride mucizellezzetler sayfasına yönlendirmek isterim.
01:30

KABAK PÜRELİ ve TAVUKLU HÜNKAR BEGENDİ

Tatilimizi bitirdik.Zaman nasıl geçti anlayamadım inanın.İlk önce Bolu sonra Ankara gezmelerimiz nihayetinde son buldu.İki çocukla uzun yola gitmek zormuş.Arenin iki dişi birden çıktı bu tatilde.Hep hastalıkla ugraştık.Ben hasta oldum sonra benle ugraştık.Yani anlayacagınız ben birşey anlayamadım tatilden.Ama Efe çok mutlu oldu.Hep oyun hep oyun.Doyamadı bir türlü.Antalyaya gelince yorgun düştü yavrum.Dinlenemeden de okula başladı.Dün artık vücudu yeter dedi ve okula göndermedim evde dinlendi.Neyse ki artık evimizdeyiz.Bol bol dinlenirizi herhalde.
Hünkar begendigi Bolu'ya gitmeden önce yapmıştım.Hünkar begendinin en sevdigim yanı püre kısmını istediginiz malzeme ile hazırlayabiliyor olmanız.Ben bu sefer kabakla yaptım.Ve gayet güzel oldu.Denemek isterseniz:
KABAK PÜRELİ ve TAVUKLU HÜNKAR BEGENDİ TARİFİ:
  • 3-4 adet kabak
  • 1 tepeleme yemek kaşıgı un
  • 1 su bardagı kadar süt
  • 1 yemek kaşıgı margarin veya tereyag
  • istenilen kadar kaşar rendesi(bol olursa çok güzel oluyor)
  • tuz ve karabiber
TAVUK SOTESİ İÇİN:
  • tavuk gögsü veya but kısmının eti
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşıgı tereyag
  • tuz,karabiber,pulbiber
İnce dogranmış sogan ve kuşbaşı dogranmış tavuk eti tereyag ile yanmaz tavada pişirilir.Tavuk etleri suyunu salıp çekince kabukları soyulup ince dogranmış domates eklenir.Ve az sıcak su ilave edilerek pişirilir.Tavuk eti pişince baharatları eklenir ve ocaktan alınır.
Kabakları yıkadıktan sonra isterseniz kabukları soyulmuş bir şekilde isterseniz soyulmamış şekilde rendeliyoruz.Yagsız tavada arada karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Ayrı bir yerde tereyagını eritiyoruz.Eriyince içine unu ekliyoruz.Unun kokusu çıkınca üstüne pişmiş kabak rendemizi ilave ediyoruz.Bir miktar kavurduktan sonra üstüne sütü ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Kaynamaya başlayıp koyulaşınca kaşar rendesini ilave ediyoruz,bahartlarını ekleyip kaşar eriyince altını kapatıyoruz.Servis tabagına ilkönce kabak püresinden sonrada üstüne tavuklu soteden ekleyip sıcak servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
00:28

KURU İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA

Evde bulunan kuru incirlerimle ne yapsam diye araştırırken buldum bu tarifi.Bence misafirlerinize gögsünüzü gere gere çıkarabileceginiz bir pasta.Ama eşime sorarsanız kuru incir degilde başka birşeyli olsaymış daha iyi olurmuş.Ogluma sorarsanız fena sayılmaz olmuş.Ama bana sorarsanız agzıma layık bir pasta oldu.Bizimkiler yeni tatlara pek alışkın degiller.Aslında sık sık yeni şeyler deneyip onları alıştırmaya çalışıyorum yıllardır ama nafile.Siz bizimkilerin söylediklerine kulak asmayın ve bu pastayı muhakka deneyin derim.Tarif size karışık ve malzeme çokmuş gibi gelebilir ama inanın çok kolay.Ben kuru incirle yaptım ama siz isterseniz kuru kayısı,kuru elma...gibi malzemelerlede yapabilirsiniz.Tarif cahide'nin sayfasından.İşte tarif:
KURU İNCİRLİ KARAMELLİ PASTA NASIL YAPILIR?

Keki için(tepsi ölçüleri 32x26 benim en büyük boy olan 26 cm'lik kek kalıbımla yaptım):
  •  2 adet yumurta
  • 1 çay bardagı şeker
  • 1 çay bardagı süt
  • 1/3 çay bardagı sıvıyag
  • 1 su bardagı un
  • 1,5 çay kaşıgı kabartma tozu
  • 1 çay kaşıgı portakal kabugu rendesi
Muhallebisi için:
  • 4 su bardagı süt
  • 2 yemek kaşıgı nişasta
  • 2 yemek kaşıgı un
  • 4 yemek kaşıgı toz şeker
  • 1 yemek kaşıgı margarin veya tereyag
Tabanı için:
  • 400 gr.kuru incir
  • 1 çay bardagı ceviz
Karamelli şerbeti için:
  • 1,5 çay bardagı toz şeker
  • 1,5 su bardagı su
  • çeyrek limon suyu
Öncelikle keki hazırlamak lazım.Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Sütü,yagı ve portakal kabugunu ekliyoruz.En son un ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırıyoruz.Yaglanıp unlanmış kek kalıbına döküp önceden 180C ısıttıgımız fırına veriyoruz.Ve keki pişmeye bırakıyoruz.

Kek pişerken kuru incirleri ufak dogruyoruz.Cevizleri dişe gelecek şekilde kırıyoruz.Pişen keki  tepsiden çıkarıyoruz.Tepsimizi tekrar yıkayıp kuruluyoruz.Yeniden margarinle hafifçe yaglıyoruz.Küçük bir tencerede karameli için 1,5 çay bardagı şekerikısık ateşte karıştırarak eritiyoruz.Çok yakmayın.Eriyince içine bir bardak su ekliyoruz.Ve kaynamaya bırakıyoruz.Şeker iyice eriyince içine limon suyunu sıkıyoruz.Cıvık bir şerbet elde ediyoruz.Altını kapattıktan sonra içine incirleri ve cevizleri atıyoruz.2-3 dk.şerbetin içinde karıştırıp yumuşamalarını saglıyoruz.Kevgirle çıkarıp yagladıgımız kek kalıbımızın tabanına seriyoruz.

Muhallebisi için yag hariç bütün malzemelri derince bir tencereye koyup pişiriyoruz.Muhallebi kıvamına gelince yagını ekliyoruz.Ve ocaktan alıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz.Bekletmeden yani sıcakken kek kalıbımızdaki incirlerin üzerine döküyoruz.Önceden pişirdigimiz kekide muhallebi sıcakken üzerine koyuyoruz.Hafifçe bastırıyoruz.Kekik özellikle orta kısmını kürdanla birçok yerinden deliyoruz.Kalan karemlli şerbeti kekikn heryerine gelecek şekilde kaşıkla döküyoruz.Ben hepsini dökmedim kek belki çekmez diye ama hata etmişim siz hepsini dökün ki kek yumuşak olsun.Çünkü hepsini çekiyor.Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz.Sevis etmeden önce kek kalıbının boyutlarına uygun bir tepsi veya pasta tabagına ters çeviriyoruz.Dilimleyip servis ediyoruz.


Afiyet olsun.

Haberler