SADECE İRMİKTEN YAPILAN ŞAMBALI TATLISI

ŞAMBALI TATLISI TARİFİ

ŞAMBALI TATLISI

SADECE İRMİKTEN YAPILAN ŞAMBALI TATLISI

ŞAMBALI NASIL YAPILIR?

Bu enfes görüntü hepimizi yıllar öncesine götürüyordur eminim.Şambalı tatlısını sevmeyen var mıdır aranızda bilemiyorum.Ama ben bayılırım.Okul önü tatlıcımızdan sürekli alır gizli gizli yerdim.Halada şambalı tatlı satan bir el arabası görsem içim gider.Koşar adımlarla gider illa ki yerim.Ben daha önce şambalı tatlısı tarifi vermiştim.İçerisinde un var.Ama bu yaptıgım şambalıda sadece irmik var.İnanın çok lezzetli oldu.Mutlaka deneyin derim.Tarifi klasiktatlar  sitesinden aldım.Kendisine teşekkür ederim.İşte tarif:
ŞAMBALI TATLISI TARİFİ:

• 2 su bardagı irmik
• 1 su bardagı süt
• 1 çay kaşıgı tepeleme karbonat
• 1 su bardagı toz şeker(bence irmigin içine konulan bu şeker çok fazla geldi bir daha ki sefere yarım bardaga indirecegim)
• 28 cm.çapında metal,alimünyum veya teflon kaplı fırın tepsisinde yapın.

ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardagı toz şeker
• 2 su bardagı su
• yarım limon suyu

Hamur malzemeleri olna irmik,süt,şeker ve karbonatı bir kaba alıp karıştırıyoruz.Tabanı katı yagla yaglanmış 28 cm. çapındaki tepsiye yayıyoruz.Ve tepsi içinde pişirmeden önce 2 saat kadar bekletiyoruz.Bu işlem irmigin yumuşamasını ve şişmesini saglıyor.Bu süre sonunda hamuru dilimliyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Aslında badem koymak lazım üstüne ama evde yoktu maalesef.Tatlımız pişerken şerbetini ocaga koyuyoruz.Şerbet kaynamaya başlayınca düşük ısıda 5 dakika kaynatmaya devam ediyoruz sonra limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.Fırında çıkardıgımız tatlımızı dilimledigimiz yerlerden bir daha dilimliyoruz ve sıcak şerbeti üzerine döküyoruz.Şerbetini içine iyice çekip soguduktan sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

İRMİK HELVASI

Eşim dün gecenin bir yarısı irmik helvası yaparmısın dedi.Ben de yemek veya tatlı yapmaya hiç üşenmem saat kaç olursa olsun.Kalktım yaptım.Aslında yaratıcı birşey yok tarif irmik poşetinin arkasında yazıyordu bende aynen uyguladım.Sadece oranlarla biraz oynadım.Ortaya bizimkilerin afiyetle yediği bir tatlı çıktı.

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 100 gr.margarin
• 1 paket vanilya
• ceviz içi

Yağı derin bir tencere de eritiyoruz ve içine irmiği ekliyoruz.Kısık ateşte irmikler esmerleşinceye kadar kavuruyoruz.İşin sırrı irmiğin güzel ve yavaş kavrulmasıymış.Esmerleşince ocağı kapatıp tencereyi kenara alıyoruz.Ve yavaş yavaş kaynar suyu ilave ediyoruz.Suyun hepsini birden dökmeyin çok feci sonuçlar doğurabilir.Ardından şekerini ve vanilyasını ilave edip karıştırıyoruz.Ocağı kısık ateşte yakıp tencereyi yeniden koyuyoruz ve karıştırarak suyunu çektiriyoruz.Suyunu çekince altını kapatıp küçük doğranmış cevizleri ilave ediyoruz.Bir kere daha karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.Sonra servis tabağına alıyoruz.Benim azalttığım oranlarla bile baya irmik helvası çıktı az kişiyseniz daha da azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI

Bayram yaklaşıyor ve yakında aranızda olmayacagım.O yüzden bayram tatlımın tarifini şimdiden vereyim istedim.Hem yapımı kolay,hem degişik,hem de hafif bir tatlı olsun istedim bu sefer.Diger bayram tatlılarını TATLILAR sayfamdan bulabilirsiniz.Birbirinden degişik ve güzel bayram tatlıları bu sayfada mevcut.Şimdiden hepinizin mübarek kurban bayramınız kutlu olsun.Sevdiklerinizle geçireceginiz nice güzel bayramlar diliyorum hepinize.Bayram sonrası görüşmek üzere.İşte tarif:
ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI TARİFİ:
İRMİKLİ MUHALLEBİSİ İÇİN:

• 1 kg süt
• 10 yemek kaşıgı toz şeker
• 9 yemek kaşıgı irmik
• 2 yemek kaşıgı hindistan cevizi
• 100 gr.margarin
• yarım paket vanilya

ÇİKOLATALI SOS İÇİN:

• 2,5su bardagı süt
• 1 paket bitter çikolata
• 1 yemek kaşıgı nişasta
• 1-2 yemek kaşıgı kakao
• 2-3 yemek kaşıgı toz şeker

Derin bir tencereye sütü ,şekeri,irmigi,hindistan cevizini ve vanilyayı koyarak orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Koyulaşınca altını kısıp 100 gr.margarini ekleyin ve margarin eriyene kadar karıştırın.Eriyince altını kapatın.Islatıplıp suyu süzülmüş kare veya dikdörtgen borcama koyun ve buzdolabında sogumaya bırakın.İrmikli tatlı soguduktan sonra üstüne Çikolata sosu için bütün malzemeleri derince bir tencereye alıp pişirin.ve soguduktan sonra buzdolabındaki irmikli tatlının üstüne dökün ve tekrar dolaba koyun.İyice soguyunca servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. 

ÇİKOLATA SOSLU İRMİKLİ PUDİNG

Haftaya hafif bir tarifle başlayalım istedim.Sütlü tatlılar hemen hemen hepimizin favorisi galiba.Hep hafifligi hem de besleyicilik degeri açısından.Ayrıca evde olan malzemelerden ve kolayca yapılabilecek bir tatlı.Sadece buzdolabında bekleme süresi biraz uzun o kadar.Biz ailecek çok seviyoruz umarım sizde seversiniz.İşte tarif:
ÇİKOLATA SOSLU İRMİKLİ PUDİNG MALZEMELERİ:

• 1 Litre süt
• yarım paket vanilya
• 10 yemek kaşıgı şeker
• 9 yemek kaşıgı irmik
• 2 yemek kaşıgı hindistan cevizi
• 100 gr.margarin veya tereyag
• Dr.Oetker Çikolata sosu

Tencereye sütü ve şekeri koyarak kaynatın.Kaynamaya başlayınca irmigi ilave ediyoruz.Koyulaşmaya başlayınca da ocaktan alıyoruz ve içine margarin,hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.Margarin iyice eriyince bir borcamı ıslatıp fazla suyunu süzdükten sonra irmikli pudingimizi içine döküyoruz.Buzdolabında 3-4 saat bekletiyoruz.

Çikolata sosunu arkasında yazan tarife göre hazırlıyoruz ve buzdolabından çıkardıgımız tatlımızın üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun.

İRMİKLİ ve ELMALI KEK

İrmigin,elmanın tadını damagınızda hissedebildiginiz bir kek.Yumuşacık ve bence çok lezzetli.Aslında niyetim bu keki abime yani askeriyeye götürmekti ama yiyecek getirmek yasak dediler ve bende götüremedim.Artık kendi evci çıktıgı zaman yapacagım.Cuma günü abimin yemin töreni var kısmetse orada olacagız ve hafta sonu için eve getirecegiz.Yine bir heyecan sardı beni.Acaba ne yedirsem,ne içirsem diye düşünüp durur oldum.Ama biliyorum ki ben ne yaparsam yapayım kötü de olsa abim ellerine saglık bebegim çok güzel olmuş diyecek.
İRMİKLİ ve ELMALI KEK MALZEMELERİ:

• 1 su bardagı kadar irmik
• 1 su bardagı toz şeker
• 2 adet yumurta
•  1,5 su bardagı un
• 1 çay bardagı yogurt
• 1 çay bardagı süt
• bir miktar çekirdeksiz üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşıgı tarçın
• 2 adet elma
• 1 çay bardagı sıvıyag

Yumurta ve şekeri derince bir kaba koyup bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.Üzerine süt,sıvıyag ve yogurtu ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.Sonra yine üstüne irmik,elenmiş un,kabartma tozu ve tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Elmaları rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz ve karışıma ekleyip iyice karıştırıyoruz.En son olarak yıkanmış ve hafif unlanmış üzümleri ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz.Bu kek karışımını yaglanmış ve hafif unlanmış ortası delikli kek kalıbına döküyoruz.Önceden 180C ısıtılmış fırına veriyoruz.Kek pişince fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirip dilimliyoruz.
Afiyet olsun.

ŞAMBALI TATLISI

Okul yıllarımda kapı önü şambali tatlı satıcıları vardı eskiden.Annemin bütün uyarılarına ragmen okul çıkışı alır büyük bir iştahla yerdim.Eve gelincede anneme birşey söylemezdim.Annem de zavallı ben dışarıda yemeyim diye kendi yapardı evde ama dışarıda satılanın yerini tutmazdı nedense.Bu nostalji içindeyken bende yapayım bakayım şambali tatlısı aynısı olacak mı dedim.Ama benimkinin tadı da aynı olmadı.Yine de yedik.Ve yerken de okul yıllarımı ve kaçamak alışverişlerimi düşündüm.

Malzemeler:

• 1,5 su bardagı büyük boy irmik(küçük boy irmik aynı tadı vermiyor.Denedim de)
• 1 su bardagı toz şeker
• 1 su bardagı yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım su bardagı un
• badem veya tuzsuz yerfıstıgı(evde ikisi de yoktu ben fındık koydum üstüne)

Şerbeti için:

• 3 su bardagı toz şeker
• 2,5 su bardagı su
• 1 tatlı kaşıgı limon suyu

İlk önce şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.Kıvamını alınca söndürmeye yakın limon suyunu sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
Diger tarafta bir kabın içinde hamuru için gerekli malzemeleri karıştırıp yaglanmış borcama (20x30 boyutlarındaki borcam ideal oluyor)döküyoruz.Ve üzerüne bademleri diziyoruz.Önceden 180C ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarınca üzerine sıcak şurubunu döküp çekmesini bekliyoruz.(tatlı ve şurup sıcak olacak)Ve sonra üzerini kapatıp 2-3 saat(hatta 1 gün dinlenirse daha güzel oluyor) dinlendirin ve servis edeceginiz zaman dilimleyip servis yapıyoruz.İstege göre üstüne hindistan cevizi de serpilebilir.
Afiyet olsun.

SULTAN LOKUMU VE ŞEHRİYE ÇORBASI

Güzel arkadaşım pembetatlar ın tarifi bu.Ben evde sade krem şanti olmadığı için kakaolu krem şanti kullandım.Ve ek olarak içine ceviz ve tarçın karışımını ekleyip öyle yuvarladım.Çok güzel oldu.Biz yemesine doyamadık.O yüzden bir daha yapacağım.Eğer tam tarifi istiyorsanız;

SULTAN LOKUMU MALZEMELERİ:

• 3 su bardağı süt
• 
  
  7 çorba kaşığı irmik
• 
  
  7 çorba kaşığı tozşeker
• 
  
  1 paket krem şanti(toz olanlardan)
• 
  
  İçi için:ceviz ve tarçın karışımı
• 
  
  Üstü için:hindistan cevizi
• 
  
  Şekeri,sütü ve irmiği tencereye alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.Sonra soğutuyoruz.Soğuyunca krem şantiyi ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.Küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp ortalarına ceviz,tarçın karışımından koyuyoruz ve iyice yuvarlıyoruz.Üstüne hindistan cevizi serpip buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
• Afiyet olsun.