BLONDİE NEDİR BİLİR MİSİNİZ?

 Valla ben daha yeni öğrendim.Browniye benziyor diyorlar ama bence tat olarak benzemiyor.İçinde beyaz toz şeker yerine esmer şeker var ayrıca bu esmer şeker de ayrı ve farklı bir tat katıyor bu keke.Yumuşaklık katıyor sanki esmer şeker ayrıca biraz da gevreklik.

 Öyle adında ki şaşalığa aldırıp içinde evde bulunamayacak malzeme olduğunu düşünmeyim.Hepimizin dolabında olan malzemelerle yapılıyor.İngilizce olarak blondie sarışın anlamına geliyor.Renk olarak bir miktar andırıyor aslında.

 İçine koyacağınız değişik malzemelerle farklı adlar alabiliyor.Mesela karamelli blondie veya benim yaptığım gidi bol cevizli ve damla çikolatalı blondie.Hatta bir sitede bunun nohut ile yapıldığını gördüm ve tarifi aldım en kısa zamanda onu da deneyeceğim.

 Ama şimdilik bu tarifle idare edeceksiniz.Bu arada söylemeden de edemeyeceğim bizim evin gurmeleri bu blondie çok beğendi.Dur bende bir tadına bakayım o zaman dedim ve gerçekten güzel olduğunu düşünüyorum.Bu tarifi mutfagımdan sitesinden aldım.Ve daha o siteye ait birçok tarifim var denenecek.

İşte tarif:


BLONDİE TARİFİ:

MALZEMELER:

       -  1 ve 1/2 su bardağı un

      -  1 tatli kasigi kabartma tozu

• 1 çay kasigi tuz
• 1 ve 1/2 su bardağı esmer seker
• 170 gr. tereyagi (eritilmis ve sogutulmus)
• 2 yumurta
• 1 ve 1/2 tatli kasigi vanilya 
• 1 su bardağı ceviz (kavrulmus, sogutulmus)
• 1/2 su bardağı damla cikolata
• 1/2 su bardağı beyaz damla cikolata(ben evde yoktu kullanmadım)

YAPILIŞI:

1. Oval fırın tepsinizi aluminyum folyo ile kenarlardan sarkacak şekilde kaplayin ve yaglayin.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu  karistirin.
3. Baska bir kapta esmer seker ve eritilmis sogutulmus tereyagini iyice karistirin. Yumurta ve vanilyayı da ekleyip iyice karistirin.
4. Tahta kaşık ile un karisimini ekleyin ve yumurtali karisima yedirin. Fazla karistirmayin. Ceviz ve cikolatalari ilave edip karistirin.
5. Karisimi hazirladiginiz firin tepsisine dokun ve üzerini düzleştirin.
6. Önceden 175C'ye isitilmis firinda 22-25 dk. uzeri parlak ve catlak olana kadar pisirin.
7. Firindan cikan tepsiyi sogutma teline koyun ve 30 dk. sogutun.
8. Kenarlarindan bicak ile gecerek gevsetin. Sarkan aluminyum folyoyu tutarak kaliptan cikarin.
9. Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZİ YOLDA DAMLA ÇİKOLATA İLE BULUŞMUŞ

Bu okunmayan çivi yazısı oğluma ait.Ama önemli olan okunmayışı değilde okunduğu zaman içinde yazan duyguları önemli benim için.Arada sırada oğlumun aklına eser şiirler yazar bize.Hiçbirini atmam saklarım.Benim en değerli hazinem nede olsa.İçinde duygu olan yazıları atamam ben.Eminim hiçbirinizde atamıyordur.Mesela biz evleneli 12 yıl oldu hala eşimle yazıştığımız mektupları saklarım.Yazıştığımız dediğime bakmayın benim ona yazdığım mektupları demek daha doğru olur.Benim çocukluk arkadaşım vardır Neslihanım. Neslihanla üniversitedeyken yazıştığımız mektuplarım bile durur. 

Çağımız elektronik çağı geyiğine girmeyeceğim.Zira zaman neyi gerektiriyorsa onu yaşıyoruz.O zamanda cep telefonu veya bilgisayar vardı da biz mi yazışmadık efendim.Arada Efe'ye Neslihanın kızlarına mektup yazdırıyorum.Mektubun ne demek olduğunu öğrensin postanenin ne işe yaradığını bilsin diye.Zavallım postaneyi sadece para yatırılıp çekilen,fatura yatırılan bir yer zannediyor.Gerçi uzun yıllardır bu işlevi görüyor o da haklı.

 İlkokuldayken öğretmenler okumayı yazmayı öğrenince hemen bir tanıdığımıza mektup yazdırırdı.Eminim birçoğunuz böyle mektup yazmışsınızdır.Nedense mektubu yazardık ama karşıdan hiç cevap gelmezdi.Ne olurdu sanki onlarda yazsaydı.Bizde sınıfta hava atsaydık.Bak mektubum geldi diye.Yigenim bana böyle bir mektup yazmıştı bende de böyle bir acı olduğu için hemen karşılığını yazıp göndermiştim.Hala söyler teyze bir tek benim mektubuma cevap geldi diye.Sevinçle göstermiş ögretmenine.O da koca sınıfın önünde okutmuş mektubu.

Ne oldu elimemi yapıştı.Yok hayır bir çocuğu mutlu ettim.Hala övünerek anlatmasına vesile oldum fena mı oldu.
Neyse efendim bu mektup meselesi böyle uzar gider.Ben kurabiyeye geçeyim.Hindistan cevizi oldum olası çok sevdiğim bir meyvedir.Kuru haliyle önüme koy kaşık kaşık yerim o kadar yani.Bu kadar sevdiğim bir meyvenin kurabiyesini yapmadan olmaz değil mi?Daha önce hindistan cevizli bezeleri yapmıştım.Sonra başka bir verisyon olan hindistan cevizi kurabiye yi yaptım.Hindistan cevizli keki de es geçmeyeyim ve hindistan cevizinin en güzel hali olan coco star kurabiye bunun gibi birçok tarifim var hindistan cevizi ile yapılmış.Hepsine bakabilirsiniz.
HİNDİSTAN CEVİZLİ VE DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ:

• 150 gr.margarin
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yumurta
• damla çikolata

YAPILIŞI:

1. Damla çikolata hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alın.
2. Bütün malzeme iyice birbirleriyle bütünleşene kadar karıştırın.
3. En son olarak damla çikolatayı koyun.
4. Tekrar karıştırın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
7. Önceden 180c ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
8. Soğuyunca yiyebilirsiniz.Afiyet olsun.

KOLAY KURABİYE

Kolay tariflere bayılıyorum.Eminim hepinizde benimle aynı fikirdesiniz.Amacım yaptıgım yemek veya hamur işleri hem kolay olup zamanımı almasın,hem de lezzetli olsun.İşte böyle zamanlarda bu kurabiyeyi yapıyorum.Şipşak hem pratik hem az malzemeli hemde lezzetli.Eee daha ne olsun.Buyrun tarife:
KOLAY KURABİYE TARİFİ:

• 250 gr.margarin(1 paket)
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardagı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşıgı kakao
• varsa damla çikolata
• un

Bütün malzemeler derince bir kapta karıştırılır ve istenilen şekil verilerek yaglı kagıt serili tepsiye dizilir.Önceden 170C ısıtılmış fırında pişirilir.Hepsi bu kadar.
Afiyetler olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Bu kurabiye bizimkilerin kurabiye ve çikolata krizi tuttugunda yaptıgım bir tariftir. Bol damla çikolataları görünce akılları başlarından gidiyor.Bizim evin küçük kurabiye canavarı oglum daha bitmeden yine yap diyor.Ve onun dedigi oluyor ve bir daha yapılıyor.İşte tarif:
DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE MALZEMELERİ:

• 1 çay bardagı sıvıyag
• 125 gr.oda sıcaklıgında margarin(yumuşamış)
• 1 adet yumurta(oda sıcaklıgında olacak)
• 1 su bardagından az eksik pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşıgı kakao
• 2,5-3 su bardagı un(az gelirse eklenebilir.unu azar azar dökün)
• istenilen kadar damla çikolata(üstü için)

Margarin,sıvıyag,yumurta,pudra şekeri,vanilya,un ve kabartma tozu derince bir kaba alınır ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yogrulur.Çok un ilave ederseniz kurabiyeleriniz çok sert olur.O yüzden unu azar azar ekleyin ve kıvamını öyle ayarlayın.Bu hamuru 20-30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.Buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye yerleştirdikten sonra üstüne biraz bastırın ve kurabiyelerin her tarafına damla çikolata batırın ve hafifçe tekrar bastırın.Önceden 180Cısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir(benim fırının pişirme süresi bu ama sizinki farklı olabilir yani kurabiyeler çok kurutulmadan fırından çıkarılması gerekiyor).
Afiyet olsun.