00:36

KIRMIZI BİBER SALATASI

Kırmızı belkide hiçbir sebze veya meyveye bu kadar yakışmıyordur.Ben oldum olası Kırmızı biberin tadına ve görüntüsüne bayılırım.Ben küçükken annemler biber salçası yaparlardı.Çuval çuval biber alınır ayıklandıktan sonra eski et makinelerinde inanılmaz bir güç harcanarak çekilir ve sonra çeşitli işlemlerden sonra kurutulurdu.Ya da kurutulmak için iplere dizilir ve evlerin damlarına asılırdı ve böylece kurutulup ögütüldükten sonra kırmızı toz biber elde edilirdi.Şimdi düşünüyorum da eskiden kadın olmakda anne olmakda çok zormuş.Şimdi herşey bir parmagımızın ucunda.Ama ben yine de eskilerde yaşanan böyle heyecanlara bayılırdım.Belki de kırmızı bibere olan sevdam buradan geliyordur.Kırmızı biberin pazarlarda boy gösterdigi şu zamanlarda her seferinde bol bol alırken buluyorum kendimi.Ve eve gelince çeşit çeşit şeyler yapmak geliyor içimden.Bu seçeneklerden biride salata tabii ki.

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI MALZEMELERİ:
  • İstenilen kadar kırmızı biber
  • zeytinyagı
  • bol sarımsak
  • tuz
  • az limon suyu
  • sirke(ama ben koymuyorum çünkü sirkeyi bizimkiler sevmiyor)
Kırmızı biberler ocak üstünde veya fırında közlendikten sonra kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır.İstediginiz gibi kesip servis tabagına alın.Sarmısakları soyun ve tuz ilavesi ile iyice ezin.Sonra üstüne yavaş yavaş zeytinyagı ve limon suyu ekleyin ve bir çatal yardımıyla iyice özeyerek mayonez kıvamına gelene kadar ezerek karıştırın.Ve bu sosu kırmız biberlerin üstüne döküp harmanlayın ve buzdolabında iyice soguyana kadar bekletin ve sonra servis edin.
Afiyet olsun.

26 yorum :

Damak Tadı dedi ki...

Kırmızı biberi bende en az senin kadar severim Eylem'ciğim..Hele biber salçasına ise bayılırım..Ellerine sağlık harika bir görüntü ile mest ettin beni..)


Sevgilerle..

Birsel ve İrem dedi ki...

Her haline bayıldığım bir lezzet. Ellerine sağlık, harika görünüyor.
Sevgiler.

ilknur dedi ki...

Bende çok severim.Ellerine sağlık.Afiyetler olsun...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

eylemcim evet bencede kırmızı kim bu kadar yakışmıyordur başka sebzeye
her an saat kaç olursa olsun tadabileceğim bir tattır kırmızı biber
ellerine sağlık afiyet bal olsun
nefis olmuş..
sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik tam zamani bu güzel salatanin afiyetler olsun öptüm.

Fuat Gencal dedi ki...

Şifa dolu salatanız nefis görünüyor. Ellerinize sağlık.

Saygılar.

LezzetHane (Buket) dedi ki...

Selamlar :)
Dün ben de almıştım eşim tatlımsı diye pek sevmiyor oysa ben kıymalı bulgurlu dolmasına bayılırım. Salatası nefis görünüyor bol sarımsaklıca bugün ben de yapıyım bu salatadan :) ellerine sağlık.

Pembe Tatlar dedi ki...

Aynen kırmızı bibersiz bir yemek düşünemiyorum...
Ellerine sağlık canım...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Eylem,
Salata nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Bende kırmızı biberi çok severim.
Pazardan bol bol alıp, yemeğe- salataya ekliyorum.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Eylemciğim kırmızı biber her şeye de yakışıyor eline sağlık sevgiler..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

hımmm bende bayılırım kırmızı bibere mümkün olduğuncada sık kullanırım ellerine sağlık canım bu arada her şey gibi sirkede severim çok çok:))

aleyna dedi ki...

eylemcim eline sağlık.o kadar güzel resimki bakınca bile karnım doydu

aleyna dedi ki...

eylemcim eline sağlık.o kadar güzel resimki bakınca bile karnım doydu

Yildiz dedi ki...

Eyleeem
şidi durupdururken aklıma kırmızı biber düşürdün ben de çok severim her şeyini özellikle dolamsını ..
Salatasında harika oluyor senin yaptığın gibi ellerine sağlık canım.....

Mahperi dedi ki...

Bende sana katılıyorum.Ellerine sağlık canım.

*kelebek*-* dedi ki...

renk bile iştah açıyor ..

sarımutfak-hande dedi ki...

bende çok severim hem lezzetli hem çok faydalı
ellerine sağlık canım nefis olmuş
sevgilerimle

pelince dedi ki...

Off off şu an ne iyi olurdu,karnım aç :))
ellerine sağlık...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ben tadından ziyade rengine bayılanlardanım
:)
Yemek masasındaki görünümünüde çok seviyorum...
Ellerine sağlık canım

neslihan dedi ki...

Eylem'ciğim sitenin yeni haline, fotoğraflarına, tariflerine bayıldım.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim, ben de her türlüsüne bayılırım. Ellerine sağlık canım.

HADİYE dedi ki...

Merhaba Eylem,

Marifetli hatun olunca böyle hergün çeşit çeşit.. ooohh evdekiler bayram ediyorlardır. Ellerine sağlık. Sanırım yemek yapmaktan zevk alınca ortaya böyle güzel görüntüler çıkıyor.

Sevgiler*

birdutmasali dedi ki...

ah bana biber olsunda ..
nasıl olursa artık :)

Seda Yazıcı dedi ki...

hıııım :) bayılırım bayılırım Eylemcim ellerine sağlık canım nefis

ŞANSLI dedi ki...

Şu saatte yiyesim geldi.Oldumu şimdi?
Sevgiler:)

annemineli dedi ki...

Çk hoş görünüyorlar,ellerine sağlık,sevgilerrr.Öptüm....

Haberler