22 Temmuz 2009 Çarşamba

ŞAMBALI TATLISI


Okul yıllarımda kapı önü şambali tatlı satıcıları vardı eskiden.Annemin bütün uyarılarına ragmen okul çıkışı alır büyük bir iştahla yerdim.Eve gelincede anneme birşey söylemezdim.Annem de zavallı ben dışarıda yemeyim diye kendi yapardı evde ama dışarıda satılanın yerini tutmazdı nedense.Bu nostalji içindeyken bende yapayım bakayım şambali tatlısı aynısı olacak mı dedim.Ama benimkinin tadı da aynı olmadı.Yine de yedik.Ve yerken de okul yıllarımı ve kaçamak alışverişlerimi düşündüm.
Malzemeler:
  • 1,5 su bardagı büyük boy irmik(küçük boy irmik aynı tadı vermiyor.Denedim de)
  • 1 su bardagı toz şeker
  • 1 su bardagı yogurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardagı un
  • badem veya tuzsuz yerfıstıgı(evde ikisi de yoktu ben fındık koydum üstüne)
Şerbeti için:
  • 3 su bardagı toz şeker
  • 2,5 su bardagı su
  • 1 tatlı kaşıgı limon suyu
İlk önce şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.Kıvamını alınca söndürmeye yakın limon suyunu sıkıp 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
Diger tarafta bir kabın içinde hamuru için gerekli malzemeleri karıştırıp yaglanmış borcama (20x30 boyutlarındaki borcam ideal oluyor)döküyoruz.Ve üzerüne bademleri diziyoruz.Önceden 180C ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarınca üzerine sıcak şurubunu döküp çekmesini bekliyoruz.(tatlı ve şurup sıcak olacak)Ve sonra üzerini kapatıp 2-3 saat(hatta 1 gün dinlenirse daha güzel oluyor) dinlendirin ve servis edeceginiz zaman dilimleyip servis yapıyoruz.İstege göre üstüne hindistan cevizi de serpilebilir.
Afiyet olsun.

14 yorum:

cicibici bişeyler dedi ki...

Görüntüsünden de belli hakkatten bal! yenmezmi,valla bal gibi yenir,ellerine sağlık arkadaşım,bende dışarda satılan şeyleri severdim ama ne kadar sağlıklı bilemiyoruz tabi,kaçamak alırdık tabi:)

neslihan dedi ki...

Eylemciğim ellerine sağlık canım.tatlın nefis görüünüyo.sevgilerimle...

Mahperi dedi ki...

Hiç yapmadım bu tatlıyı. Ama resim ye beni diyor.

SerpiL dedi ki...

ellerine sağlık.ben irmikle yapılan tatlılara bayılırım.buda nefis görünüyor.

*kelebek* dedi ki...

marifetli kız ...eline sağlık..

şengülce dedi ki...

canım tatlını görünce bende yıllar eveline gittim senin dediğin gibi okulun önünde satılırdı nede güzel olurdu ellerine sağlık canım..

pembe tatlar dedi ki...

Ellerine sağlık canım mefis gözüküyor...
neden se yasaklar hep tatlı gelmiştir...:))

Damak Tadı dedi ki...

Bir tatlının sana ne çok anı yaşatması,ne tatlı değilmi? Anıları güzel olan tüm yiyecekleri çok severim,tadamasam da..)Gönlüne ve ellerine sağlık canım..Bende bir yerlere gidip geldim sayende..)Öpüyorum yanaklarından ve sevgilerimi gönderiyorum..

pelince dedi ki...

Offf bu tatlı çok lezzetli olur,ama çok uzun zamandır yememiştim.Aklıma soktun şimdi:))
Ellerine sağlık..
Kocaman Sevgiler...

Evcimen dedi ki...

Merhabalar nefis görünüyor tatlı. Denek isterim en kısa zamanda .. Benim bloguma da beklerim sevgiler.

www.ewcimen.com

zehratrk dedi ki...

adını çok durdum ama hiçyemedim çok pratik bi tarifmiş denemem lazım ellerine sağlık sevgiler

birdutmasali dedi ki...

eylemciğim merhaba canım ,
az önce bana bir mail yazmışsın.
ama ben antalyaya gelmiyorum.
evde aramıyorum. !!
ama antalyayıda iyi bilirim :)
lakin tatilimi de orada geçirmeyi tercih etmiyorum :)
galiba başkasına yazacaktın bu bilgileri, haber vermek istedim.. bana gelmiş antalya bilgilerin :)
tatlın çok güzel ,
uğramışken sevgiler yolluyorum canım.

beyaz mendil dedi ki...

Çok güzellllllllll,ellerin dert görmesin hayatım.Sevgilerimle

TAZE NANE dedi ki...

Bende hep okul önlerinde yerdim. Annemlerede hiç yemiyorum derdim.
Çok güzel görünüyor.
Sevgiler.