28 Aralık 2010 Salı

TAHİNLİ KABAK TATLISI ve YENİ YIL MENÜSÜ

Kabak tatlısını hep yaparım ama tahinli olarak ilk defa yedim.Ve çok begendim.Yeni yıl yaklaşırken en hafif tatlı olarak gösterilen kabak tatlısını ve özellikle tahinli olarak yapmaya karar verdim.Bu arada artık yılbaşı menümde yavaş yavaş oluşmaya başladı.İsterseniz yazayım hala menüsünü oluşturamayanlar varsa yardımcı olmak açısından.Biz bu sene hindi yememeye karar verdik.Açıkçası tat açısından benim pek haz etmedigim bir et çeşidi o yüzden benim açımdan iyi oldu.
YENİ YIL MENÜSÜ:
  1. Salçalı biftek
  2. Pancar Turşulu salata
  3. Piyaz
  4. Patlıcan salatası
  5. Kereviz Salatası
  6. Rus Salatası
  7. İşkembe Çorbası
  8. Şehriye Pilavı
  9. Tahinli Kabak Tatlısı
Gelelim tahinli kabak tatlısnın tarifine:
TAHİNLİ KABAK TATLISI MALZEMELERİ:
  • 1 kilo kabak(bal kabagı)
  • 2,5 su bardagı toz şeker(şeker oranı isterseniz arttırıp veya çogaltabilirsiniz)
  • Tahin
Ben kabagı kabuklu alıp kendim soymayı tercih ediyorum.Hazır soyulmuş satılanların bence kabuk kısmını çok derinden kesiyorlar.Kabagımızın kabuklarını çok derine girmeden kesip dilimliyoruz.Çok ince dilimlemeyelim çünkü eriyor.Dogradıgımız kabakları derince bir tencereye alıp üztüne toz şekeri ilave ediyoruz.Şekerin içinde en az 3-4 saat bekleyecek kabaklar.Şeker iyice eridigi zaman ocaga alıp önce yüksek ateşte kaynamaya başlayıncayada kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakıyoruz.Arada kontrol edelim çünkü kabaklar çabuk yumuşuyor.Kabaklar yumuşayınca bir borcama çıkarıyoruz.Kalan şerbetini biraz daha kaynatıyoruz ki koyulaşsın.Koyulaşınca indirip kabakların üstüne gezdiriyoruz.Servis edecegimiz zamanda üstüne tahin döküp öyle servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

30 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok leziz görünüyor.

Saygılar.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Harika bir görüntü resimden kendimi alamadım ellerine sağlık canım sevgiler...

Yıldız dedi ki...

Görüntüsü muhteşem sanki poz vermiş gibi kabak :)))
Ellerine sağlık canım
tahinli hiç denemedim ..

LEYLA dedi ki...

bu güzel tatlıdan ben de yapıyorum ve tahin ona çok yakışıyor.ellerinize sağlık.sevgiler....

Gülcan dedi ki...

ben bu tabağı alıp kaçıyorum elinize sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

kabak tatlısı üstelik tahinli walla ne diyim çok lezzetli duruyor:) Ellerine sağlık...

Seda Yazıcı dedi ki...

bende hiiç tahinli denemedim canımm ama nefis gözüküyor ellerine sağlık;)

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım elelrine sağlık görüntü muhteşem...

SERAP dedi ki...

Yorumun icin tesekkürler.
Manatrlari sormussun.Mantarlar bu salatada cig kullaniliyor.Yani kavurmayacaksin.
Bu arada siteni ve tarifleri cok begendim..Artik sik sik ugrarim.SEVGILERIMLE

narcicegirengi dedi ki...

Harikaa gorunuyor, uzerindeki tahin oyle bir yansimis ki sedef gibi... Cok guzel. Ellerinize saglik:)
sevgi ve muhabbetlerimle..

Pastane'den dedi ki...

Antalyada kabak tatlısı bu haliyle servis edilir ve ben çok severim
ellerine sağlık arkadaşım

birdutmasali dedi ki...

şu antalyanın tahinli tatlıları, tahinli piyazları ne değişiktir,
eline sağlık eylemciğim, afiyetler olsun canım

sarkaç dedi ki...

Fotoğraf o kadar güzel ki, bakmadan tatmadan geçme diyor.

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Güzel insan hediyeler dışında yorum yazarak yeni yılımı kutladın ya ben sana ne diyeyim cansın can! Süper bir yıl olsun ailene de öperim canım :)

Yıldız dedi ki...

Eylemcim
senin o güzel tariflerin ve harika resim çekme yeteneğinle etkinliğime bekliyorum...
Sensiz olmaz canım......
Hadiii mis kokulu mandalin yada portakallı lezzetlerinle sende bloğuma misafirim ol:))

saniyesultan dedi ki...

teşekkürler sizinde yeni yılınız kutlu olsun....

susamcorekotu dedi ki...

çok çok güzel bir görüntü:))) afiyet şifa olsun

eldivenlerim dedi ki...

görüntü muhteşem, ellerinize sağlık....
mutlu seneler.....

esketek dedi ki...

Dileklerin için teşekkür ederim.Mutlu yıllar..

SERAP dedi ki...

Sevdiklerinle birlikte sana güzel, mutlu, huzurlu ama en mühimi ise saglikli bir yil diliyorum.Berlinden sevgiler

pelince dedi ki...

Tatlı olsun yeter ki ;) nefis olmuş..

Sağlıklı,huzurlu,mutlu ve bol lezzetli yeni bir yıl diliyorum ;)

Sevgiler...

orgucuoyuncakcınine dedi ki...

SAĞLIK MUTLULUK DOLU ÇOK ÇOK YILLARA NİNEM

yildiz dedi ki...

Hmmm,bu sekil de yapildigini ilk kez görüyorum ellerinize saglik.
Yeniyilin size ve sevdiklerinize
saglik huzur getirmesi dilegiyle
sevgiyle ve dostca kalin...

FİKRİYE ERKOÇ dedi ki...

HERŞEY GÖNLÜNÜZCE OLSUN NİCE MUTLU YILLAR SEVGİLERİMLE FİKRİYE

çeşnici Handan dedi ki...

Süper olmuş ellerine sağlık canım. Sağlıklı, mutlu ve huzurlu bir yeni yıl dilerim. Sevgiler.

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Kabak tatlısını sık sık yaparım ama tahinlisini hiç denemedim

denemek lazım:)
Ellerine sağlık
sevgiyle kal

yeşim dedi ki...

canım benim
hayırlı,mutlu ,sağlıklı bir yıl sizin ve tüm sevdiklerinizin olsun.nice mutlu senelere....sevgilerimle...

MÜNSTER dedi ki...

Canim arkadasim, senin de yeni yilini tüm kalbimle kutluyor, bu muhtesem tatlindan bir parca aliyorum izninle... Sevgilerimle,

Tuğba dedi ki...

kabak tatlısını 2 haftada bir bazen her hafta yapıyorum ama tahinlisini hiç denemedim deneyeceğim bakalım..tadıda görüntüsü gibiyse süper:)
ellerinize sağlık..

♥ Umutfak ♥ dedi ki...

Şu tatlıyı tahinli yemek bi nasip olmadı bana ya :)
Eminim enfes oluyordur. Ki görüntüden anlaşılıyor şahane olduğu :)
Ellerine sağlık..