23 Aralık 2010 Perşembe

PIRASALI BÖREK

Pırasa yemegi yaptıgım zamanlarda hep yeşil kısımlarını ne yapacagım diye düşünüp dururdum.Zira çöpe gitmesi hiç hoşuma gitmiyordu.Belki de birçogunuzun yaptıgı gibi bilirkişi olan annemi aradım.Ne olacak bu pırasanın hali diye sordum.Kızım sen ne yaptın hiç çöpe atılır mı oturda börek yap dedi bana.Aaaa diye şaşırmaya fırsat kalmadan tarifi vermeye başlayınca kalem kagıt aramaya başladım.Ve tarifi bir kenara not ettim.Meger bu pırasanın yeşil kısımları ile ne kadar çok şey yapılabiliyormuş.İşte annemin tarifiyle ve benimde aracılıgımla pırasalı börek:
PIRASALI BÖREK MALZEMELERİ:
  • 200 gr.kadar lor(ama ben kendi yaptıgım peyniri rendeleyerek kullandım)
  • pırasanın yeşil kısımları(ama isterseniz pırasanın tamamını da kullanabilirsiniz.Eger tamamını kullanacaksanız yufka sayısını arttırmanız gerekiyor)
  • 2 adet yufka
  • sıvıyag
  • tuz,pul biber
Üstüne sürmek için:
  • sıvıyag
  • su
  • 1 adet yumurta
İlk önce pırasanın yapraklarını ince ince dogruyıruz.Sonra tavaya sıvıyagımızı alıp üstüne pırasamızı ekliyoruz.İyice kavuruyoruz.Söndürmeye yakın tuz,kırmızı biber döküyoruz ve karıştırıyoruz.Ilınmaya bırakıyoruz.Ilınınca üstüne lorumuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.Küçük bir kasede az sıvıyag ve az su ilavesini karıştırıyoruz.
1.yufkamızı tezgaha alalım ve her tarafına su ve sıvıyag karışımından sürelim ve yarım ay şeklinde katlayalım.Ve harcını kenarına uzunlamasına yayalım.Ve uçlarından başlayarak rulo şeklinde saralım.İsterseniz dilimleyip isterseniz bütün halde yaglanmış borcama dizelim.2.yufkayada aynı işlemi uygulayalım.Kalan su ve sıvıyag karışımına yumurtamızı kıralım ve böreklerimizin üstüne sürelim.Önceden 180C ısıtılmış fırına verelim.Üzeri kızarınca çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.  

22 yorum:

sevda dedi ki...

börek çıtır çıtır harika görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

karamel mutfak dedi ki...

desene yazik olmus bu zamanki kadar prasalar :) bende son zamanlarda prasa corbasina dadandimki hic sorma?elleine saglik canim hayirli cumalar.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Ellerine sağlık Eylemciğim.Pırasa böreğini çok severim.Şu an karnım zil çalıyor.Daha fazla dayanamıyacağım hemen kahvaltımı yapayım.En içten sevgilerimle...

Gülcan dedi ki...

hem değerlenmiş hende harika bir börek olmuş elinize sağlık.

Feyza Z. Çolak dedi ki...

bayılırım pırasalı böreğe. dün akşam ben de kıymalı pırasa bitirmiştim. yeşil kısımlar çöpe gitti. ellerine sağlık.
tarcintadinda.blogspot.com

Rozerin'in Annesi dedi ki...

ellerinize saglik..harika gorunuyor...sevgiler..

Özgen dedi ki...

Merhaba elinize sağlık
En sevdiğim börektir pırasa böreği bayılırım.Sevgiler..

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar, Mevlam duası kabul olunan kullarından eylesin inşaallah. Ellerinize, emeğinize sağlık ç0k leziz ve iştah açıcı olmuş.

Saygılar.

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Eylemmim bende yaptım pırasalı pastırmalı bir börek.Oturdum kendim yedim pek nefis olmuştu ama pırasasevmez kocam yemedi:((

Yıldız dedi ki...

Pırasalı börek nasılda güzel görünüyor canım her zaman yaptıkların gibi :))
ellerine sağlık ahhh nasılda severim pırasalı böreği gerçi bu saplarından yapılmış ama olsun missssler gibi kokuyordur ...
hayırlı cumalar dilerim....

Pastane'den dedi ki...

pırasalı börek nefis olmuş
ellerine sağlık arkadaşım

papatya dedi ki...

ellerinize saglik nefis gorunuyorlar..
Sevgiler!!!

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerine sağlık Eylemcim. Pırasalı börek nefis oluyor bende çok severim...

Swotpisces dedi ki...

annem de hep yeşilleri börek için saklar, bu da çok hoş görünüyor, elinize sağlık. :)

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ÇOK SEVDİĞİM BÖREK ÇEŞİTLERİNDEN BİRİ ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM...

Yıldız dedi ki...

MANDALİNA VE PORTAKALLI LEZZETLERİNİZLE HEPİNİZİ ETKİNLİĞİME BEKLİYORUM


http://hobidunyam.womanforum.net/ tarafından düzenlenen

yemek etkinliklerinin mandalina ve portakallı lezzetler *9* " Etkinliğine

ben http://mandalincikmazi.blogspot.com/ ( Yıldız ) ev sahibeliği yapacağım



30Aralık-20 Ocak tarihleri arasında düzenlenen etkinliğime katılmak için dilediğiniz çeşitte mandalin ve portakallı tarifler hazırlayıp resmiyle birlikte tariflerinizi blogunuzda yayınlayıp bana isim, tarif adı ve blog adresinizi belirterek mail atmanız yeterli olacaktır. Blogu olmayan arkadaşlar da katılabilirler hepinizi bekliyorum.


Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım olursa lütfen kusuruma bakmayın hepinize ulaşmaya çalışacağım.



TEŞEKKÜR EDERİM


NOT: hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Hepimize kolay gelsin.

PINAR dedi ki...

ellerine sağlık,nefis olmuş...

susamcorekotu dedi ki...

çok güzel olmuş çıtır çıtır şifa olsun canım sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Ellerine sağlık Eylemciğim gerçekten nefis bir börek olmuş
Sevgiler

LEYLA dedi ki...

benim de hazırlanmış ve yayına girecek bir pırasalı börek tarifim var ama bunun fotoğrafları çook güzelll :))

özlem dedi ki...

ellerine sağlık pırasalı böreği çok severim olsada yesem şimdi.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Kıyır kıyır ne hoş olmuş börekler..
Ellerine sağlık canım..
sevgilerimle..