MARİNELİ PEYNİR

 On günlük bir aradan sonra merhaba.Bu on gün benim için sevdiklerimin kokusu demekti.Okul tatil olur olmaz Mersin'e annemin yanına oradan Adanaya güzel çiçeğim yiğenimin yanına ve çocukluk arkadaşım ve yoldaşım Neslimin yanına,oradan da Kayseri'ye kokusuna hasret kaldığım ablamın yanına gittim.Başınız döndü değil mi?Bu kadar kısa zamanda iki çocukla nasıl yaptın bu kadar yolu diye sormayın sakın.Kayseriden dönüşüm benim güzel meleğim zeynebimle oldu.

 İnsan sevdiklerini özleyince yollar vız geliyor inanın bana.Dolu dolu 10 gün geçirdim.Uzun zamandır bekliyordum bu yolculuğu.Biletimi bile 2 ay öncesinden almıştım düşünün artık.Keşke sevdiklerimle aramda bu kadar yol olmasa.Hepsi yanı başımda olsa ve ben onları dilediğim zaman görebilsem.Ne güzel olurdu.Ama Allah sağlık sıhhat versin gücüm olduğu sürece gider görürüm sevdiklerimi. 

Bu arada Herkese hayırlı Ramazanlar.Bugünkü vereceğim tarif sahurda ekmeğinizi banarak yiyebileceğiniz bir tarif.

MARİNELİ PEYNİR TARİFİ:

MALZEMELER:

• 250 gr beyaz peynir
• yarım çay kaşığı tane karabiber
• yarım çay kaşığı kekik
• 1 tane defne yaprağı
• 1 çay kaşığı acı pul biber 
• 1 diş sarımsak
• eğer varsa kurutulmuş 1 tane acı biber
• zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Beyaz peyniri küpler halinde doğrayın.
2. Bütün baharatları ve defne yaprağını peyniri yapacağınız cam ve kapaklı kavanoza koyun ve içine baharatları ekleyin.
3. Baharatların üzerine bir miktar zeytinyağı dökün kapağını kapatıp sallayın ve baharatların iyice zeytinyağı ile karışmasını sağlayın.
4. Üstüne peynirleri ekleyin ve  üstüne geçecek kadar ister zeytinyağı ister sıvıyağ ekleyerek tamamlayın ve kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
5. Ertesi gün yenmeye hazır marineli peyniriniz oldu.
6. afiyet olsun. 

FIRINDA BAHARATLI PORTAKAL

 Daha önce fırında portakallı ve limonlu tavuk tarifi vermiştim.Ve o tarifi yaparken baharatla pişen portakalın ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmiştim.Ve ayrıca bir gün fırında baharatlı portakal yapacağımı söylemiştim ve sözümü tutup yaptım.Yine bence yani benim damak tadıma göre çok güzel olmuştu.  Bu kadar portakalı tek başıma ben yedim.Zira biliyorsunuz bizimkiler değişik tatları denemeyi pek sevmiyor.

 Yapımı çok basit.Bir gün yani fırınınızı yemek pişirmek için açtığınızda evde de portakal varsa bence deneyin derim.

FIRINDA BAHARATLI PORTAKAL TARİFİ:

MALZEMELER:

• 2 veya 3 adet portakal
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• tuz,karabiber,kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

1. Zeytinyağını bir tabağa alın ve üstüne yarım portakal suyunu sıkın.
2. içine tuz,karabiber,kekik ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
3. Portakalların dışını iyice yıkayın ve ince dilimler halinde yuvarlak kesin.
4. Kestiğiniz portakalları zeytinyağlı karışıma batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Kalan zeytinyağlı karışımı üzerilerine gezdirin.
6. Önceden ısıttığınız 200 C fırına verin.
7. Portakalların kabukları iyice pişene kadar bekletin.
8. Ve afiyetle yiyin. 

BOL BAHARATLI TAVUK PİRZOLA

Tavuk bizim evde en çok pişen ettir.Oglum ve eşim bayılırlar.Özellikle oglum yesin diye sık sık yaparım.Ama tabii ki onu ki bol baharatlı olmuyor.Bu tarif eşim ve kendime göre hazırladıgım bir yemek.İşte tarifi:

BAHARATLI TAVUK MALZEMELERİ:

• Tavuk but pirzola veya tavugun herhangi bir bölümü
• 1 yemek kaşıgı biber salçası
• zeytinyagı veya sıvıyag
• 1 yemek kaşıgı yogurt
• 4-5 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşıgı karabiber(tane karabiberi ögütürseniz daha leziz oluyor)
• pul biber(acı sevenler fazla atabilir)
• Kekik
• az kimyon
• tuz

Tüm terbiye için gerekli malzemeleri iyice özdeşleşene kadar karıştırın ve tavukları bu sos içine koyun.Ve tavukların her tarafının bu sosa bulanmasını saglayın.Ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.Sonra yagsız tavada(veya fırında,veya mangalda) altı kısık olarak pişirin.Ben yanına şehriyeli pirinç pilavı yaptım.

Afiyet olsun.