19 Nisan 2010 Pazartesi

MANTAR SOSLU BONFİLE

Mantar soslu tatlara oldum olası bayılırım.Her seferinde söylüyorum ah bir de mantar konusunda pinpirikli olmasam daha güzel olacak.Aslında kültür mantarının zehirleme gibi bir zararı yok ama yine de....Neyse oglum anne et yiyecegim deyince kolları sıvayıp girdim mutfaga.Dolabı açtım baktım ne türlü malzemeler var diye.Ve sonuçta bu yemek çıktı ortaya.İşte tarif:
MANTAR SOSLU BONFİLE MALZEMELERİ:

  • yarım kilo kadar bonfile(ben 3 parça aldım kişi sayısına göre)
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru sogan
  • 400 gr. mantar
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşıgı tereyag
  • bir miktar sıvıyag
  • kaşar rendesi(üstüne serpmek için)
  • tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Bonfilelere arkalı önlü tuz,karabiber ve kırmızbiber serpelim. Tavaya tereyağını alıp eritelim ve bonfileleri arkalı önlü kızartalım. Ayrı bir tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ekleyerek kavuralım. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyerek mantarlar suyunu bırakıp çekene dek kavurmaya devam edelim.Yemeklik doğranmış domatesleri,sivribiberleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 4-5 dk. daha suyu çekilene dek kavuralım. Mantarlı harcı ateşten alalım.Bonfileleri borcama dizelim, üzerine mantarlı harcı yayarak kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.

20 yorum:

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık harika görünüyor.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika bir gö
rüntü mutlu haftalar öpüyorum...

gullesu dedi ki...

off bayılırım arkadaşım ellerine sağlık

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Eylemcim eline sağlık.Bonfile bizim evde de çok sevilir. Böyle kaşarlı mantarlıda çok nefis olur eminim.Sevgiler..

Mahperi dedi ki...

Mmmm enfes görüntü.Ellerine sağlık canım.

Zeynep dedi ki...

ellerine sağlık canım
nefis görünüyor

yemek yapalım dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım çok lezzetli görünüor sunumda şık olmuş

Çağla dedi ki...

Çok fazla kırmızı et tuketmedıgım ıcın boyle cazıp tarıflerı arşıvlemem lazım.Ellerinize sağlık nefis gözüküyor.

Pembe Tatlar dedi ki...

Eylemciğim elelrine sağlık canım...

susamcorekotu dedi ki...

nefismi nefis olmuş şifa olsun canımm

ebru dedi ki...

Sevgili Eylem görüntü harika. Bakarken ağzımın suları aktı. Malum öğle vakti yaklaşıyor. Ellerine sağlık canım.

lezzet sefasi dedi ki...

Sevgili eylem bu ne guzellik boyle.Bayildim dogrusu .Ellerine saglik. sevgiler
Sefa

GÜL dedi ki...

eline sağlık çok güzel olmuş

e.esma.albayrak dedi ki...

ellerine sağlık eylemcim
buarada güzel dileklerin için teşekkür ederim

Yildiz dedi ki...

Hım
nefis görünüyor ellerine sağlık canım pilav ve turşu da var yanında :))
Nefisssssss.......

Baharcicegi dedi ki...

etle mantar ayrilmaz ikili,her cesidi nefis oluyor,bonfileylede cok lezzetli görünüyor ellerine saglik
sevgilerimle

ŞANSLI dedi ki...

Dostlar sağolsun.
İyiki varsın.
Sevgiler:)

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Ben kremada koyuyorum mantara sotelerken. Yakışıyor bu yemeğe..
Ellerine sağlık.

ahter demir dedi ki...

eylem hnmcığım çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

canikom dedi ki...

harika tavuklada olur mu acaba