13 Mayıs 2009 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler:
  • 1 kg. dolmalık biber
  • 1 adet domates
  • 2 su bardağı pirinç(ben pirinci her biber başına 1 yemek kaşığı olacak şekilde ayarlıyorum)
  • 2-3 adet kuru soğan
  • 1-2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • yarım limon suyu
  • 2 adet kesme şeker
  • tuz,kırmızıbiber,tarçın
  • 1 çay bardağı kaynamış su
  • sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Sıvıyağ da soğanları rondodan geçirdikten sonra  pişmeye bırakalım.Soganlar kavrulmayacak sadece pişer gibi olacak.Ayrı bir yerde kuş üzümlerini su içinde kaynatalım.Pirinçleri yıkadıktan sonra soğanların üstüne ekleyelim.Pirinçler kavrulunca içine rendelenmiş domates,salça ve diğer malzemeleri ekleyelim.Pişen kuş üzümlerini de ekleyelim.Sonra baharatlarını ekleyelim.1 çay bardağı kaynamış suyu da ekleyip suyunu çekene kadar pirinçleri pişirelim.Pirinçler lapa olmayacak bir miktar diri kalacak.En son olarak maydanozunu ekleyip,limonunu da ekleyip bir defa karıştıralım.Ve altını kapatalım.Dolmalık biberlerin çekirdek kısımlarını ayıklayalım.Ve içine harçtan koyalım.Çok doldurmayalım çünkü pirinçler pişerken şişiyor.Üzerlerine bir dilim domates veya biberlerden çıkan üst kapakları ile kapatalım.Tencereye dizelim.Ve üstlerine az miktarda sıvıyag veya zeytinyagı gezdirelim.Yarılarına gelecek şekilde kaynamış limonlu ve tuzlu suyu ekleyelim.Orta ateşte biberler pişip pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.Servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.

20 yorum:

Arzu dedi ki...

Zeytinyağlı biber dolmasına bayılırım. Ellerine sağlık Eylem. Yaz aylarında sıcak yemekten ziyade zeytinyağlılar daha güzel oluyor. Afiyet olsun...

3prenses dedi ki...

çok severim.yaz aylarında bolca yaparım.ellerine sağlık.çok güzel görünüyor.

analı kızlı her telden dedi ki...

biber dolmasına bayılırım aslında tüm dolmalara bayılırım kabak çiçeğide dahil. :)

neslihan dedi ki...

Eylem'ciğim harika görünüyor dolmalar.öğle yemeğimi de henüz yemedim,hepsini yiyebilirim:-)kuş üzümüne de bayılırım.dolmaya ayrı bir tat veriyor.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

GAMZELİ ANNE dedi ki...

ellerine sağlık canım biber dolmasınıda pek severim:)

ilknur dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ENFES BİR LEZZET BENİM EN SEVDİĞİM SEBZE YEMEĞİ ELLERİNE SAĞLIK CANIM AFİYET OLSUN SİZLERE...

fatma dedi ki...

ne gzüzel yapmışsın yine...kazandibide harika...tüm dileklerin için teşekürler..

gullesu dedi ki...

canım ellerıne sağlık... yalnız bu arada o linki silmek zorunda kaldım o sitede bir sorun var galiba

ORGUKNİT dedi ki...

eYLEMCİM TEKRAR MERHABALAR
ETKİNLİK İÇİN BİLGİ İSTEMİŞSİN.
ETKİNLİĞİN AMACI SEVDİĞİMİZ BLOGLARI TANITMAK.BU SAYEDE HEM KENDİ BLOĞUN TANITILIYOR.HEM DE SEVDİĞİN BLOGLAR.SENİN HAFTAN GELDİĞİNDE BEN SANA BİR KAÇ GÜN ÖNCEDEN HABER VERİRİM.SEN ŞİMDİDEN BEĞENDİĞİN BLOGLARI NOT AL HAFTAN GELDİĞİNDE YAZINDA YAYINLARSIN CANIM.ŞU ANDA ZEYNEBİNGÜNCESİNDE SIRA ORAYA DA FİKİR ALMAK İÇİN BAKABİLİRSİN CANIM.
SEVGİLERİMİ YOLLUYORUM.

lemaninignesinden dedi ki...

CANIM SELAM AKŞAMA BU PİŞECEK BUKADAR İŞTE DOLAPTA SON DOLAMA VARDI OHHH TARİFİMİ BULDUM YEMEK PİŞMİŞ SAYILIR ÖNEMLI OLAN ADINI KOYMAK ÖPTÜM SENI

pembe tatlar dedi ki...

Eylemciğim karnım tok ama dolmaları görünce tekrar acıktım ellerine sağlık canım harika gözüküyor sunumunda harika:)

ŞANSLI dedi ki...

Görünüşü çok güzel tadınında güzel olduğundan eminim.Eline sağlık.
Sevgiler

aşevi dedi ki...

limon da ne güzel gider:) ellerine sağlık

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

süpeerrr görüntüüü:)eminim tadı da öyle..

cansudere dedi ki...

canım cok güzel görünüyor akşam temeginde bizdede dolmayla yaprak sarması vardı ee babaya hazırlık öptüm canımm

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık biber dolması benim sevdiğim tatlardan sizib dolmada çok nefis görünüyor yanınada yogurt ekledin mi off
sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Nefis görünüyor biber dolmsi ellerinize saglik

DÜN BUGÜN dedi ki...

Dolmada güzel görünüyor ama kazandibi harikaydı,evde senin tarifinle yaptım ve çok beğenildi,teşekkürler,sevgiler

*kelebek* dedi ki...

oooooo bu kadar yorum var ben yorum yapmıyım en iyisi ;))..hergünde yemek mi pişer ayolcum ?allahtan ne pişirsem derdi ortadan kalktı ..bakıyorum eylem ne yapmış hoopp ertesi gün bende yapıyorum .sahi yarın napces..??ben malzemeyi aldırayım ..sevgiyle kal..