DANA BONFİLE(Beef Strogonof)

Adının bu kadar şaşalı olduguna bakmayın megerse çok kolay ve lezzetli bir yemekmiş.Hani şu ünlü restaurantlarda servis edilen türden bir yemek aslında.Geçen gün buzluga baktım ve bir miktar dana bonfile kaldıgını gördüm.Bunu nasıl çogaltabilirim diye araştırırken bu tarif çıktı karşıma.Ben degişik tatlara açık olsamda ev halkı bu konuda daha tutucu.Ama yinede geçer not aldım sadece içindeki kremadan dolayı biraz mırın kırın etselerde sorun degil bence ve sizlerinde denemenizi tavsiye ederim.İşlte tarif:
DANA BONFİLE(BEEF STROGONOF)MALZEMELERİ:

• 3-4 Dilim dana bonfile
• 10 adet mantar
• 2 adet kuru sogan(küçük boyutlarda olursa daha iyi olur)
• 2 yemek kaşıgı çig krema
• 1 tatlı kaşıgı kadar un
• yarım su bardagı kadar sıcak su
• bir miktar sıvıyag
• tuz,karabiber az kırmızı pulbiber

Dana bonfileleri şerit halinde kesip yemege hazırlıyoruz.Soganları yarım ay şeklinde dogruyoruz.Sıvıyagı genişçe bir tavaya alıyoruz.Sogan ve etlerimizi içine atıp kavuruyoruz.Etler suyunu salıp çekince istediginiz şekilde dogradıgınız mantarları ekliyoruz.(mantarlar çok ince olmayacak)Mantarlarda suyunu çekince unu ve baharatlarını atıyoruz.Bir güzel karıştırıyoruz ve kremasını ekliyoruz.Biraz karıştırarak pişirdikten sonra sıcak suyunu ekliyoruz.Kısık ateşte 10-15 dakika kadar daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Afiyet olsun.