PATATESLİ KOL BÖREGİ

on 20 Kasım 2011 Pazar
Hani hep derim ya ben hamur açma özürlüyüm diye işte bu börek benim ne kadar becerikli oldugumu degilde az da olsa hamur açma konusunda ilerledigimi gösteriyor.Gerçi yeşimin dedigi gibi düzgün açmasakta önemli degil çünkü börek o kadar güzel oluyor ki düzgün açamadıgınızı farkeden olmuyor.Aslı aslında kıymalı tabii ki bu böregin ama ben evde patates oldugu için patatesli içle hazırladım ve bence enfes oldu.Denemediyseniz deneyim derim.İşte tarifi:
PATATESLİ KOL BÖREGİ TARİFİ:
  • 1 su bardagı süt
  • 1 su bardagı yogurt
  • 1 su bardagı sıvıyag
  • 1 paket toz maya
  • az toz şeker
  • 1 adet yumurta(sarısı böreklerin üstüne sürmek için.akınıda hamura katabilirsiniz)
  • tuz
  • un
PATATESLİ İÇİ İÇİN:
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 6 adet kuru sogan
  • az sıvıyag
  • tuz,karabiber,pulbiber
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra iyice haşlıyoruz.Ve haşlanan patatesleri çatal ile eziyoruz.Soganları yemeklik dogradıktan sonra az sıvıyagda renkleri saydamlaşana kadar kavuruyoruz ve ocagı kapatıyoruz.Kavrulan soganların içine ezmiş oldugumuz patatesleri ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
Derin bir kap içine ılıttıgımız sütü alıyoruz üstüne toz şekeri ve toz mayayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Maya kabarmaya başladıgında diger malzemeleri ekliyoruz.En son olarak ununu azar azar döküp orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.Yogurdugumuz hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra 6 bezeye ayırıyoruz.Herbir bezeyi un ile açabildiginiz kadar ince açıyoruz.Şekli düzgün olmasada önemli degil.Hamurun üzerine 1 yemek kaşıgı sıvıyag gezdiriyoruz.Ve hamuru ortadan ikiye kesiyoruz.Herbir parça yarım daire şeklinde olacak.Harcımızdan bir miktar alıp geniş olan uç kısmına yayıyoruz.Ve rulo şeklinde sarıp yaglı kagıt serilmiş tepsiye ister uzunlamasına ister S şekli vererek yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Bütün hamurlara aynı işlemi uyguluyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra sogumaya bırakıyoruz ve sonra dilimliyoruz.
Afiyet olsun.

21 yorum:

BASİTTARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım fevkaladede olmuş...bende beceremem pek hamur açmayı:(

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerine sağlık eylemcim...

Erguvan Vakti dedi ki...

Günaydın canım,hamur açmak zor gerçekten ama senin böreğin çok güzel olmuş,ellerine sağlık.

fikir projeleri dedi ki...

elde açma börek her zaman daha bir lezzetli oluyor ellerinize sağlık sevgiler:)

neslice tarifler dedi ki...

Valla kol böreği olsun da içinde ne olursa olsun yerim. Elinize sağlık.

özlem dedi ki...

ellerine ssağlık arkadaşım süper görünüyor. valla canım çekti. bende yapmalıyım.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Eylemcim,
Böreğin nefis görüntüsüyle iştah kabartıyor.Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle...

aylin dedi ki...

ayyy çok severim pek yapamasamda olduğu zaman bayılarak yerim ellerine sağlık:)

Hayat Cafe dedi ki...

Kimse benim kadar beceriksiz olamaz herhalde bu hamur açmada..
Hazır baklava yufkalarından sonra hepten unuttum açmayı..
Ellerine sağlık canım..
Nefiss görünüyor.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

bende beceriksizim hatta hamur açma beceriksizliğinde hepinizi tek geçerim:)
çok güzel görünüyor böreğiniz..
ellerinize sağlık.:)
sevgiler..

TURUNCU TATLAR dedi ki...

börekler gel beni ye diyor. hamur açma konusunda bende biraz beceriksizim bir de senin tarifle deneyeyim;) ellerine sağlık sağlıkla kal..

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık canım:)
daha ne olsun,gayet güzel açmışsın...
patatesli börek benimde faworimdir:)
çok sewerim...
kucak dolusu sevgilerimle...
:))

Fatma dedi ki...

CANIM BENİM DAHA NASIL OLSUN BENCE HARİKA GÖRÜNÜYOR )
ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER GÜZEL GÜNLER:)

Emine Kaya dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel. Çok da pratik bir anlatım insana cesaret veriyor ilk fırsatta yapmayı düşünüyorum..
Allah'a emanet olun.

lezzetli tatlar dedi ki...

bitürlü yaomak isteyipte yapamadığım tariflerde kısmetse en kısa zamanda bende yapıcam:)
ellerine sağlık sekerim

Hatice dedi ki...

çok güzel görünüyor, üstelik el açması, ellerine sağlık, sevgiler...

Aycan dedi ki...

Bende bu börekten yapmıştım canım, süper oluyor.Ellerinr sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Kesinlikle kol böreği benim böreğim ya:) Ellerine sağlık canım nefis.)

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik Eylemcigim... Ben de denemek istiyorum bu tarifi... Pastalari filan yapiyorum ama neredeeee o annecigim gibi incecik yufkalar acmak... Ben bu konuda cok yeteneksizim, bu yüzden de bu tarif bana göre, hani yirtarsam, düzgün acamazsam diye...:) Sevgilerimle arkadasim...

özlem dedi ki...

Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 30 KASIM-14 ARALIK tarihleri arasında http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz... Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!” Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak (Özlem) a gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

YeMeK vAkTi dedi ki...

Eylem:)))ben bunuda açamadım biliyormusun:)Herkes pek memnun bu tariftn ama sanırım ben çok ince açamadığım için poğaçamsı bişi oldu bu tarif :)

Ellerine sağlık arkadaşım