25 Temmuz 2011 Pazartesi

SUCUKLU PİDE

Bu sıcaklar ve nem bizi mahvetti.Kaçmak kaçmak istiyorum.Şöyle Karadenizde belki bir yayla evine.Temiz hava en azından nefes alıp verirken oksijenin bünyenize girdigini hissediyorsunuzdur.Buralarda oksijen mi çekiyorsunuz içinize yoksa nemmi belli degil.Hep şikayet hep şikayet degilmi benden duydugunuz.Yazları hep böyle oluyorum Antalyada.Kafam bulanıyor ve hep söyleniyorum.Ah birde migrenim varki yazları iki katına çıkıyor agrısı.Ne yapsak ne etsek bilemiyorum ve kedime relax deyip mutfaga giriyorum.İşte relax olmak için girdigim mutfagımdan sucuklu pidem.Bu arada mutfaga bir klima hiç fena olmazdı eşime duyrulur.Valla kendim için degil size daha lezzetli yemekler yapabilmek için.:))))
SUCUKLU PİDE TARİFİ:
  • 1 su bardagı süt
  • yarım paket yaş maya veya bir paket kuru maya
  • 1 su bardagı ılık su
  • yarım su bardagından az fazla sıvıyag
  • 1 tatlı kaşıgı tuz
  • 3-4 su bardagı un(azar azar dökün ki kıvam ayarlayabilesiniz)
SUCUKLU HARCI İÇİN:
  • İstenilen kadar sucuk
  • kaşar rendesi
  • Kekik
Üzeri için:
  • az tereyag
  • 1-2 yumurta sarısı
Ilık suyun içinde yarım yaş maya eritilir.Derin bir yogurma kabına sütü ve sıvıyagı döküp karıştırın.Üzerine unu azar azar dökün sonra mayayı ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yogurmaya devam edin.İstenen kıvama geldikten sonra üstünü nemli bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım.(hamur iki katına çıkacak).Harcı için sucugu ince olmak şartıyla yuvarlak yuvarlak dograyalım kaşarı rendeleyip üstüne kekik serpelim.Mayalanan hamurdan portakal büyüklügünde parçalar kopararak bir kenara bırakıp üstünü örtelim.Her hamur parçasını oklava yardımıyla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde oval olarak açalım.Üstüne sucukları ekleyelim ve kaşar rendesi serpelim.Ve hamurun kenarlarını sucuklu malzeme üstüne dogru katlayalım. Ve köşelerini birleştirerek pide şekli verelim.Sonra üstüne yumurta sarısı sürüp önceden 180C ısıtılmış fırına verelim.Üzerleri pembeleşince fırından alıp sıcakken kenarlarına tereyagı sürelim(sert olmaması için).
Afiyet olsun.

17 yorum:

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

Harika fikir,hic denemedik,elinize saglik,nefis olmuslar!

Migren cok kötü,Allah sabir versin,sicagida sevmez soguguda,cok gecmis olsun,sevgiler Antalya'ya...

bir tutam kekik dedi ki...

canım nefis olmuşş bu:))bir dilim alıyorum müsadenle:)mutfakta klima olması antalya gibi bi yerde kesinlikle şart:)ilgililere duyurulur buradan da.:)migren konusu zaten bir muamma herhalde:(yıllardır çeken arkadaşlarım war benim.çok geçmiş olsun canımm.sewgiler....

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canımm..buyrun gelin tokat a bekleriz..buralar serin:))ellerine sağlık pide çok leziz görünüyor:))

Erguvan Vakti dedi ki...

Geçmiş olsun canım,Antalya'nın sıcağı da çekilecek gibi değil.

Pide nefis,ellerine sağlık,sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

Sıcaklarla benim de başım dertte daha şimdi şu Ağustos ayı geçse de eylül bir gelse diye düşünüyordum.Piden nefis görünüyor.Ellerine,emeğine sağlık:)

muhabbetsofrasi dedi ki...

istanbulda kaynıyor bugün
dün öğlen çamaşır astım akşama kadar kurumadı nemden :(

bide annem başladımı yaz temizliğine, öyle kolay kolayda bitmez bizim temizlik
en az 15 gün :/

yahu anne ramazan geldi ne temizliği
yok efendim içim geçmiş benim o benim yaşımdayken hem oruç tutup hep iş yaparmış hemde 3 çocuk büyütmüş

ey Allahım :/

işin aslı karnımda aç
hani o pidecikleri şimdi bizde olsaydıı bende bi güzel mideme bayram ettirseydim yanına ayranı da ben yaparım bak :D

Birdemliksohbet dedi ki...

Eylemcim sorma İstanbulda öyle nefes alamıyoruz çok sıcak bu gece y,ne sabaha kadar klima ile uyudum yine belim ağrıyor :(
eylem klima konusundahaklısın gerçekten bende düşünmüyor değilim mutfağa ama o zaman mutfaktan hiç çıkmayacağım korkum o :))
Piden nefis olmuş canım ellerine sağlık
afiyet bal olsun

yeşim dedi ki...

antalya çok sıcak oluyor haklısın eylemcim.nemide çabası...izmirde çok sıcak...ben mutfağıma klima taktırdım yazın çok iyi oluyor ama gel gör ki herkes klimalara yüklenince voltaj düşüp duruyor tam randımanlı soğutmuyor.elektrik kurumuna başvurup fazın 350 w ta yükseltilmesini talep etmemiz gerekiyormuş....evlere verilen 250w...
pidede enfes olmuş ellerine sağlık canım...öperim.

marifet ellerimizde dedi ki...

eylemmmm ohhh ohhh ne guzel pıdeee....ellerıne saglık

!!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! dedi ki...

ellerine saglik eylemcim pide enfess görünüyor..sicacik sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

o sicaklardan birazda almanya ya gönderin yaaa bizde donuyoruz saka degil cok ciddi hava acayip soguk burda isinacak diyorlar ya hayirlisI

Pide de enfes görünüyor yani ellerine saglik sevgiler ....

ahter demir dedi ki...

gecmiş olsun eylem hanımcığım migren kötüdür ya ama pizza süper:)sevgilerimle

Baharcicegi dedi ki...

Türkiyedeki blogcu arkadaslar hepside sicaklardan sikayetci burdada günlerdir yagmur yagiyor azda olsa günes istiyoruz
ramazanda yanina bir corbayla nefis bir iftar yemegi olur

GÜLSÜM dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK....

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Eylem ne güzel düşünülmüş bu tarif .. eline sağlık. Bu arada hayırlı ramazanlar diliyorum. Bir önceki fırında kabak ta çok sağlıklı ve güzel olur eminim patatesle denedim ama kabakla da bence tam bir diyet yemeği olur. kocaman sevgiler.

mutfaksoleni dedi ki...

bende denedim.gerçekten güzel oluyor..

Mutfak Havlusu dedi ki...

İyi birşey değil bunlar birde yanına ayranla daha da iyi olmaz hale gelebilir:-)
ellerinize sağlık,hayırlı ramazanlar.