28 Nisan 2011 Perşembe

SEBZELİ TAVUK SOTE

Yine bir tavuk yemegi ile aranızdayım.Antalyada erpiliç tavuk aramalarım nihayete ulaştı.Neden erpiliç diyecek olursanız.Diger tavuklardan artık tavuk tadı ve kokusu alamadıgımız için erpiliçe umudumu baglamıştım.Aslında eşime kalsa canlı tavuk alalım köylülerden diyordu ama ben karşı çıktım.Bolu da kayınvalidemlerde yedigim tavuk gerçekten tadına varabileceginiz mükemmellikte bir tavuktu ve sordugumda erpiliç oldugunu ögrendim.Aslında uzun süredir tavuk konusunda araştırma yapıyordum ve sonunda kararımı verdim.Erpiliç diger firmalardan farklı olarak yem tesisini kendisi kurmuş bir kurum ve yem üretirken sadece tavuk kemigi kullanılıyormuş.Ayrıca tavuklardaki antibiyotik kokusu bizi mahvediyordu ama erpiliç tavukda antibiyotik kullanımını tavuk kesilmeden 3 gün önce bırakıyormuş.Benim erpiliç ile herhangi bir baglantım yok ancak sizlerde bu tavuklardaki kokudan ve tatsızlıktan şikayetçi iseniz diye yazıyorum bunları.Bu arada Antalyadaki arkadaşlar erpilici Alya diye bir market var orada bulabilirsiniz.Gelelim sebzeli tavuk yemegimizin tarifine:
SEBZELİ TAVUK SOTE TARİFİ:
  • İstenilen kadar kemiksiz tavuk but
  • 5 adet köy biberi veya yeşil biber
  • 2-3 adet kırmızı dolmalık biber
  • 2 diş sarımsak
  • 7-8 adet mantar
  • 1 adet küçük kuru sogan
  • tuz,pulbiber,kekik
  • sıvıyag
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kabak
Tavugunuzu yıkadıktan sonra istediginiz boylarda kesin ve derince bir kaba alın.(ben uzunlamasına kestim)İçine sıvıyag,tuz,pulbiber,kekik koyarak iyice karıkarıştırın ve agzını kapatarak bir süre buzdolabında bekletin.Sonra dolaptan çıkarıp yanmaz tavaya alın arada karıştırarak tavukları kızartın(bu aşamada sıvıyag eklemedim çünkü tavugu bekletmeye almadan önce sıvıyag eklemiştim)Ayrı bir yerde kabagın ve havuçların kabuklarını soyun ve parmak şeklinde(jülyen)dograyıp kaynamış suyun içinde hafif yumuşayana kadar pişirin.
Kuru soganı soyduktan sonra yarım ay şeklinde dograyın,biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra jülyen dograyın ve mantarları yıkadıktan sonrada ince ince dograyın ve başka bir tavaya koydugunuz sıvıyagda kavurun.Kavrulan malzemelerin üstüne haşlanmış olan kabagı,havucu ve ince kıyılmış sarımsagı ekleyin bir kerede öyle karıştırın.Pişen malzemelerinizi yine pişen tavuklarınızın üstüne ekleyin ve 1-2 kere karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Afiyet olsun.

29 yorum:

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika görünü
yor öpüyorum.

иαℓαи dedi ki...

eylem bizde istanbulda erpiliç yiyoruz çünkü senin de dediğin gibi tadı güzel kokusu yok, bazı tavuklarda ağır bir koku var hoş bunu da herkes anlamıyor ya :)

Beypiliç de iyidir bilgin olsun.

*kelebekana*-* dedi ki...

görüntüsüde çok iştah açıcı ..hmmm nasıl canım çekti ...akşama bende mi yapsam ..

Erguvan Vakti dedi ki...

Faydalı bilgiler için teşekkürler,bu piyasada insanın gerçekten köyden doğal tavuk alası geliyor.Yemek de çok güzel görünüyor,eline sağlık.

Aycan dedi ki...

Dün az kalsın bende yapıyordum canım :)

Okadar güzel görünüyorki tabağı kapasım geldi.Ellerine emeğine sağlık.

Sevgilerimle;

Pembe Tatlar dedi ki...

Eylemciğim tekrar sizler ile burada olmak harika bir duygu rabbim daim etsin...

Ellerine sağlık tavuk yemekleri her zaman favorimdir...

Ege dedi ki...

Çok nefis görünüyor, ellerinize sağlık, tavuk yemeklerini çok seviyorum :)

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım

Fatma dedi ki...

yemegin süper canım çok harika gözüküyor ellerine sağlık sevgiler

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Eylem Hnaım,
o kadar güzel görünüyor ki ne diyeyim bilemedim:)
harika görünüyor:)
çok çok seviyorum tavuk soteyi:)

Seda Yazıcı dedi ki...

canım bende market değil senelerdir alışveriş yaptığım mahalle kasabımızdan alırım tavuğu ,gerçekten tatları tuzları kalmadı tavukların ,ellerine sağlık

Cafe Portakal dedi ki...

görüntü fena iştah açıyor ellerine sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis görünüyor .Sevgilerimi gönderiyorum hayirli aksamlar öptüm.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM TAVUĞU BİZDE ÇOK TÜKETİYORUZ BAKALIM BU DEFA ALIMINDA ERPİLİÇ DENİYCEM ÖNERİLERİN İÇİN TEŞEKKÜRLER CANIM..
SEVGİYLE KAL...

Tümay Öztürk dedi ki...

Walla nefis bir tabak:) Ellerine sağlık...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

ellrine sağlık canım..bende erpiliç kullananlardanım..

30 Nisan - 25 mayıs 2011 tarihleri arasında HOBİ DÜNYAM .WOMENFORUM.NET ve http://www.papatya68.blogspot.com tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 13.'si olan "Diyet ve diyabetik Tarifler" etkinliğine ben http://www.tadinadoyamadim.blogspot.com olarak ev sahipliği yapacağım.


Siz değerli arkadaşlarım ve katılmak isteyen herkesi etkinliğime davet ediyorum.Birden fazla tarifle katılabirsiniz
Bunun için yapmanız gerekenler:
Siteniz varsa; Sitenizde tarifinizi yayınladıktan sonra benim linkimi verip hobi dünyam yemek etkinliği için olduğunu belirtmeli ve bana yorum bırakarak yada mail atarak haber vermelisiniz.

Herkesin bu etkinlikten haberdar olabilmesi için sayfamdan html kodunu alarak etkinlik bannerını sayfanıza eklemeyi lütfen unutmayın.
Siteniz yoksa; tadinadoyamadim@hotmail.com adresime isminizi ve tarifinizi fotoğrafıyla beraber mail atmanız yeterlidir. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.


Diyet ve Diyabetik tariflerinizi 25 Mayıs'a kadar bekliyorum.


Bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir. Siteniz olsun olmasın paylaşmak istediğiniz değerli tariflerinizi bekliyorum. Şimdiden katılımcı arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Saglıklımutfak dedi ki...

Eylemcim bende tavuk çok severim. Elelrien sağlık canım harika görünüyor:)

ahter demir dedi ki...

bu tavuk olmasaydı hayat ne anlamsız olurdu dimi:))arkadaşım bana siz yakında gıdaklıycaksınız diyor:)eline sağlık eylemcim bende yapıyorum cok lezzetli...

Fransali Gelin dedi ki...

dun yapmistim bende bunu birazda soya sosu ekledim ben. Cok nefis gorunuyor ellerine saglik

Özlemhan dedi ki...

DİYETTEYİM VE KARNIM İNANILMAZ ACIKTI KALKIP TAVUK HAŞLAYIP YİYEYEİM BARİ ER PİLİÇ HİÇ DİKKAT ETMEDİM ARTIK DİKKAT EDERİM.ELLERİNİZE SAĞLIK.

fatma dedi ki...

eylemcigim tavuk süper ellerine saglık bende boluya yakın oturuyorum inşallah biğün tanşırız senin tariflerinden yapıpda kötü olan hiç birşey olmadı hepsi çok begenildi ellerine saglık

Dilekkmutfakta dedi ki...

resimlerin o kadar canlı ki elimi uzatsam tabağı alacakmışım gibi harika görünüyor,şimdiye kadar erpiliç diye bir markaya hiç dikkat etmedim bundan sonra özellikle arıyacağım sen güzel dediysen mutlaka güzeldir teşekkürler...

Magia da Inês dedi ki...

♫° ·.Amiga!
✿♥
Hummmmm!...
Que delícia!!!!

Um lindo fim de semana!
Beijinhos.
Brasil°º♫
°º✿
º° ✿♥ ♫° ·.

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Çok güzel görünüyor arkadaşım ellerine sağlık.

mimosacafe dedi ki...

eylemcim çok iştah açıcı görünmekte. ellerine sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim harika olmuş ellerine sağlık canım. Bu arada yönlendirmen için teşekkürler ben de erpilici alıp hemen deneyeceğim. Güzel bir hafta dilerim.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Çok iştah açıcı bir tabak olmuş.
Sevgiyle kal.

marifet ellerimizde dedi ki...

EYLEMCIM ELLERINE SAGLIK .HARIKA VE SAGLIKLI BIR YEMEK:)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Eylemcim ellerine sağlık.LEzita kullanıyorum ben.Ama erpiliç pek gözüme çarpmadı ...Dağıtımı güçlü değil sanırım.

Böyle rengarenk yemeklere bayılıyorum ellerine sağlık canım