25 Nisan 2011 Pazartesi

PROFİTEROL

Zahmetli bir pasta gibi gözüksede yapımı bence çok basit bir şaheser.Her zaman evde bulunan malzemelerinizle belkide hiç markete gitmeden yapabilirsiniz.Bizimkiler biz profiterol istiyoruz diye tutturunca anne onların isteklerini kırmaz ve mutfaga girer.Ve evdekiler tarafından afiyetle yenir ve ogluşunun nasıl zevk alarak yedigini de göstermek için profiterol sonrası fotografını çeker.Kendim pek yiyemesemde bizimkiler yedigi zaman çok mutlu oluyorum.İşte dergiden aldıgım ve hep çok güzel sonuçlar elde ettigim tarifim:
PROFİTEROL TARİFİ:
  • 100 gr. margarin
  • 1 su bardagı su
  • 1,5 su bardagı un
  • 4 adet yumurta
KREMASI İÇİN:
  • 1,5 su bardagı süt
  • 1 çay bardagı toz şeker
  • 1,5 yemek kaşıgı un
  • 1 paket vanilya
  • 2 adet yumurta
  • 50 gr.margarin
ÜZERİNDEKİ ÇİKOLATA SOSU İÇİN:
  • hazır çikolata sosu(ben hazır sos kullandım ama siz isterseniz 100 gr.bitter çikolatayı benmari usulü eriterek yapabilirsiniz)

Profiterol hamuru için margarini derin bir tavada eritin.Suyu ilave edip bir taşım kaynatın.Unu ilave edip çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir hamur elde edinyeceye kadar pişirin.Hamuru ocaktan alıp sogumaya bırakın.Hamur soguduktan sonra derin bir yogurma kabına alın.Yumurtaları teker teker ilave ederek yogurun.(her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice yogurun ki hamur ile yumurta birbirine geçsin).Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye dizin.Önceden 150C ısıtılmış fırında hamurlar pembeleşinceye kadar pişirin.Pişen hamurlarınızı fırından alıp sogutun.
Kreması için süt,un,şeker,,vanilya ve yumurtayı bir kasede mikser ile çırpın.Derin bir tavada margarini eritin ve kremalı karışımı ekleyin.Kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin ve ılınmaya bırakın.Arada karıştırın ki kabuk tutmasın.
Soguyan profiterollerinizin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve içlerine birer tatlı kaşıgı krema doldurun.Ve servis tabagına alın. 
Çikolata sosunuzu üstünde yazan tarife göre hazırlayın ve yiyeceginiz kadar profiterolü tabaga alıp üstüne çikolata sosu koyun.Eger siz kendiniz çikolata sosunu yapacaksanız 100 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve profiterollerin üstüne dökün.
Bu da oglumun aldıgı zevki gösteriyor.Afiyetler olsun.

22 yorum:

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık. benmde favorilerim arasında. yüzde bırakılan mutluluğu görebilmek ne güzel değilmi.?

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, muhteşem bir görüntü, muhteşem bir lezzet olmuş ellerinize emeğinize sağlık.

Saygılarımla.

Baharcicegi dedi ki...

yAPIM ASAMASI UGRASTIRIYOR GIBI GÖRÜNSEDE EL ALISINCA COK BASIT ASLINDA
HERGÜN OLSA YERIM DIYENLERDENIM BIRDE KALORISI AZ OLSA
ELLERINE SAGLIK

ev kuşu dedi ki...

gercekten nefis görünüyor:) ellerinize sağlık.. tarifinizi hemen not ettim denenmesi gereken lezzetler defterime:) en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum, ne yalan söyliyim cok canım cekti:)

Aycan dedi ki...

Valla tadıda müthiş oluyor.Ellerine sağlık canım.

Sevgiler;

Fatma dedi ki...

merhabalar eylem hanım bende bayılırım profiterole sizinkilerde çok harika duruyor ellerine sağlık canım oğluşuna afiyet şeker olsun öpüyorum oğluşunu ve seni
sevgiler

eldivenlerim dedi ki...

çok güzel anlatmışsın, muhteşem bir görüntü, ellerine sağlık arkadaşım....

Nazmiye dedi ki...

ay ay ay harika olmuş.ben de çok severim ama her daim diyette olduğum için doya doya yiyemem.evdekiler yiyince ben yemiş gibi olurum,eminim sende öyle olmuşsundur.ellerine sağlık,iyi haftalar dilerim.

annemineli dedi ki...

Eylemciğim ellerin dert görmesin, bende çok severim..Yiyenlere afiyet olsun,öptüm....

zeymuran dedi ki...

baya bir lezzetlı olmuş bellı:)ellerıne sağlık canım

Erguvan Vakti dedi ki...

profiterol olur da severek yenmez mi,oğluşunun tadına vararak yediği belli,afiyet olsun.

Tümay Öztürk dedi ki...

Ewet uğraştırıyor ama değiyor. kesinlikle oğluna katılıyorum:) ELlerine sağlık:)

Cafe Portakal dedi ki...

ohhh afiyet olmuş ellerine sağlık eylemcim
sevgiler

ahter demir dedi ki...

ben yapmaya üşendiğim için arkadaşımda isterim oda saolsun yapar hep...ellerine sağlkı deniycem en kısa zamanda....

Limon çiçekleri dedi ki...

Nasılda sever bizimkilerde...İsteyip duruyorlar ama bende henüz bir gayret yok.Gözümde büyütüyorum.Ellerine sağlık..

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık oğlunda hakkını vermiş:) bende yaparım ama şu hamurlarımız biraz farklı.. nefis olmuş
sevgilerimle..

Pastane'den dedi ki...

ımmm nasıl güzel yenir olsa da görsen nasıl yediğimi:))
ellerine sağlık arkadaşım

CANDAN TARİFLER dedi ki...

CANIM BENİM HARİKA BİR GÖRÜNTÜ ÇIKMIŞ ORTAYA ELERİNE SAĞLIK UZUN ZAMANDIR YAPMIYORUM KIZIM NASIL SEVİNİR GÖRSE:))
SEVGİLERİMLE..

sarımutfak-hande dedi ki...

uzun zamandır yapmadım aklıma getirdin şimdi canım çekti bak üşenmeyip yapmalıyım:)))ellerine sağlık canım

marifet ellerimizde dedi ki...

ay oğluşun zevkıne bayıldım:))afiyet olsun oğluşa..canım ellerıne saglık

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Ahh nasıl da güzel görünüyor, olsaydı da ben de her yerim çikolata olana kadar yeseydim... Ellerine sağlık, sevgiler....

saniyesultan dedi ki...

canım çekti süper gözüküyor...