15 Şubat 2011 Salı

TEKİRDAG KÖFTE

Acaba evde yapılabiliyor mu diye araştırırken buldum tekirdag köfte tarifini.İçindeki malzemelerin çeşitliligindenmidir nedir bilemiyorum ama bana sanki yakın bir lezzet çıkacakmış gibi geldi.Ve yapıp yedigimde yanılmadıgımı anladım.Biraz şekil vermekte zorlandım sadece.Zaten fotograftaki köftelerden de belli oluyor.Tarifin tek dezavantajı 1 gün öncesinden hazırlayıp buzdolabında bekletmek gerekiyor.Sevdedenlezzetler adlı arkadaşın yapıp sayfasına koydugu bu tekirdag köftesini denemeye karar verdim.İyiki de denemişim.Hiç pişman olmadım.Hatta yeniden yapmak için köfte ile sözleştik bile düyebilirim.İşte tarif:
TEKİRDAG KÖFTESİ MALZEMELERİ:
  • Yarım kilo dana kıyması
  • yarım su bardagı un
  • yarım su bardagı irmik
  • 1 adet rendelenmiş kuru sogan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 adet yumurta
  • tuz,karabiber,kimyon
İlk önce soganımızı rendelemekle başlıyoruz işe.Sonra sarmısakları soyduktan sonra dövüyoruz.Rendelenmiş soganı,ezilmiş sarımsagı,kıymayı,irmigi,unu,yumurtayı ve baharatlarını derince bir kaba koyup yoguruyoruz.Üzerini streç film ile örtüp en az 12 saat buzdolabında bekletiyoruz.(Amaç irmik ve unun şişerek kıvamının bütünleşmesi)Ertesi gün buzdolabından çıkardıktan sonra harcımızı tekrar yoguruyoruz ve parmak büyüklügünde köfteler yapıp yagda kızartıyoruz.
Afiyet olsun.

25 yorum:

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

hemde ekmek arası mmm ellerine sağlık canım

Yıldız dedi ki...

Hımmmmmm
köfteyi milletce çok severiz bundan olsa gerek yöresel köfte çeşitlerimiz var...
Ellerine sağlık canım nefissss görünüyor....
Sevgiler..........

xcelis dedi ki...

Dometeslede nefis olur ablacım Yapan ellerin dert görmesin.Öpüyorumm

rabis dedi ki...

merhaba. bir sorum olacakti : yarim kilo kiymaya 3 yumurta çok degilmi ???
fransa'dan sevgiler
rabis

sevda dedi ki...

et olacaksa köfte olsun diyenlerdenim ben.ellerine sağlık arkadaşım.harika olmuş.sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Muhteşem görünüyor canım..Fotoğrafa bakınca birden acıktığımı hissettim..)Afiyet şeker olsun..Kocaman öpücükler..

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık o ekmeği alıp
kaçabilirmiyim:))öpüyorum.

mintininmutfağı dedi ki...

eylemcim ellerine sağlık.bu nasıl bir görüntü böyler.yemek dergilerinden çıkmış gibi.sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Mmmm, Tekirdag köftesine bayilirim. Cok nefis görünüyorlar, ellerine saglik. Sevgiler.

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

muhteşem görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

harika görünüyor....gel beni ye diyor resmen ...eline sağlık canım..

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

harika görünüyor....gel beni ye diyor resmen ...eline sağlık canım..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

Eylem Hanım;
ellerinize sağlık..
tekirdağ köfte ellerinizden şahane olmuş..
sevgilerimle..

Limon çiçekleri dedi ki...

Köfte milli yemeğimizdir,olmazsa olmazımızdır:)Eylemciğim bu arada seni bu cesaretli denemelerinden dolayı kutluyorum canım.Ellerine sağlık,hiçte söylediğin gibi değil şekilleri,gayet güzel..

annemineli dedi ki...

Eylemciğim, canım köfte çekti,ellerine sağlık...sevgilerrrr..

yemekbiraşk dedi ki...

nefis olmuş... bende tarifini en kısa zamanda denemek isterim.. eline sağlık
sevgilerimle...

LezzetHane (Buket) dedi ki...

Selam nefisssss olmuş ben çok severim bu köfteyi kesin deniycem ellerine sağlık

Cafe Portakal dedi ki...

YANIMDA ÇAY VAR ALSAM HİÇ FENA OLMAZ DI YANİ:)SEVGİLERİMLE...

Eylem dedi ki...

sevgili rabis zaten bildiginiz köfte gibi katı olmuyor biraz bizim oralarda cıvık oluyor denir.bende o yüzden şekil vermekte zorlandım zaten.zaten irmik ve un şiştigi için 3 yumurta çok gelmiyor.ama sen yumurtayı çok sevmeyen biri isen oranı düşürebilirsin.

saniyesultan dedi ki...

BEN HİÇ YEMEDİM AMA LEZZETLİ OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM....ELLERİNE SAĞLIK...

Tümay Öztürk dedi ki...

Offf nasıl köfteler onlar ya. Ellerine sağlık...

♥ŞANSLI♥ dedi ki...

Karnımı acıktırdın::))
Sevgiler:)

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK EYLEMCİM ÇOK LEZZETLİ OLUYOR BU KÖFTE .
SEVGİLER CANIM..

Kendimce dedi ki...

şu an çok açım çok güzel görünüyor eylem ellerine sağlık

suzy dedi ki...

Eylemmm, çok acımasızsın Eylemmm:) Bu yemekleri okurken her seferinde içimden and içiyorum. "Bir daha senin bloğunu okumadan yemek yapmaya başlamayacağım" diye. Allahım hazır bloglara girilirken bir de yorum yazayım dedim ama bakınmaktan ancak elim deydi.