PASTACIK

Pastacık degildir adı büyük bir ihtimalle.Kara kaplı defterime tarifi not etmiş ama kimden aldıgımı ve adını yazmamışım.Ama bence pastacık ismi yakıştı.Nasıl anlatsam profiterol gibi desem degil,Alman pastası gibi desem degil yani bir garip pastacık oldu.Ama tadına bizimkiler bayıldı.Daha çok profiterola benzettiler.Eh bence görüntü de fena sayılmaz denerseniz pişman olmazsınız.İşte tarif:
PASTACIK HAMUR MALZEMELERİ:

• Yaklaşık 2,5 su bardagı kadar un
• 1,5 yemek kaşıgı toz şeker
• yarım yaş maya(21 gr)
• 1 su barmagından az eksik ılık su
• yarım çay kaşıgı tuz
• 1 kahve fincanı sıvıyag

ORTA KREMASI İÇİN:

• 2 su bardagı süt
• 1 su bardagından 3 parmak eksik un
• 1 su bardagı kadar toz şeker
• yarım paket vanilya

ÜST KREMASI İÇİN:

• Yarım su bardagı toz şeker
• 1,5 su bardagı su
• 4 tatlı kaşıgı un
• 2,5 tatlı kaşıgı kakao
• yarım paket vanilya

Hamuru için ılık suyun içinde maya ve şekeri eritip 10 dakika betletiyoruz.Derince bir kaba alıp üzerine unu,yagı ve tuzu ekleyip yoguruyoruz.Hamuru üstü kapalı olarak 45 dakika ılık bir ortamda bekletiyoruz.(kabarması için)Kabaran hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasını parmakla delerek kalın bir simit şekli verip yaglı kagıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Tepside yaklaşık 1 saat kadar daha bekletiyoruz ve bu sürenin sonunda önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. 

Diger tarafta orta kreması için vanilya hariç tüm malzemeler tencereye konur ve koyu kıvam alana kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra vanilyası eklenir ve sogumaya bırakılır.Ve yine ayrı tencerede üst kreması için gerekli malzemeler karıştırırıl ve ocaga konur ve çok koyu olmayacak şekilde pişirilir.Bu arada pişen simitler fırından çıkarılır ve bir süre ılınması için bekletilir.Ilındıktan sonra enine ortadan ikiye kesilir.Ortasına ilk hazırladıgımız kremadan sürülür.En son olarak hazırladıgımız kakaolu krema üzerine gezdirlir ve istenilen şekilde süslenir.
Afiyet olsun.