28 Eylül 2010 Salı

PASTACIK

Pastacık degildir adı büyük bir ihtimalle.Kara kaplı defterime tarifi not etmiş ama kimden aldıgımı ve adını yazmamışım.Ama bence pastacık ismi yakıştı.Nasıl anlatsam profiterol gibi desem degil,Alman pastası gibi desem degil yani bir garip pastacık oldu.Ama tadına bizimkiler bayıldı.Daha çok profiterola benzettiler.Eh bence görüntü de fena sayılmaz denerseniz pişman olmazsınız.İşte tarif:
PASTACIK HAMUR MALZEMELERİ:
  • Yaklaşık 2,5 su bardagı kadar un
  • 1,5 yemek kaşıgı toz şeker
  • yarım yaş maya(21 gr)
  • 1 su barmagından az eksik ılık su
  • yarım çay kaşıgı tuz
  • 1 kahve fincanı sıvıyag
ORTA KREMASI İÇİN:
  • 2 su bardagı süt
  • 1 su bardagından 3 parmak eksik un
  • 1 su bardagı kadar toz şeker
  • yarım paket vanilya
ÜST KREMASI İÇİN:
  • Yarım su bardagı toz şeker
  • 1,5 su bardagı su
  • 4 tatlı kaşıgı un
  • 2,5 tatlı kaşıgı kakao
  • yarım paket vanilya
Hamuru için ılık suyun içinde maya ve şekeri eritip 10 dakika betletiyoruz.Derince bir kaba alıp üzerine unu,yagı ve tuzu ekleyip yoguruyoruz.Hamuru üstü kapalı olarak 45 dakika ılık bir ortamda bekletiyoruz.(kabarması için)Kabaran hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasını parmakla delerek kalın bir simit şekli verip yaglı kagıt serilmiş tepsiye diziyoruz.Tepside yaklaşık 1 saat kadar daha bekletiyoruz ve bu sürenin sonunda önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. 
Diger tarafta orta kreması için vanilya hariç tüm malzemeler tencereye konur ve koyu kıvam alana kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra vanilyası eklenir ve sogumaya bırakılır.Ve yine ayrı tencerede üst kreması için gerekli malzemeler karıştırırıl ve ocaga konur ve çok koyu olmayacak şekilde pişirilir.Bu arada pişen simitler fırından çıkarılır ve bir süre ılınması için bekletilir.Ilındıktan sonra enine ortadan ikiye kesilir.Ortasına ilk hazırladıgımız kremadan sürülür.En son olarak hazırladıgımız kakaolu krema üzerine gezdirlir ve istenilen şekilde süslenir.
Afiyet olsun.

25 yorum:

Mahperi dedi ki...

Donuta da benziyor.Ellerine sağlık.

HÜLYA dedi ki...

nefis biir pastacık olmuş eline sağlık canım....

bir lokmalık lüüüp diye mideye indirivermek ne keyif...

sevgiler canım afiyet olsun

çeşnici Handan dedi ki...

Çok şeker ve sevimli olmuş mutlaka tadı da nefistir ellerine sağlık canım.

gullesu dedi ki...

ellerine sağlık eylemcim hakikaten çok güzel gözüküyor yapacaklarım arasında yer aldı bile

Gizemli Tatlar dedi ki...

bayıldım ben bu pastacıklara, ellerine sağlık.

Gülcan dedi ki...

gülcan pastacığa bayıldı çok güzel ellerinize sağlık.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Çok nefis olmuş ellerine sağlık harika görünüyor afiyetler olsun herkese sevgiler..

Mimosa Café dedi ki...

Donut gibi olmuş hakkaten. Harika bi pastacık. Eline sağlık Eylemcim. Çok sempatik ve çok lezzetli görünüyor. Sevgiler.

nesrin dedi ki...

Nefis görünüyor. Ellerinize saglik. Sevgiler...

zehratrk dedi ki...

nefis gözüküyo ellerine sağlık cnm.fotolar 10 numara ama sölemeden geçemedim.sevgler

sarkaç dedi ki...

Çok şirinler, yapılacaklar listesinde yerlerini aldılar.

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık cnm

derya dedi ki...

Eylemcim ellerine sağlık çok şeker
olmuş pastacıklar sevgiler.

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

O kara kaplı defterlerden ne tarifler çıkıyor değil mi?
Parça parça kağıtlara yazılmış, deftere geçiremediğim tarifler düşüyor elime aldığımda:)
Ellerine sağlık..

sarımutfak-hande dedi ki...

harika olmuş
ellerine sağlık
çayımın yanına olsaydı da keşke yeseydim:)))

lezzet sefasi dedi ki...

Ne guzel gorunuyor.Ustelik kisi basina bir tane.Ellerine saglik.
Sevgiler,
Sefa

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Eylem,
Ellerine sağlık, pastacık nefis görünüyor.
Şekil itibari ile banada Donuts'muş gibi geldi.

yemekbiraşk dedi ki...

eylemcim adı ne olursa olsun muhteşem olmuşlar ama porsiyon olması zaten olyı bitirmiş
ellerine sağlık canım nefisss

mintininmutfağı dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım süper görünüyor.sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

BİR LOKMACIK OLMUŞLAR ELLERİNE SAĞLIK
SEVGİLER

Banu dedi ki...

Merhaba Eylem Hanım:) Nefis bi bloğunuz var hayran kaldım ellerinize emeğinize sağlık... Pasta nefis olmuş, taze incir reçeli harika tavuk yemekleri mütiş... Ben sizi izlemeye almak istedim yeri bulamadım neden?? Sizi daha yakından takip etmek isterim. Görüşmek üzere...

Kübra dedi ki...

Çok şirin olmuş, ellerine sağlık...
Eminim çok da lezzetlidir.. sevgiler

Magia da Inês dedi ki...

♥♥ Olá, amiga!
Sempre me surpreendo a cada visita que faço no seu blog... sua criatividade não tem limites... sempre uma receita nova e deliciosa...
♥♥ Bom fim de semana!!!
Beijinhos.
Brasil

Sevil Altunel dedi ki...

gerçektende çok ilginç bir tarif görünüm süper..ellerine sağlık sevgiler..

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

ellerine saglik harika olmus pastaciklarin