6 Eylül 2010 Pazartesi

BUGDAYLI ve YEŞİL MERCİMEKLİ YOGURT ÇORBASI

İftarımızı açmak için çorba olmazsa olmazlardan bence.Hem mideyi rahatlatma açısından hem de lezzet açısından size güzel bir çorba tarifi vermek istedim.Aslında bu çorbanın adı belki de canın ne isterse koy çorbası olmalıymış.Çünkü içine herşey çok yakışıyor.Benim oglum süt hariç diger süt ürünlerini hiç yemedigi için en azından yogurdu çorba olarak önüne sunmak zorunda kalıyorum.İçinde süt var oglum deyince süt olmadıgını anlayana kadar yiyiyor.Bu da bir anne olarak beni biraz olsun rahatlatıyor.Bu çorbanın daha önce erişteli ve yeşil mercimekli olan degişik versiyonunu vermiştim.Bu sefer içine erişte degil de bugday koydum.İşte tarifi:
BUGDAYLI ve YEŞİL MERCİMEKLİ YOGURT ÇORBASI MALZEMELERİ:
•Yarım su bardagı yeşil mercimek(haşlayın)
•1 su bardagı kadar bugday(bir gece önceden ıslatılmış ve ertesi gün haşlanmış olacak)
•1 adet kuru sogan
•2 diş sarımsak
•su
•tuz
•sıvıyag
Terbiyesi için:
•3 yemek kaşıgı un
•1 adet yumurta
•1 kase yogurt
•yarım limon suyu
Üzeri için:
•1 yemek kaşıgı tereyag
•bir tutam kuru nane

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya daha önceden haşlamış oldugunuz bugdayı ve haşlanmış mercimeği ekleyin. Diğer tarafta terbiyesi için karıştırma kabına unu, yumurtayı, yoğurdu ve limon suyunu ekleyerek çırpın. Terbiyesine önce soğuk su sonra çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kıvamını açtıktan sonra çorbaya ekleyerek kıvamını bağlayın. Servis kasesine aldıktan sonra üzerine tereyağında kavrulmuş nane ekledikten sonra servis edin.
Afiyet olsun.

8 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinze sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Şifa dolu lezzet. Hayırlı iftarlar.

Saygılarımla.

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerine sağlık cnaım nefiss bir görüntü olmuş.Sevgiler.

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

O yağ ne güzel gözüküyor öyle, çok da severim yoğurt çorbasını,kalkıp yapasım geldi :) Afiyet olsun size,hayırlı haftalar diliyorum..

deafmute dedi ki...

Yesil mercimegi, yogurdu ve bugdayı seven birisi olarak hmmmm diyorum sadece..
Eline sağlık eylem.

Begonvilli Ev dedi ki...

Bu tarz çorbaları çok severim. Bu görüntüyü gördükten sonra yapmadan duramam. Yarın buğday alıp mutlaka yapacağım. Tarif için teşekkürler.

Gülcan dedi ki...

çok güzel görünüyor.elinize sağlık.sevgiler.

ebru dedi ki...

Eylemcim benin içinde çorba yemek öncesi vazgeçilmez bir başlangıç.Özellikle iftarda illaki çorba olacak. Bu yüzden de değişik çorba tarifleri arıyoruz. Senin çorban da çok lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık canım.

Gizemli Tatlar dedi ki...

of of of çorbanın üstündeki tereyağ ve nane beni bitirdi.Süper görünüyor. ellerine sağılk.