11 Ağustos 2010 Çarşamba

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI ve RAMAZAN AYI


Sonunda beklenen ay yani Ramazan ayı bütün bereketiyle geldi.Herkesin ramazan ayı mübarek olsun.Ve hepinize ramazanda daha da bereketli sofralar diliyorum.Bugün ilk iftarımızı açmak için tavuk çorbası yaptım.Aslında hepinizin bildigi bir çorba.Ama bizde ayrı bir yeri vardır tavuk çorbasının.Ailecek hastalıgımızda ve saglımızda en çok tükettigimiz çorbadır.Tavuk çorbasına aynı zamanda hasta çorbası da derler şifa kaynagı oldugu için.İşte benim yaptıgım şekli ile tavuk çorbası tarifi:
TAVUK ÇORBASI MALZEMELERİ:
  •  1 veya 2 adet tavuk gögüs eti
  • Yarım yemek kaşıgı tereyag
  • 2 yemek kaşıgı un
  • Tavuk suyu(haşladıgımız tavugun suyu)
  • 1 çay bardagı tel veya arpa şehriye
  • tuz
  • üstüne kırmızı toz biber
  • ayrıca içine sıkmak için limon
Tavuk gögüs etini üstünü geçecek kadar su ile iyice haşlıyoruz.Haşlanan tavugu sogumaya bırakıyoruz ve soguduktan sonra elimizle küçük küçük ditiyoruz.(küçük parçalara ayırıyoruz)Tencereye tereyagını alıyoruz ve erittikten sonra üstüne unu ekleyip kavuruyoruz.Unun kokusu çıkınca üstüne azar azar tavugu haşladıgımız tavuk suyundan dökerek karıştırıyoruz.(tavuk suyumuz az gelirse az su ilave edebiliriz)Bu aşamada blender kullanırsanız daha iyi olur un topakları kaybolur.Tavuk suyunun üstüne şehriyeyi ekliyoruz ve şehriyeler pişmeye yakınken küçük dittigimiz tavukları ekliyoruz.En son olarak tuzunu ekliyoruz ve şehriyeler pişince altını kapatıyoruz.Tabaklara servis için koydugumuzda kırmızı toz biber serpiyoruz ve limon sıkıp afiyetle yiyiyoruz.
Afiyet olsun.

19 yorum:

ebruliyemektarifleri dedi ki...

canım ellerine sağlık ben debayılıyorum tavuk çorbasına ekşili ekşili ohh.
ramazanın mübarek olsun...

çeşnici Handan dedi ki...

Eylemciğim, şehriyeli tavuk çorbası bizde de çok sevilir. Şimdi görünce canım istedi. Ellerine sağlık çok güzel olmuş. Hayırlı Ramazanlar.

Gönül dedi ki...

hayatım öncelikle hayırlı ramazanlar olsun inşallah....çorba yazın içmeyi sevmem ama söz konusu Ramazan ayı olunca çorba vazgeçilmezlerim arasında yerini alıyor....Nefis görünüyor ellerine sağlık öpüyorum sevgilerimle

Fuat Gencal dedi ki...

Şifa dolu, besleyici bir çorba olmuş ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

annemineli dedi ki...

Tam gününde tercih edilen lezzet,çok hoş görünüyor,ellerine sağlık
en güzel duygularla ssevgilerimi gönderiyorum.Öptüm.....

neslihan dedi ki...

hayrılı Ramazanlar canım.

yetur dedi ki...

eline sağlık canım.hayırlı iftarlar.hayırlı ramazanlar.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Eylemcim şu mübarek ayda bol bol çorba tariflerine ihtiyacımız var sağolasın:)

Ellerine sağlık hayırlı ramazanlar dilerim

Gizemli Tatlar dedi ki...

Ellerine sağlık, çok severim ben de tavuk çorbasını.Hayırlı ramazanlar dilerim...

mintininmutfağı dedi ki...

eylemcim ellerine sağlık arkadaşım.ramazanın vazgeçilmezi bu çorba.süper görünüyor ayrıca.sevgiler...hayırlı ramazanlar

saniyesultan dedi ki...

iftar sofrası için güzel bir çorba..HAYIRLI RAMAZANLAR

aleyna dedi ki...

EYLEMCİM ELLERİNE SAĞLIK.GERÇEKTEN ŞİFALI BİR ÇORBA.HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİM

SADECE YEMEK dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Çok sevdiğim bir çorbadır.Afiyet olsun.
Hayırlı ramazanlar dılıyorum.sevgiler.

sarkaç dedi ki...

Ramazan menüm sayenizde şenlendi. Hayırlı Ramazanlar

Pembe Tatlar dedi ki...

Eylemciğim ellerine sağlık canım hayırlı ramazanlar...

DUSBAHCESI dedi ki...

Gercekten bu corbanin yeri bambaska. Bende cok severim, ellerine saglik.

Gülcan dedi ki...

hayırlı ramazanlar diliyorum.buarada elinize sağlık çorbanız çok güzel olmuş. ben çok seviyorum.bir tabak alıp kaçtım.

Baharcicegi dedi ki...

Hastalikta saglikta corbasi diyorum
iftarda corbasiz olmaz bizim evde yarin menüde senin tarifinle tavuk corbasi var gibi
hayirli bereketli ramazanlar

özlem dedi ki...

ellerine sağlık hayırlı ramazanlar, hayırlı cumalar.