YEDİĞİM EN GÜZEL ÇİKOLATALI TART

 Verdiğim başlıkta çok samimiyim.Bir tart ancak bu kadar lezzetli olabilir.Birçok çikolatalı tart tarifi not aldım ve hemen hemen hepsinin içinde krema vardı.Kremaya asla karşı değilim.Benim karşıtlığım kremanın fiyatına.O yüzden tarifleri denemeden sadece defterde not olarak kaldı.Ama bu tarifi görünce aşık oldum.Hemen yapmam lazım dedim ve yıldız verdim.

 Bu arada 10 gün kadar yiğenim buradaydı.O böyle tatları çok sever.Hazır o buradayken yapmak istedim.Bu arada bu yazıları okur diye de ayrıca ona teşekkür etmek istiyorum.Ben neredeyse Efe dogduğundan beridir yani yaklaşık 8 yıldır geceleri kesintisiz hiç uyumam.Çünkü Efe üstünü çok açar ve bizim küçük adamda abisi gibi.Gece en iyi ihtimalle 4 defa üstlerini örtmek için kalkarım.Doğal olarak uykum bölük pörçük oluyor.Ben bir de kafamı yastığa koyunca uyuyamadığım için kalktıktan sonra geri uyumam çok zor oluyor.

 Ama inanır mısınız bu düzene de alıştım.Gece ne kadar çok kalkarsam o kadar dinç uyanıyorum.Ama ne kadar az kalkarsam migrenim artıyor.Garip ama gerçek.Bünye alıştı demek ki.Neyse efendim yiğenim gece geç yattığı için çocuklarla hep o ilgilendi.Bende 10 gündür deliksiz uyudum.Ama her güzel şeyin bir sonu vardır değil mi?Kendisi üniversiteden mezun olduğu için yanıma gelmişti.Ve artık gitti.Allah yolunu,bahtını ve kaderini açık etsin inşallah.

Tarife gelince yabancı bir siteden uyarlamadır.Heavenly hearth sitesine bakarsanız orjinal tarife ulaşabilirsiniz.Karışık gibi gelebilir size ama inanın bana harika bir tat mutlaka deneyin.

ÇİKOLATALI TART TARİFİ:

HAMURU İÇİN MALZEMELER:

• 90 gr.tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı su
• 150 gr.un
• 22 cm lik tart kalıbı veya kelepçeli kalıp

ÇİKOLATALI ÜST KATMAN MALZEMELERİ:

• 1-1/4 su bardağı toz şeker
• 90 ml.ılık su ile eritilmiş 1 çay kaşığı nescafe
• 120 gr.margarin
• 2 paket yani 160 gr.bitter çikolata
• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• ayrıca 1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

1. yanmaz bir tencereye 90 gr.margarin,1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 3 yemek kaşığı suyu koyup kısık ateşte margarin eriyene kadar tutuyoruz.Margarin eriyince ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
2. Ilınan karışıma 150 gr.unu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. 22 cm'lik kelepçeli kalıbının altını ve kenarlarını margarin ile yağlıyoruz.Ve hamuru kenarlarını yükselterek yayıyoruz.Üstüne yağlı kağıt kesip koyuyoruz ve onun üstüne de kuru fasulye veya nohut koyuyoruz ki hamur kabarmasın.
4. Önceden 200 C ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar tutun.
5. fırından çıkarınca yağlı kağıdı üstünden alın ve soğumaya bırakın.

ÇİKOLATALI KARIŞIM YAPILIŞI:

1. İlk önce karamelini yapalım.1+1/4 su bardağı yanmaz bir tencereye alalım ve kısık ateşte şeker eriyip karamelize olana kadar bekletelim.
2. Şeker eriyip karamel olunca içine çeyrek su bardağında erittiğimiz nescafeyi ekleyelim.Dikkat edin elinize sıçramasın.
3.  Şeker tekrar sıvı hale dönünce içine 120 gr.margarini,160 gr.bitter çikolatayı koyup eritelim.Ocağın altını yine kısık alacak.
4. Bütün malzemeler eriyince bir kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan karışımımıza 2 adet yumurtayı ekleyip çatalla karıştıralım.
6. Sonra içine 1/4 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. En son 1 yemek kaşığı şekeri de ekleyin ve tekrar karıştırın.Ve işlem bitti.
8. Soğuyan tart hamurunun üstüne çikolatalı karışımı dökün ve 200C fırına tekrar verin.
9. Bıçak batırdığınız da çikolatalı karışım temiz çıktığında fırından çıkarın.
10. Ve soğuyunca dilimleyip servis edin.
11. biraz karışıkmış gibi gelebilir ama inanın bana çok kolay ve bir o kadar lezzetli.Mutlaka ama mutlaka deneyin.Yapım aşamalarını bir daha ki yaptığımda fotograflayacağım.Ama verdiğim site adresine de bakarsanız orada fotoğraflanmış hali var.
12. Afiyet olsun.   

KİRAZLI TART

Cahilligimi bagışlayın ama size bir sorum var.Tart ve turta arasında ne fark vardır bilen varmı acaba?Bildigim kadarıyla ikisinin de hamur malzemeleri aynı ama birine tart,birine turta diyorlar.Bu sorular ışıgında buzdolabında biraz daha beklese mahvolucak olan kirazlarla bu tartı veya turtayı yaptım.Bazı pürüzler dışında bence güzel olmuştu.Pürüzlere gelince tart hamurunu çok yapmışım ve hepsinide kullanmaya çalışınca kalın bir hamur oldu.Yerken zorluk çektik.Size ölçüleri azaltarak verecegim ki aynı sorunu sizde yaşamayın.Kirazın bol oldugu şu zamanlarda denenmeye deger tabii ki sadece kirazla degil üstüne istediginiz meyveyi koyabilirsiniz.

KİRAZLI TART/TURTA TARİFİ:

• 125 gr.oda sıcaklıgında margarin
• 1 çay bardagı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 2,5-3 su bardagı un
• limon kabugu rendesi

KREMASI İÇİN:

• 3 su bardagı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardagı toz şeker
• 1 çay bardagı un
• 1 tepeleme yemek kaşıgı mısır nişastası
• limon kabugu rendesi
• Kiraz(üstüne süslemek için)

Margarini ve pudra şekerini bir kaba alarak yogurun.Yumurta ve limon kabugu rendesini de koyup karıştırmaya devam edin.Bu karışıma unu azar azar dökerek ilave edin ve yogurun.Yumuşak bir hamur olacak.Üzerini örterek 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.28 cm'lik tart kalıbını veya kelepçeli kalıbını veya turta kalıbını margarin ile yaglayın ve hamuru kalıba elinizle her tarafı eşit olacak şekilde yayın.Kenar kısımlarını hafif yükseltin ki krema taşmasın.Önceden 180C ısıtılmış fırında kenarları ve üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.Ben turta kalıbı kullandıgım için ortası çukur oldu ve kremasını koymak kolay oldu.
Kreması için gerekli bütün malzemeleri derin bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.Krema kaynamaya başlayınca ocagı kapatın ve ılınması için arada karıştırın.Tart hamurunun içine ılınan kremayı yayın ve üstüne kiraz döşeyin. 
Afiyet olsun.