18 Kasım 2014 Salı

MAKARNANIN EN GÜZEL ŞEKLİ

Çok ama çok basit bir tarif bu seferki.Ve benim en sevdiğim makarnadır.Ev halkı ısrarla kıymalı makarna yap der ama ben yine de şöyle bol domates soslu,taze naneli,yeşil soğanlı bir makarna yapar herkesten önce yemeye başlarım.Öyle yanında ana yemeğe falan da gerek yoktur hani başlı başına bir ana yemektir benim için.Şöyle üzerine de bol yağlı bir ezine peyniri de rendeledim mi işte o zaman değmeyin keyfime.Of canım çok çekti kalkıp bir daha mı yapsam acaba.Annem ben küçükken çeşit çeşit makarna yapardı.Bir de babamın iş yerine gittim mi öğlen yemeğinde makarna çıkardı.Ben o gün bayram ederdim.İşte o kadar seviyorum anlayacağınız.Efe de,eşimde sever makarnayı ama küçük oğlana bir türlü alıştıramadım.Bir çocuk makarnayı nasıl sevmez diye düşünüp duruyorum.Akışına bıraktım bende nasıl olsa sever birgün.Neyse bildiğiniz tarif işte ama ben yinede yazayım.
DOMATES SOSLU SPAGETTİ TARİFİ:

MALZEMELER:

  • Yarım paket spagetti
  • 2 adet yeşil soğan
  • 2 dal taze nane
  • 5-6 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2 adet küçük yeşil biber
  • tuz,pulbiber
  • az maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • sıvıyağ
YAPILIŞI:

  1. Kaynayan tuzlu suya makarnalar atılır ve haşlanır.
  2. Makarnalar haşlanırken derin ve yanmaz bir tavaya sıvıyağ alınır.
  3. İçine incecik kıyılmış soğanlar atılır ve hafif pembe kavrulur.
  4. Kavrulan soğanların içine yine ince kıyılmış sarımsak ve yeşil soğan atılır.
  5. 1-2 defa karıştırdıktan sonra(sarımsaklar az kavrulmalı ki acı olmasın)içine kabukları doğranmış ve ince yemeklik doğranmış domatesler atılır.
  6. Domatesler pişince içine nane,maydanoz ve domates salçası atılır ve bu şekilde bütün malzemelerin iyice özdeşleşmesi sağlanır.
  7. altını kapatmadan önce baharatı atılır ve altı kapatılır.
  8. Haşlanan makarna süzülür.Ve sos ile buluşturulup bir güzel karıştırılır.
  9. Tabağa alınacağı zaman üzerine peynir rendelenir.
  10. Ve en güzel kısmı afiyetle yenir.

4 yorum:

REÇELİM dedi ki...

ohh enfes görünüyor harika:)) ellerine sağlık:) bloğuma beklerim bende..

özlem dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık. makarna da yeşil soğanı hiç denememiştim mutlaka bende katacağım.
sevgilerimle

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

Nefis olmuştur.Olsa yerdim şimdi, ellerine sağlık Eylemcim :)

Ilhan Ucer dedi ki...

Dediğiniz gibi makarna herkesin sevdiği, günün her saatinde yenebilen bir yemek. Çocuklar küçükken gece yarıları yapar yerdik. Sizin tarif de çoüzel olmayan yok içinde ellerinize sağlık.