MEDOVİK-RUS PASTASI

Hiç rüyalarınızı süsleyen bir pasta oldu mu?Eminim hepinizin ah olsada keşke yesem ya da acaba tadı nasıl ki dediginiz bir pasta veya yemek çeşidi muhakkak vardır degil mi?İşte ben bu Rus pastası olan Medovik'i gördügümden beridir ne zaman fırsat bulsam da yapsam tadına baksam diye düşünüyorum.Sonunda yaptım.Tadına baktım.Üstünden damlayan bala parmagımı bandırdım.Eee daha ne olsun degil mi?Cafepepela'da rastladım ilk önce bu pastaya görüntüsü beni bitirdi.O aralar çok üşendigim için yapan olsada yesem diye iç geçirdim.

Hatta arkadaşlarımdan acaba bu pastayı bilen varsa belki bana Allah rızası için yapar diye söyleyip durdum.Yok kimseden tık çıkmadı.Yani iş başa düştü.Sıvadım kolları açtım pepelamın sayfasını birbir uyguladım aşamalarını.İlk başta bisküvisini yaparken çok zorlandım.Tam vazgeçmek üzereydim ki hamur biraz dinlensinde öyle yapayım dedim.İyi de etmişim ancak öyle tam kıvamında ve açılabilir oldu.Yani benden uyarması hamuru bezelere ayırdıktan sonra üzerini örtün bir 10 dakika beklesin yoksa açılmıyor.İçindeki margarin donunca daha da güzel açılıyor.Tadına gelince biraz hayal kırıklıgı oldu benim için.Neden mi?Hani şu reklamlarda dondurma yiyen hatunlar varya balandıra ballandıra hıııııııımmmmmm derler canınız çeker ya tam olarak öyle olmadı işte.Bu kadar ugraşmaya tadının beni uçuracagını sanmıştım.Bildigimiz bisküvili pastadan tad olarak pek farkı olmadı.Pepela ara kremasını yaparken çig krema kullanıp yapmış ben normal yine pepelanın tarifiyle süt ile krema hazırladım.

Acaba diyorum ki bundan dolayı ben yeterince verim alamamşı olabilir miyim acaba.Neyse sonuç itibariyle yinede afiyetle yedik.Yaptıgıma pişman mıyım?Tabii ki hayır.Artık rüyalarımdan çıkardıgım için mutluyum hatta.Bu medovik pasta yapımı bence herkes tarafından denenmeli ve tecrübe edilmeli bence.İşte tarif:
MEDOVİK-RUS PASTASI TARİFİ:

• 3 adet yumurta
• 120 gr.tereyag veya margarin
• 1 çay bardagı toz şeker
• 3 yemek kaşıgı bal
• 1,5 paket kabartma tozu
• 4 su bardagı un
• 1 paket vanilya

ORJİNAL KREMASI İÇİN:

•  4 su bardagı çig krema
• 1 su bardagı toz şeker(dilerseniz 1 kutu Sweetened condensed milk)

BENİM YAPTIGIM KREMA

• 4 su bardagı süt
• 3 yemek kaşıgı un
• 1 yemek kaşıgı nişasta
• yarım su bardagı şeker
• 100 gr.margarin

Kreması için süt,un,nişasta,şeker iyice çırpılarak ocaga alınır ve arada karıştırarak koyulaşması beklenir.Kaynayıp koyulaşınca altı kapatılıp vanilya ve margarin eklenir ve margarin eriyene kadar karıştırılır ve ılınmaya bırakılır.
Bisküvisi için;3 yumurta ve 1 çay bardagı toz şeker iyice çırpılır.3 yemek kaşıgı balı yanmaz bir tavaya alıyoruz ve ısıtıyoruz dikkat kaynatmıyoruz sadece ısıtıyoruz.Isınınca içine kabartma tozunu ilave ediyoruz köpürene kadar yaklaşık 1 dakika pişiriyoruz.Köpüren karışımı az ılıdıktan sonra çırptıgımız yumurtalı şeker karışımına ilave ediyoruz.Ayrı bir tavada tereyagını eritip ılınmasını bekliyoruz.Ilınınca yumurtalı karışıma ekliyoruz.Son olarak unu ve vanilyayı azar azar döküp hafif sert bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz ve üstünü örtüp 10 dakika kadar bekliyoruz.(dikkat beklemezseniz hamur açılamıyor bilginize)Dinlenen hamuru bezelerini teker teker bol unlu zeminde merdane ile açıyoruz.Şekli şemali düzgün olmaya bilir üzülmeyi pişince tencere kapagı yardımıya kesip düzeltecegiz çünkü.Yaglı kagıt serdiginiz tepsiye 1 tane yerleştiriyoruz.Ben ayrı ayır iki tepsi yaptım ve her seferinde iki tane pişirdim.Fırınnı önceden 180C ısıtıyoruz ve tepsiye yerleştirdigimiz hamurlara çatalla birkaç yerinden deliyoruz ki kabarmasın.Fırını verip 3-4 dakika pişiriyoruz.Ben ilk partiyi takribi 10 dakikada pişirdim çünküü bir türlü kızarmadılar galiba fırının çok ısınmasını beklemedim.Siz fırınınıza göre ayarlayın hafif kızarınca çıkarın.Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın ve pişince ilk sıcaklıgı geçtikten sonra bisküvikeri tencere kapagı ile kesin.Yani tencere kapagını hamurun üstüne koyup kenarlardaki fazla parçaları çıkarın.Kenar parçaları da süslemede kullancagız.Pişen bisküvileri teker teker alıp tabaga yerleştirin her koydugunuz bisküviden sonra krema sürün üstüne.Bütün bisküviler bitene kadar builemi yapın.en üstünede sürdükten sonra kalan bisküvi parçalarını blenderdan geçirin ki un kıvamını alsın.Sonra pasta süslemede kullanın.Ve üstünü istediginiz herşeyle süsleyebilirsiniz.İsterseni çikolatalı sos dökebilrisiniz üstüne.Pastanın üstünü kapatıp 1 gün buzdolabında bekletin ancak ertesi gün yiyebiliyorsunuz.Daha lezzetli oluyor.O yüzden evde kimse yokken yapın ki pastayı bekleyemeyip tırkıklayan olmasın.
Afiyet olsun.