01:05

KIŞLIK PATLICAN SALATASI

Kışın patlıcan,kırmızı biber bol olmaz olsada ya tadı olmaz ya da fiyatı pahalı olur.Alabilene aşk olsun.Bizim en sevdigimiz salatada patlıcan salatasıdır.Şöyle bol sarımsaklı,bol limonlu ve zeytinyaglı olacak ki lezzetli olsun.Düşündüm taşındım patlıcan salatasını yazdan hazırlayıp buzluga atsam acaba nasıl olur diye.Bu arada sadece düşünmekle kalmadım uygulamaya da koyuldum.Ve yaptım.Buzluga attım kışlık patlıcan salatamı.Bakalım nasıl olacak.Kışın yiyip görecegiz ve tadı konusunda size bilgi verecegim.Aslında hep patlıcanıda,kırmızı biberide ayrı ayrı yapar buzluga atardım.Ama bu sever ikisini de ayırmaya gönlüm el vermedi.Ve tarif:
KIŞLIK PATLICAN SALATASI TARİFİ:
  • 2 kilo kırmızı biber
  • 1,5-2 kilo patlıcan
Kırmızı biberleri yıkadıktan sonra yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizdim ve 200C öncede ısıtılmış fırında kızarana ve kabukları soyulma noktasına gelene kadar tutup sonra çıkardım ve sogumaya bıraktım.Kırmızı biberler sogurken patlıcanları ocakta közledim.Biraz ocak batıyor ama onunda kolayı var patlıcanları folyoya sarıp öyle ocakta közlerseniz hiçbiryer batmıyor.Patlıcanları fırında közlemeyi sevmiyorum çünkü gerçek köz patlıcan tadı alamıyorum.Palıcanlarıda közledikten sonra ılınmaya bırakıyoruz.Ve kırmızı biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyuyoruz.(bu arada patlıcanları soyduktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletelim)Soydugumuz malzemleri ince ince dograyıp buzdolabı poşetlerine koyuyoruz.Ve lazım oldugu zaman çıkarıp sosunu yapıp üstüne döküyoruz.
Şimdiden hepinize afiyetler olsun. 

24 yorum :

yersofrasi.org dedi ki...

Benim de kış hazırlıklarım arasında közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber kesin olur. Yazın lezzetlerini kışın buzluktan çıkarıp yemek de ayrı bir güzel oluyor. Ellerinize sağlık.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

Eylemcim ellerine sağlık...Kış uzun,şimdiden hazırlık yapmasak yiyecek birşey bulmamız zor olur...sevgiler..

fikir projeleri dedi ki...

çok güzel bir tat ben hiç denemedim ama bu sene yapacağım

NESLiNAME dedi ki...

Cok ilginc bir tarif olmus...

mine dedi ki...

harikasın valla darısı başıma : )

TALA (BIRAKTIĞIM İZLER) dedi ki...

Bende çok severim patlıcan salatasını. Ellerine sağlık. Afiyet olsun.

Gülcan dedi ki...

harika görünüyor ellerinize sağlık sevgiler.

birtutamkekik dedi ki...

mmm:))) enfes birr lezzett...
bayılırım patlıcan ve kırmızı biber salatasına:)
bu dönem yapıp koymak lazım buzluğza bencede...
kış sezonunda hormonlusunu yemektense...
afiyetle tüket canım...
sevgilerimle...

3prenses dedi ki...

ayrı ayrı yapılır biliyorum.bu daha mantıklı geldi.çok severim bende ellerine sağlık..

derya dedi ki...

Eylem'cim hazır bir poşet ben alabi
lirmiyim ellerine sağlık sevgiler.

birsence dedi ki...

ben bu sen eçok tembelim hiçbirşey koymadım dolaba..afiyetle yiyin canım...

Erguvan Vakti dedi ki...

Pratik bir fikir canım,inşallah tadı da güzel olur kışın,ellerine sağlık:)

Cafe Portakal dedi ki...

daha yapmadım ama yapılacak benimde:)ellerine sağlık canım Rabbim ağıztadı ile yemek nasip etsin

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim afiyetler olsun.

ebru dedi ki...

Eylemcim Allahım ağız tadı yemeği nasip etsin. Tadı eminim iyi olur. Nasılsa ikisini de ayrı ayrı közleyip buzluğa koyuyoruz zaten. Ellerine sağlık canım.

GÜLOANNE dedi ki...

ellerinize sağlık Kış uzun sağlıkla yemek nasip etsin inşallah

sarımutfak-hande dedi ki...

bende attım dolaba bol bol kış boyu kolaylık oluyor allah sağlıkla yemek nasip etsin canım ellerine sağlık

Hayat Cafe dedi ki...

Kışın bol zeytinyalı bandıra bandıra ekmeği nasılda yenir ama..))
Ellerine sağlık canım..

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım denemesı senden seneye uygulaması da bizden:)sevgilerle...

Limon çiçekleri dedi ki...

Annem patlıcanı közleyip buzluğa atıyor ve çok güzel oluyor canım,endişelenme güzel olacağı muhakkak.Ellerine sağlık.

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık eylemciğim,afiyetle yeyin inş. sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

Burdaki patlicanlar yazinda kisinda ayni piserken su gibi eriyor ne tad var ne aroma
Kis icin güzel hazirliklar bulsakta Türkiye patlican yapsak ama nerdee helde Kayseri Yamula palicani olsa cok lezetli oluyor
Eline saglik afiyetle yemek nasip olsun

lezzet sefasi dedi ki...

Eylem cim harika gorunuyor. Yaz sonund akislik yapmanin keyfi bir baska dir.
Ellerine saglik canim.
Sevgiler
Sefa

birdutmasali dedi ki...

sakın bitirmee
banada kalsın ! :))

Haberler