1 Haziran 2011 Çarşamba

KABAKLI YUFKA BÖREGİ

Bu aralar arkadaşlarla havaların çok sıcak gitmemesini fırsat bilerek Kaan bey parkına kahvaltılıklarımızı alıp gidiyoruz.Çocuklar önce kahvaltılarını ediyor sonra çocuk parkında bir güzel oynuyorlar.Bizde masalarda kız kıza sohbetler ederek kahvaltı ediyoruz.Çocuklar acıktıkça gelip birşeyler alıp gidiyorlar ve çok mutlu oluyorlar.Yani anlayacagınız hem çocuklara hem bize çok iyi geliyor arada kaçamaklar.Kabaklı börekte o kahvaltı için yaptıgım bir börek çeşidi.Ben ilk defa denedim ama tadını hepimiz çok sevdik.Neredeyse içindeki kabak tadı hiç belli olmuyor.Eger çocuklarınız kabak yemiyorsa bu börek tarifi tam size göre.İşte tarif:
KABAKLI YUFKA BÖREGİ TARİFİ:
  • 6 adet yufka(iki küçük fırın tepsisi için eger bir tepsi yapacaksanız 3 adet yufka yeterli)
  • 4-5 adet kabak(yeşil kabak)
  • yarım demet maydanoz
  • istenilen kadar peynir(ben yaglı beyaz peynir kullandım)
  • Tuz,pulbiber,az karabiber
Böregin aralarına ve üstüne sürmek için sosu:
  • 1 su bardagı sıvıyag
  • 1 su bardagı süt
  • 4-5 adet yumurta(iki tepsi için eger tek tepsi yapacaksanız 3 veya 4 adet yumurta koyun)
Kabakların kabuklarını soyup rendenin büyük tarafıyla   rendeledikten sonra kaynamış suda 1-2 dakika haşlayın ve çıkarın suyu iyice süzüldükten sonra elinizle hafif  bir şekilde kalan suyunuda çıkarın.Ve içine baharatlarını,maydanozunu ve peynirinide ekledikten sonra iyice karıştırın.
Sosu için yumurtayı,sıvıyagı ve sütünü iyice çırpın ve bekletin.Küçük fırın tepsinizi sıvıyag ile yaglayın.1.yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yayın.Üstüne hazırladıgınız yumurtalı sostan dökün.2.yufkayı elinizle parçalayıp 1.yufkanın üstüne aralarına sos sürerek yayın.Kabaklı iç malzemesini yufkaların üzerine serin.Üstüne tekrar bir miktar sos gezdirin.Ve kalan son yufkayıda yine elinizle parçalayarak ve aralarına sos gezdirerek yayın.1.kat yufkanın tepsinin dışından sarkan bölümlerini böregin üzerine katlayın ve kalan sostan yine gezdirin.(diger tepsi içinde aynı işlemi uygulayın)Önceden 200C ısıtılmış fırında böregin üstü kızarıncaya kadar pişirin. 
Afiyet olsun.

23 yorum:

Erguvan Vakti dedi ki...

Kabaklı börek güzel bir seçim,eline sağlık.

Aycan dedi ki...

Bizde bu böreği rolu haliyle yapıyoruz, mükemmel oluoyr canım.

Ellerine sağlık, nefisss olmuş.

Sevgilerimle;

yemekbiraşk dedi ki...

eylemcim eline sağlık harika gözüküyor gerçektende, haşlayarak değişik olmuş sanırım hafifte olmuştur ben çiğden yada kavurarak yaparım bu şekliylede denemek lazım..
sevgilerimle..

Birsel ve İrem dedi ki...

Nefis görünüyor, ellerine sağlık. Afiyetler olsun.
Sevgiler.

Tümay Öztürk dedi ki...

içine biraz dereotu biraz da taze nane kattın mı hımmm canım istedi:) Çok lezzetli görünüyor Eylemcim. Ellerine sağlık...

Limon çiçekleri dedi ki...

Kaan bey parkıda çok güzel oldu gerçekten.Tam çocuklarla gidilecek bir park.kabaklı börekte enfes görünüyor ellerine sağlık.börek olsunda nasıl olursa olsun:)

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik Eylemcigim... Bayilirim kabakli börege... Ben de denemistim de oradan biliyorum tadini... Hem saglikli, hem leziz.... Sevgilerimle,

marifet ellerimizde dedi ki...

aa ne guzel yaz için hafıf bır alternatıf:)

ahter demir dedi ki...

ohh miss gibi vallahi bizde bugünlerde parkta kahvaltı olayını düşünüyoruz ssüper olur ...

fikir projeleri dedi ki...

çok lezzetli bir börek teyzemin evine her gittiğimizde bize bundan yapar içine o dereotu elinize sağlık

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım

sevda dedi ki...

bende rulo sarıpta yapıyodumö ama tepsiye döşeyerekte çok güzel olmuş canım.kabak le peynir karışık çok yakışıyor böreğe.ellerine sağlık.sevgiler.

mine dedi ki...

ne güzel yapıyorsunuz çocuklar açık havanın birlikte oynamanın tadını bol bol çıkarsınlar... kabaklı böreğe bayıldım ellerine sağlı canım

Hatice dedi ki...

ne zamandır denemek istediğim bir börek:)
ellerine sağlık, sevgiler...

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Eylemcim; 21 yaşına getirdim Allah'ın izniyle ama işte hep böyle muhtelif sebze oyunlarıyla..Yoksa ağzına koymazdı kerata..Şimdi bildirerek yapıyorum, severek yiyor bu şekilde:)) Kolay gelsin, ellerine sağlık canım..

Aybike Ceylan dedi ki...

Cok guzel olmus Eylem'cigim, ellerine saglik.

Sevgiler ve guzel bir hafta dilegimle.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Ne güzel açık havada yemek yemek.Hem çocuklar hem siz eğlenirsiniz:)
Kabaklı börek nefis görünüyor mutlaka denemek isterim.Ellerine sağlık canım.Sevgiler...

Gülcan dedi ki...

LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK. SEVGİLER.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

IIIMMM ELLERİNE SAĞLIK EYLEMCİM BEN KABAKLI BÖREĞİDE (GÖZLEMEYİDE TAVSİYE EDİYORUM )GÖZLEMİYİDE ÇOK SEVERİM..
SEVGİLER CANIM...

Hayat Cafe dedi ki...

Benim ufaklıklar pek sevmez kabağı..
Böyle börektede denemeliyim.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

annemineli dedi ki...

Canım; ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor..Sevgilerrrrr...öptüm...

hilal hanım dedi ki...

10 sene evvel bir çeyiz sermesinin ardından kayınvalide mayalı hamurdan kabaklı açma börek yapıp ikram etmişti o zaman tatmıştım ve çok severek yemiştim arasıra bende yaparım şimdi hatırladım sizin sayenizde eylem hanım teşekkürlr

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Canım ellerine sağlık.. Kabağı yedirtecek bir tarif işte..
Sevgiler..