8 Mart 2011 Salı

DÜNYA KADINLAR GÜNÜ ve NOHUTLU SULU KÖFTE

Ve kadınlar
bizim kadınlarımız:
korkunç ve mübarek elleri
ince, küçük çeneleri, kocaman gözleriyle
anamız, avradımız, yarimiz
ve sanki hiç yaşanmamış gibi ölen
ve soframızdaki yeri
öküzümüzden sonra gelen
ve dağlara kaçırıp uğrunda hapis yattığımız
ve ekinde, tütünde, odunda ve pazardaki
ve kara sabana koşulan ve ağıllarda
ışıltısında yere saplı bıçakların
oynak, ağır kalçaları ve zilleriyle bizim olan
kadınlar,
bizim kadınlarımız
şimdi ayın altında
kağnıların ve hartuçların peşinde
harman yerine kehriban başlı sap çeker gibi
aynı yürek ferahlığı,
aynı yorgun alışkanlık içindeydiler.
Nazım HİKMET

Kadınlar günümüz kutlu olsun arkadaşlar.Bugün kendimi şımartmaya karar verdim ve en sevdigim yemegi yaptım.Kimimiz sulu köfte yemegini çorba olarak adlandırır ama bence başlı başına bir yemektir.Ve çok lezzetlidir.Yapımı bence çok basit ve ayrıca çok doyurucu.Buyrun o zaman benim tarifime:
NOHUTLU SULU KÖFTE MALZEMELERİ:
  • 250 gr.kıyma(ben dana kıyması kullanıyorum)
  • 1 su bardagı ince köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru sogan
  • tuz,karabiber,pul biber,kimyon
Sosu için:
  • sıvıyag ve tereyag karışımı
  • haşlanmış nohut
  • domates salçası ve biber salçası karışımı
  • kuru nane,tuz
  • sıcak su
Köftesi için gerekli olan kıyma,bulgur,yumurta,rendelenmiş sogan ve baharatlar derince bir kaba alınır ve arada elimizi ıslatarak iyice yogrulur.İyice özdeşleşen köfte harcımızdan nohut büyüklügünde parçalar alınarak avucumuzun içinde yuvarlanır ve unlanmış tepsiye konulur.Bütün köfte harcı bitene kadar bu işlem devam eder bittikten sonra tepsi saga sola sallanır ve köftelerin her tarafına un buluşması saglanır.
Sosu için tereyag ve sıvıyag karışımı tencerey alınır ısınınca salçası ilave edilir ve salçanın kokusu çıkanca içine kuru nane atılır ve kavrulur sonra üstüne sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayan sosun içine köfteler ve daha önceden haşlanmış olan nohutlar eklenir.Kısık ateşte köfteler pişene kadar tutulur.Pişince servise hazırdır.
Afiyet olsun.

21 yorum:

Aycan dedi ki...

Nefisssss çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

sevgiler;

xcelis dedi ki...

Seninde kadınlar günün kutlu olsun ablacım.Ellerine sağlık.Öpüyormm

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık eylemcim nefis olmuş zaten ne yapsan güzel oluyor ya:)
sevgilerimle
yeni adresim
www.yemekbirask.com

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Oo hanım neler yapmışsın elelrine sağlık, NHR için ayrıca mucx ve bacılar günün kutlu olsun .) mucxx

Hobiriks dedi ki...

kadınlar günün kutlu olsun..
ama o nasıl güzel bir görüntüdür öyle. hemen yapacağım..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

MUHTEŞEM GÖRÜNÜYOR YİNE EYLEMCİM ELLERİNE EMĞİNE SAĞLIK CANIM.. DÜNYA KADINLAR GÜNÜN KUTLU OLSUN CANIM..
SANIRIM BEN BÖYLE ÇEKMEYİ ÖĞRENEMİYCEM:((

Cafe Portakal dedi ki...

eylemcim ellerine sağlık.
kadınlar gününüz kutlu olsun.

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık besleyici ve hoş bir yemek.

Tümay Öztürk dedi ki...

Öncelikle yemek nefis gözüküyor. Seninde dünya kadınlar günün kutlu olsun canım:)

Şehnaz dedi ki...

süpersin arkadaşım..ellerine sağlık..

Gülcan dedi ki...

çok güzel görünüyor elinize sağlık sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

bizim evin en cok sevilen lezzetidir haftada bir kez kesin piser
ellerine saglik canim sevgiler

Siyah Süt dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel görünüyor.. :)

♥ŞANSLI♥ dedi ki...

Canım köfte çok güzel görünüyor.Eline emeğine sağlık.
Sevgiler:)

Baharcicegi dedi ki...

Ben cok yapip buzluga atiyorum acilen gelen misafirlere bugün ne pisirsem diye düsünürken imdatima yetisir
Eline saglik sicacik hem corba hem yemek gibi yerine gecen doyurucu bir köfte olmus

CEYLAN dedi ki...

çok severim ellerinize sağlık...

hilal hanım dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel bir yemek ama bizim evde nohut pişince kimse akşam yemeğine gelmiyorrr.
sağlıklı günler

karamel mutfak dedi ki...

canim bende cok severim bu minik kofteli yemegi tam ana yemek tadinda olsada nedense corba denir hep.ellerine emegine ssglik sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Çok severim çok. Harika olmuş ellerine sağlık canım.

Limon çiçekleri dedi ki...

Ellerine sağlık canım.Bizde bulgurlu ve nohutsuz yaparlar ama buda çok hoşuma gitti ellerine sağlık.

özlem dedi ki...

ayy bayıldım valla nefis görünüyor. ellerine sağlık.