KAVURMALI PİDE

Kavurmalı pideyi hep restorantlarda yerdim.Ama evde hiç denememiştim.Kavurmayı çok seven ben neden evde hiç bu pideyi yapmadım bilemiyorum.Ama sonunda kısmet oldu ve haftasonu evde pide şenligi düzenledik.Kıymalı pidenin yanına az miktarda olan kavurma ile de 1 adet pide yaptım.Gerçi tadımlık oldu ama olsun.Bir daha ki sefere daha da çok yaparım.Çünkü bizimkiler bayıldı.İşte tarif:
KAVURM ALI PİDE MALZEMELERİ:

• 1 su bardagı süt
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 1 su bardagı kadar ılık su
• yarım paket yaş maya veya 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 3-3,5 su bardagı kadar un(azar azar döküp kıvamını ona göre ayarlamaya çalışın)

İç Malzemesi:

• 200 gr.kadar kavurma(ben evde kavurmam az oldugu için size tahmini bir kavurma miktarı veriyorum)
• 1 veya 2 yumurta sarısı(üstüne sürmek için)
• tereyag(piştikten sonra üstüne sürmek için)

Ilık suyun içinde yarım yaş maya eritilir.Derin bir yogurma kabına sütü ve sıvıyagı döküp karıştırın.Üzerine unu azar azar dökün sonra mayayı ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yogurmaya devam edin.İstenen kıvama geldikten sonra üstünü nemli bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım.(hamur iki katına çıkacak).Bu arada aldıgımız kavurmayı elimizle parçalayıp ufalayalım.Ilık suyun içinde yarım yaş maya eritilir.Derin bir yogurma kabına sütü ve sıvıyagı döküp karıştırın.Üzerine unu azar azar dökün sonra mayayı ve tuzunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yogurmaya devam edin.İstenen kıvama geldikten sonra üstünü nemli bir bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım.(hamur iki katına çıkacak).Mayalanan hamurdan portakal büyüklügünde parçalar kopararak bir kenara bırakıp üstünü örtelim.Her hamur parçasını oklava yardımıyla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde oval olarak açalım.Üstüne kavurma koyalım ve hamurun kenarlarını kavurmalı malzeme üstüne dogru kapalı bir şekilde kapatalım.Yani hamuru iki uçlarını ortada birleştirecek şekilde kapatıyoruz.Sonra üstüne yumurta sarısı sürelim.Önceden 180C ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.Fırından çıkardıktan sonra üstüne tereyag sürelim.
Afiyet olsun.