TUZLU MUFFİN(Kuru Domatesli,Yeşil Soganlı,Siyah Zeytinli...)

Annem bana domates kurusu getirdiginden beri tuzlu muffin denemek istiyordum.Muffini kagıt içindeki görüntüsünden dolayı çok seviyorum.Annem bu sene benim ısrarlarım ve baskılarım dogrultusunda bol bol domates kuruttu.İyiki de kurutmuş çünkü bu sene kışlık domates yapamadım.Domates fiyatları birden fırlayınca degil kavanozlamak yemege bile tane tane koyar oldum.Oysa ki ben çorbaya bile domates dograyan bir insanım.Yani domatesi çok kullanırım.Hazır kuru domatesim varken muffin denemeye karar verdim sonuç baya iyiydi.Yakında birde ekmek yapacagım kuru domatesimle.
TUZLU MUFFİN MALZEMELERİ:

• 3 det yumurta
• 1 su bardagına yakın sıvıyag
• 1 su bardagı yogurt
• 1,5-2 su bardagı un(unu azar ekleyerek ayarlayalım)
• az tuz(kuru domatesimde tuz oldugu için çok az attım)
• az toz şeker
• 250 gr.kadar beyaz peynir veya lor
• 3 adet yeşil sogan
• 1 avuç çekirdekleri çıkararak dogranmış siyah veya yeşil zeytin
• 1 avuç kuru domates
• az pul biber
• üzerine serpmek için susam veya çörek otu
• 1 paket kabartma tozu

Benim kuru domateslerim tuzla kurutuldugu için bir miktar suda beklettim.Sonra sudan çıkartıp minik dogradım.Yeşil soganları yıkadıktan sonra ufak dograyın.Zeytinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra onları da dograyın.Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri derince bir kapta karıştırın.Un ve kabartma tozunu da eleyerek ve yavaş yavaş ekleyin ki kıvamını ayarlayabilesiniz.Kıvamı koyu olmayacak hatta kek hamuru gibi olacak.Muffin kalıplarının her birine 1,5 yemek kaşıgı kadar paylaştırarak dökün.Üstüne susam serpiştirin.Ve önceden 180C ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.