ŞEKERLİ EKMEK

Şekerli ekmek benim çocuklugumdan beridir bayılarak yedigim kahvaltıdır.Belki birçogunuza garip gelecek ama işte insan çocuklugunda damak tadı neye alışırsa o yiyecek garip gelmiyor.Aslında ben şekerli yiyeceklere pek düşkün degilimdir mesela çikolatayı kırk yıl yemesem hiç aklıma gelmez.Ama iş şekerli ekmek olunca herşey degişiyor.Annem hazır buradayken yaptırdık ve oglum ve ben bayıla bayıla yedik.Tarifine gelince çok basit aslında:
ŞEKERLİ EKMEK HAMUR MALZEMELERİ:

• Un(maalesef ölçü almadım)
• su
• tuz

Üstü için:

• 3-4 yemek kaşıgı şeker
• margarin veya tereyag(oda sıcaklıgında olacak)

Hamuru için un,su ve tuz derin bir kapta karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır.Hazırlanan hamuru 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurdan limon büyüklügünde parçalar kopartıyoruz ve unlu zeminde oklava ile çok aşırı ince olmayacak şekilde açıyoruz(kalınlık aynı saç böregi kalınlıgında olacak).Açtıgımız hamurun üstüne tereyagımızı elimizle iyice sürüyoruz.Ve üstüne toz şekerimizi serpiyoruz.

Daha sonra hamuru rulo şekilde sarıp uçlarından başlayarak kendi etrafında kıvırıyoruz ve üstüne elimizle hafif bastırıyoruz(gül şekli verecegiz).Bu şekilde yine şekerli hamurumuzu 10-15 dakika kadar bekletiyoruz.Daha sonra bekleyen şekerli hamurumuzu oklavayla açıyoruz.Yine çok ince olmayacak.Ve en önemli ayrıntı hamuru açarken yırtmamaya dikkat ediyoruz çünkü hamur açarken yırtılırsa şekeri akar.Açtıgımız böregimizi kızgın teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.Aman çok sıcak yemeyin şeker damagınıza yapışıp yakabilir.
Afiyet olsun.