HAVUÇ SALATASI ve ZAFER BAYRAMI

Zafer bayramının ülkemiz açısından önemini hepimiz çok iyi biliyoruz.Ama benim açımdan bir özel degeri daha var 30 agustosun.Büyük yigenim yani ilk göz agrımızın dogum günü bugün.Hatırlıyorum da bundan seneler önce 30 agustosta aramıza katılmak istediginde ne kadar heyecanlanmıştık.Rahmetli babam ablamı nasıl hastaneye götürecegini bilememişti.Hatta babama kalsa ablamı kucagına alır koşa koşa hastaneye giderdi herhalde.Saat 10:05 de bize merhaba dedi güzel melegim.Dogdugu ilk zamanlarda bende daha küçüktüm o zamanlar ne çok kıskanmıştım onu.Herkes onu sevecek ben hep geri planda kalacagım diye.Nitekim de öyle oldu.Ama ben kıskançlıgımı çabuk attım ve kokusunu içime çeke çeke sevdim bebegimi.Melegim şimdi üniversiteli ve hatta bitirmek üzere.Onunla ve diger yigenlerimle hep gurur duuydum çünkü bizi hep gururlandırdılar.İnşallah benim oglumda onlar gibi güzel yerlere gelir.Bu kadar nostaljiden sonra gelelim salatamıza.Aslında hepiniz biliyor zaten bu tarifi ben sadece arşivimde bulunsun istedim.Ve işte tarifim:
MAYONEZLİ HAVUÇ SALATASI MALZEMELERİ:

• 3 adet havuç
• bir miktar sıvıyag
• 2 yemek kaşıgı mayonez
• 3-4 yemek kaşıgı yogurt(süzme yogurt olursa daha güzel oluyor.Eger normal yogurt kullanacaksanız suyunu bir miktar süzdürün.)
• ince kıyılmış ceviz
• 2-3 diş sarımsak
• tuz

Havuçları soyup sonra rendenin kalın tarafıyla rendeliyoruz.Az sıvıyagı tavaya alıp içerisine havuç rendesini ekliyoruz ve havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.Pişen havuçları ocaktan alıp sogumaya bırakıyoruz.Diger tarafta ezilmiş sarımsak,dövülmüş ceviz,mayonez,yogurt ve tuzu güzelce karıştırıyoruz.Ve içerisine sogumuş havuçlarımızı ekliyoruz ve servis tabagına alıp üstünü ceviz ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.