28 Haziran 2010 Pazartesi

MANTAR SOTE

Mantar sote hafta sonu lezzetlerimizden biri olarak masamıza konuk oldu.Oglum hiç yapmadıgı birşey yaptı ve anne ben mantar istiyorum dedi.Genelde yemek istemez bizden.İstedigi en özel şeyler onun için çikolata,şeker,dondurma....Tabii ki durum bu olunca koştura koştura pazara gidlidi ve mantar alındı ve bir güzel Efe'nin agzına layık bir mantar sote yapıldı.Az birşey de olsa yedi ama o da yeter.
MANTAR SOTE MALZEMELERİ:

  • Yarım kilo mantar

  • 2 adet kuru sogan

  • 3-4 diş sarımsak

  • 2-3 adet yeşil biber

  • 3 adet domates

  • 1 yemek kaşıgı domates salçası(istege baglı)

  • tuz,karabiber,toz kırmızı biber

  • maydanoz

  • az sıvıyag
İlk olarak tencereye az miktarda sıvıyag alınır ve yemeklik dogranmış sogan,yeşil biber ve ince ince dogranmış sarımsaklar eklenerek kavrulur.Malzemeler kavrulunca üstüne salça ve baharatlar eklenir.Bir miktar karıştırıldıktan sonra yıkanarak ince ince dilimlenmiş mantar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.Sonra içine dogranmış domatesler ve tuz eklenir.Yemek suyunu çekene kadar pişirilir.Ve indirmeye yakın ufak dogranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.Yemek bir taşım daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Afiyet olsun. 

15 yorum:

annemineli dedi ki...

Hafta sonu bendede mantar vardı,görüntü süper, tadıda okadar güzel olduğuna eminim,ellerine sağlık,sevgiyle öptüm......

ebruliyemektarifleri dedi ki...

ayyy bayılıyorum mantar soteye. Bizde hafta sonu mantarı ızgara da kaşarlı yaptık bak şimdi canım istedii.
Ellerine sağlık canım fotoğrafta harika ....

Doyumluk.... dedi ki...

Çok güzel görünüyor.Eline sağlık arkadaşım.

Birsel ve İrem dedi ki...

Mantar her haline bayıldığım bir sebze. Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Afiyet olsun.
Sevgiler.

Aylin dedi ki...

yine harika bir görüntü ellerinize sağlık

ebru dedi ki...

Eylemim görüntü harika. Mutlaka lezzette öyledir. Ben pek severim mantar soteyi. Pilavla, makarnayla veya yanında sadece yoğurt ile. Ellerine sağlık bir tanem.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

SADECE YEMEK dedi ki...

Nefisss bir görüntü ellerine sağlık canım...

aysemmutfakta dedi ki...

bende çok severim ellerine sağlık canım.

susamcorekotu dedi ki...

görüntü mükemmel efenin istediği kadar varmış:)annesi harika yapmış efeye yarasın şifa olsun inşallah, sevgilerimle

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Eylem,
Mantar sote nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Efe ağzının tadını biliyor : )
Bizde de mantar en sevilen yiyecektir.

Yildiz dedi ki...

Mantar sote nefis görünüyor ben de uzun zamandan eri yapmamıştım aklıma getirdin canım ...
Afiyet olsun Efe
ellerine sağlık annesi :)

Baharcicegi dedi ki...

Benim olgus hic sevmez mantari sebze türünü agzina koymaz bakalim belki birgün onunda yedigini görürüm
Ellerine saglik yaz icin hafif bir yemek olmus

Damak Tadı dedi ki...

Tek kelimeyle muhteşem Eylem'ciğim..Çok sık yaparız bizde,ellerine sağlık canım..Kocaman sevgilerle..

Mimosa Café dedi ki...

kesinlikle harika görünüyor eline sağlık canım sevgiler.