14 Mayıs 2010 Cuma

ETLİ KARIŞIK DOLMA


Dolmayı ben zeytinyaglı sevmeme ragmen bizimkiler et canavarı oldugu için arada etlisini de yaparım.Üzerine de sarmısaklı yogurt oldumu evdekiler bayram eder.İşte o bayram günlerimizden arta kalan etli dolma tarifim.Bu arada Sweet(tatlı) Blog ödülüne beni layık gören arkadaşlarım Muhteremle geziye,Neşeli günler,Ballı cimcime ve şeker perisi arkadaşlarıma teşekkür etmek  istiyorum.Bence sizler daha tatlısınız ve iyi ki varsınız.Ve bu ödülü bütün arkadaşlarıma gönderiyorum.Sevgiler.
ETLİ KARIŞIK DOLMA MALZEMELERİ:
  • 2-3 adet dolmalık kabak
  • 2-3 patlıcan
  • 3 adet dolmalık biber
  • 250-300 gr.kıyma
  • pirinç(ben her dolma için 1 veya 1,5 yemek kaşıgı kadar pirinç ekliyorum)
  • 2 adet kuru sogan
  • yarım yemek kaşıgı domates salçası
  • yarım yemek kaşıgı biber salçası
  • yarım demet maydanoz
  • yarım çay bardagı sıvıyag
  • tuz,kırmızı toz biber,karabiber
  • yarım limon suyu
Kabak ve patlıcanları ortadan ikiye bölüyoruz ve dolma oyacagı ile veya tatlı kaşıgı ile içlerini oyuyoruz.Biberlerin üst kısımları kesilerek çekirdek kısımlarını çıkarıyoruz.Soganı yemeklik dogruyoruz.Mayadanozu da dograyıp sogana ekliyoruz.İçine kıyma,salçalar,baharatlar,limon suyu,sıvıyag ve pirinç ilave edilerek iyice yogruyoruz.İçleri oyulmuş kabak,patlıcan ve biberlere pay ederek pirinçli kıymalı karışımı dolduruyoruz.Üzerlerini domates ile kapatıp ve tencereye yerleştiriyoruz.Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak suya salça,tuz ve az limon suyu ilave ederek dolmaların üstüne boşaltıyoruz.Üzerine bir tabak kapatıyoruz ve pirinçler lapa olmayacak şekilde kısık ateşte pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

10 yorum:

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar ellerine sağ
lık sevgiler...

papatya dedi ki...

Ellerine saglik canim..Bizim evde de tam tersi etli yenmez.
Bugunlerde yapmak aklimdan geciyor ama guzel malzeme bulamadigim icin erteliyorum biraz.Malum Afrika'da olunca oyle istedigin gibi patlincan biber bulamiyorsun.
Kocaman sevgiler..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Nede iştah kabartıcı bır görüntü.
Ellerıne sağlık afiyetler olsun bereketi ile..

Sevgiler..

Noyumberry dedi ki...

Çok nefis görünüyor:)ellerine sağlık canım..Bu gün ben de yapacaktım ama üşendim:(
neyse biz de yarın yaparız artık..
sevgiler..mutlu hafta sonları..

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Canım ellerine sağlık bayılırım dolmaya..
ödülün var ugrarsan sevinirim..

Seda Yazıcı dedi ki...

Canım eline sağlık ,bizde de etli dolmaya bayılırlar ,çok güzel olmuş :)

Ballı Cimcime dedi ki...

Ellerine sağlık canım, çok leziz olmuş. Afiyet olsun. Blogumdaki ödülünü alırsan sevinirim, mutlu hafta sonları..

Mahperi dedi ki...

Bende etli dolmaya bayılırım. Yanında yogurt vaya cacık olsa yemede yanında yat.

defneylebirlikte dedi ki...

mmmmmmmm ben de bayılırım ama zeytinyağlısına.ellerine sağlık...afiyetler olsun.

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Ellerine sağlık canım,afiyet bal şeker olsun kuzu