25 Nisan 2010 Pazar

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

 Lahana sarmasını ben çok sevmeme karşın eşim pek sevmedigi için sık sık yapamıyorum maalesef.Nadiren de olsa kendimi şımartmak için yaptıgım bir yemektir.Kendime yetecek kadar küçük bir tencere de yapar afiyetle yerim.Üzerine de tereyaglı salçalı sos hazırlarım öyle muhteşem oluyor çünkü.
ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI MALZEMELERİ:
  • 1 adet orta boy lahana
İçi için:
  • 1 su bardagı pirinç
  • 1 adet kuru sogan
  • yarım demet maydanoz
  • domates salçası ve biber salçası
  • tuz,karabiber,kırmızı toz biber
  • zeytinyagı
Üstüne sos için:
  • tereyag
  • domates salçası
  • kaynamış su
Lahananın koçan kısmını bıçakla kesiyoruz.Ve yapraklarını tek tek ayırıyoruz.Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatıyoruz.Kaynayan suda lahana yapraklarını 5 dakika bekleyerek haşlıyoruz.Daha sonra çıkartıp süzgece alıp sularının süzülmesini saglıyoruz.Ve damarlı kısımlarını bıçakla alıyoruz.Diğer tarafta içi için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz.Sarma işlemi için içten alıp lahanaların kenar kısmına koyuyoruz ve yaprak sarması sarar gibi sarıyoruz.(eger yapraklar büyükse ikiye kesip sarıyoruz)Tencerenin altına birkaç haşlanan lahana yapraklarından diziyoruz ve üstüne de sardıgımız lahanaları yerleştiriyoruz.Ayrı bir tavada tereyagını eriterek salçayı ekliyoruz kavrulan salçanın üstüne 1 bardak sıcak su ekleyip lahana sarmalarını üstüne döküyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.Sarmaların üstüne bir tabak kapatırsanız daha iyi olur. (eger suyu azalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.)
Afiyet olsun.

13 yorum:

yasamladans dedi ki...

nefiss..ellerine sağlık canım...

lezzet sefasi dedi ki...

Neden erkekler kadinlar cok sevdigi bir cok yemegi sevmez.Ellerine saglik cnaim afiyet olsun.
Sevgiler
Sefa

aydilber dedi ki...

ellerine sağlık bence pekde beceremiyormuşsun gibi görünmüyor

*kelebek*-* dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK BENDE LİMONLAYIPTA ÇOK SEVERİM ...

gullesu dedi ki...

ama eylemcim :)) hamile biri olaraktan canım çektiii bende istiyom

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor.

Saygılar.

yemek yapalım dedi ki...

ayyy malesef benim eşimde beyaz lahanayı hiç sevmez yemediği tek sebzedir,bende senin gibi kendime yapıyorum.
çok çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık

F İ L İ Z dedi ki...

ellerine sağlık çok acıktım

Pembe Tatlar dedi ki...

Eylemciğim bizim evde çok sevilir elelrine sağlık canım...

Kendimce dedi ki...

Ne kadar da güzel olur gerçekten ellerine sağlık biz de herkes çok sever vallahi

yasamladans dedi ki...

eylemcim blog dergisine bekliyoruz...

Zehra Gürgen dedi ki...

Eylemcim benim eşimde sevmiyor maalesef :( hatta benim sevdiğim pek çok sebze yemeğini yemiyor :(
çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım

Mimosa Café+Design dedi ki...

eylem senin yemeklerinin çok lezzetli olduğuna dair bir his var içimde nedense :) sarmalar enfes görünüyor eline sağlık. sevgiler.