4 Ocak 2010 Pazartesi

PAÇANGA BÖREGİ


Yeni yılın ilk tarifiyle sizlere merhaba demek istiyorum.Umarım hepimizin 2010 senesinde tüm dilekleri gerçekleşir.Paçanga böregi benim ilk defa denedigim ve yılbaşında konuklarıma ikram ettigim bir lezzet.Aslında yılbaşı soframı da resimlemek istedim fakat kalabalık oldugumuz için buna fırsat kalmadı.Yaptıgım hindinin bile fotografı yok maalesef.Hepimiz aç oldugumuz için resimlerini çekemeden yemeye başladık.Çok uzun zamandır paçanga böregini denemek istiyordum yeni bir yıla girerken kısmet oldu.Hem kolay hem yemesi zevkli bir börekmiş.Ama açıkçası ben daha muhteşem bir lezzet bekliyordum çünkü o kadar methetmişlerdi ki bana.Yine de zevkle yedigimi söyleyebilirim.Ve benim tarifimle paçanga böregi.Bu arada bu tarifi 51.porselen demlik çay saati etkinliginin ev sahibi olan japoncekirdegi gönderiyorum.
Paçanga Böregi Malzemeleri:

  • 2 adet yufka
  • 150-200 gr çemensiz pastırma
  • 200 gr. rende kaşar(kaşar istenirse ince dilimler halinde de konulabilir)
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • sıvıyag(kızartmak için)
2 adet yufkayı üst üste koyuyoruz.(ben aralarına birşey sürmedim ama istenirse az sıvıyag gezdirebilirsiniz)Yufkaları 8 üçgen parçaya bölüyorsunuz.Bu arada pastırmaları ince ince dogruyoruz.Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük dogruyoruz ve biberlerinde çekirdeklerini ayıklayıp onlarıda ince kesiyoruz.Yufkaların kalın kenarına pastırma üstüne kaşar rendesi,biber,domates koyup sigara böregi gibi ama biraz daha kalın sarıyoruz.Tüm yufkalar ve iç bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.Ve kızgın yagda altını ve üstünü kızartıyoruz.Konuklarınıza sıcak sıcak servis ediyorsunuz.(sıcak yenmesi daha güzel oluyor soguyunca ilk yediginiz tadı alamıyorsunuz)
Afiyet olsun.

28 yorum:

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Harika görünüyor, ellerinize sağlık, afiyet olsun. Kızım da bu aralar benden paçanga böreği isteyip duruyor, haftasonu belki yapabilirim. Sevgiler.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

eylemcim ellerine saglık nefis olmuş benimde cok sevdiğim bir börektir.
ellerin dert görmesin
tekrar 2010 yılın hayırlı olsun..
sevgiler

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

canım ellerine sağlık valla nefis görünüyor niye çok çok beğenmedin ki.ben aynı tarifi son olarak galete ununa buluyarak kızartıyorum tadı nasıl değişiyor birde öyle dene işte onu kesin seversin.
afiyet olsun

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

canım ellerine sağlık.ben de henüz kendim hiç yapmadım..yemesi güzel de yapması zahmetliymiş gibi geliyor..sevgiler canım..

Ballı Cimcime dedi ki...

Paçangaya bayıldığımı herkes bilir, eline koluna sağlık tatlım; nefs olmuş. Sevgilerimle...

GÜLSÜM dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK.... ÇOK HARİKA ÇOK SEVİYORUM BU BÖREĞİ....

japon çekirdeği dedi ki...

tarifiniz yayımlanmıştır. ilginiz ve emeğiniz için çok teşekkürler ellerinize sağlık :))

sevgiler,
ebru

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık Eylem. Bizde ailece çok severiz. Sevgiler...

gülcan dedi ki...

Merhaba canım böreğin harika görünüyor ellerine sağlık

tub@ dedi ki...

ellerine sağlık canım

şehnaz dedi ki...

eylemcim ellerine sağlık..çok sevdiğimiz bir börektir.....

cansudere dedi ki...

harika görünüyor ellerine saglık canım.

Yemekbahane dedi ki...

cok severimmm ellerine sağlık

Gelibolu17 dedi ki...

canım etkinliğimize verdiğin destek için çok teşekkürler.tarifin harika görünüyor.ellerine sağlık.gene beklerim.sevgiler.selamlar.

pelince dedi ki...

Eylemcim nefis olmuş,eline sağlık... yeni yılda güzellikler sizinle olsun..

sevgiler..

Zehra Gürgen dedi ki...

Bugün o kadar börekten bahsetikten sonra paçangayı görünce bittim ..

Olsada bir dilim yesek Eylem :) ellerine sağlık

Seda Yazıcı dedi ki...

ellerine sağlık eylemcim ,böreğin her hali çok güzel oluyor zaten
:)bu da çok lezzetli olur hele sıcakken :)
sevgiler

paşakızı mutfakta dedi ki...

Bayılırım bu böreğe..Ellerine sağlık canım..Bir tane aldım:)

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık nefis görünüyor eylem hanımm

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım çok severim severek yerim elelrine sağlık:))

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Ellerine sağlık Eylem'cim Geçmiş yılın kutlu olsun

SerpiL dedi ki...

kaç gündür yemekteyiz programındada bu böreği yapıyolardı sende yaptın şimdi banada yapmak farz oldu

ŞANSLI dedi ki...

Çok güzel bir börek çeşidi.
Teşekkürler canım.

fullhouse dedi ki...

tariflerine bayıldım. izlemeye alındın :) sevgiler...

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Benim de yapmak istediğim bir börek.

Sevil Altunel dedi ki...

uzunca bir aradan sonra merhaba eylem..yine herşey harika görünüyor..özelliklede bu böreklere bayıldım..ellerine sağlık..görüşmek üzere..sevgiler..

aysemmutfakta dedi ki...

ellerine sağlık canım benimde çok sevdiğim bir börek.

dragonfly dedi ki...

cnm ellerine sağlık bayılırım paçangaya