22 Mayıs 2009 Cuma

SULU KÖFTE


Sulu köfte eşimin Anneannesinden ögrendiğim bir yemek aslında.Onlar sık sık yapıyorlar.Ama ben pek sık yapamıyorum maalesef.Geçen gün eşimin canı istemiş yaparmısın dedi bende kolları sıvadım.


Malzemeler:
  • 250 gr.kıyma
  • 1 adet tavuk gögsü(robotta kıyma haline getirilmiş)
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • nane,tuz,reyhan(reyhanın diğer adı ne bilmiyorum bu yemeğe tadını verende reyhan aslında.Eşimin anneannesi köyde kurutup bize getiriyor.Ama aktarlarda olabileceğini düşünüyorum)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası(üstüne)
  • az sıvıyag
Biber salçası ve sıvıyağ hariç bütün malzemeleri baharatını en son koymak şartı ile iyice yoğuruyoruz.Aslında bir nevi çiğ köfte yoğurur gibi.En son kıvam alınca nane,tuz ve reyhanı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.Sonra küçük köfteler yaparak yani yine çiğ köfte gibi sıkıyoruz.(daha küçük boyutlarda tabii ki)Sonra bir tencerede yeterli miktarda su kaynatıyoruz ve kaynayan suya tuz atıp köfteleri haşlıyoruz.Ayrı bir tavada sıvıyağa biber salçası ve kuru nane ekleyerek karıştırıp kavuruyoruz.Ve Köftelerin üzerine ekliyoruz.Servis esnasında tabaklara az limon sıkarsanız daha da lezzetli oluyor tadı.
Afiyet olsun.

19 yorum:

3prenses dedi ki...

merhaba canım.reyhanın diğer adı fesleğen.bende çok kullanırım.reyhan daha olgunlaşmış hali.sulu köfteyi sık yaparım bende.ellerine sağlık.

ferzan dedi ki...

canım ellerine sağlık değişik bi köfte, bulgula duymamıştım ben,sevgiler

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Eylemcim beşibiryerde çayının sonucu sormuşsun. canım ben biraz ayran gönüllü olarak çok uzun süre yapamadım ama yaptığım sürede cidden idrar söktürücü oldugunu gördüm. fakat dediğim gibi tek başına yeterli değil, biraz da boğazımıza sahip çıkmak gerek. işte ben orda tökezliyorum.sevgiler canım. eğer sen başarır isen mutlaka yorum bırak

ilknur dedi ki...

Canım ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor..

yasamladans dedi ki...

eşimin annesinden öğrendim ben de sulu köftenin bu halini ve reyhanı...reyhansız yemek pişirmezler diyebilirim..ellerine sağlık canım :)

gullesu dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK:))

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık canım enfes görünüyor reyhan bütüm yemeklere ayrı bir lezzet katıyor.. bence tek adı reyhan tazesi de var kurusuda tazesi salatalara çok yakışıyor sevgilerimle iyi haftasonları

mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık. Değişik bir tarif. Görüntüsü güzel eminim tadı da güzeldir.

pembe tatlar dedi ki...

Bizim evdede çok sık yapılır canım...
Ellerine sağlık:)))
İki kaşık aldım:)

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

mmm harika olmuş yine. ellerine sağlık:)

ŞANSLI dedi ki...

Dışarıdan geldim şimdi olsaydı ne güzel olurdu.
İyi akşamlar

defneylebirlikte dedi ki...

sulu köfteyi ben de çok severim.ellerine sağlık canım.nefis...

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ellerine sağlık çok ilginç bir tarif ilkkez duydum.böyle değişik tatları kaydediyorum ki vakti geldiğinde deneyeyim diye:)
sevgiler iyi hafta sonları

tasarım mekani dedi ki...

elinize saglik.... guzel bir haftasonu diliyorum.. sevgiler, medinem

beyaz mendil dedi ki...

Ellerine sağlık ve afiyet olsun hayatım.Sevgilerimle

lemaninignesinden dedi ki...

işte bu ya offff ben bunları hazırlayıp buzluga koyuyorum hazırda oluyor valla bak kalkıp hemen pişirecemmm bu kadar basıt ellerıne saglık

zerrin-misss dedi ki...

ben de sulu köfte pek severim. ama ince bulgurla yapmıyorum.

biir de böyle denemek istedim. tok tok çok leziz olmuştur.

ellerinize sağlık
sıcacık sevgiler.

SADECE YEMEK dedi ki...

selam arkadasım sevdıklerınle guzel bır haftasonu gecırmen dılegıyle sevgıler...

şirinem dedi ki...

sulu köfte güzel oluyor ama bizde kurusu daha çok seviliyor.Ellerine sağlık canım