22 Eylül 2014 Pazartesi

ZOR PASTALAR EMEK İSTER

 Çok kolay hazırlanan bir pasta zannediyorsanız yanılıyorsunuz.Biraz emek istiyor.İyi şeyler hep emek istemez mi?Daha önce Medovik rus pastasının tarifini vermiştim ya ona benziyor.Sadece tek farkı kakaolu hamurdan yapılmış olması.Malum bizimkiler kakaolu pasta hastası.Bizimkiler demişken okullar açıldı ve bizim evde özellikle sabahları inanılmaz bir telaş başladı.Aslında sizlere bir günümün anatomisini çıkarmak isterim ama okurken yorulursunuz.Ama en azından sabahlarımızı anlatayım.Saat 7:15 kalkış neden 7:15 diye sormayın ona şartlandık artık.Efe zar zor uyandırılır.Ama zar zor uyanmış olması kahvaltı faslında daha da zorlaşırel yüz yıkanır.Derken küçük adamda uyanır abisinin sesine.
 Efe kahvaltı da ne peynir ne zeytin nede başka kahvaltılık malze yer.Eee ne yapıyorsun diye sorarsanız.Beyefendiye hergün ayrı malzemelerle kahvaltı hazırlanır.Rica minnet yedirilir.Ama Efe yemeye başlamadan küçük adam bacaklarıma mama mama diye sarılır.Alalacale onunda kahvaltısı hazırlanır.Kahvaltı faslı malumunuz bu yüzden uzun sürmez.Tekrar el yüz yıkama ve tuvalet derken küçük adam kaka yapar.Sen şurdu bir dur denir ve çocuk ikinci plana alınır.Efe giydirilir.Hadi oğlum servis gelecek nidaları eşliğinde.
 Ve Efe servise yollanır.Kaldık mı Arenle.Altı temizlenir,birlikte ev toparlanıp temizlenir,oyun oynanır ve uyku vakti gelir.Oh nihayet nefes alma vakti mi?Tabii ki hayır deyip daha fazla uzatmadan tarife geçeyim.
EV YAPIMI KAKAOLU BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ:

MALZEMELER:

  • 3 adet yumurta
  • 120 gr.margarin (eritilip ılınmaya bırakılacak)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı kakao tozu
KREMA MALZEMELERİ:

  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişata
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 100 gr.margarin
ÇİKOLATALI ÜST MALZEMESİ:

  • 2 adet bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI:

  1. Krema malzemeleri margarin hariç derince bir tencereye alınır ve ocağa konur.Orta hararetli ocakta arada karıştırarak koyulaşana kadar tutulur.
  2. Kaynayıp koyulaşmaya başlayınca margarin eklenir ve margarin eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır ve altı kapatılıp ılınmaya bırakılır.
  3. Bisküvisi için bal yanmaz bir tavaya alınır ve ısıtılır unutmayın kaynatmıyoruz.Isınan bala kabartma tozu eklenir ve köpürene kadar yaklaşık 1 dakika pişiriyoruz.Ve bir kenara alıp ılınmasını sağlıyoruz.
  4. Yumurtaları ve şekeri derince bir kapta çırpıyoruz.
  5. Ilınan ballı karışımı yumurtaların içine ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Eritilip ılınmaya bırakılmış margarini de yumurtalara ilave edip karıştırıyoruz.
  7. Son olarak un,kakao ve vanilyayı ekleyip sert bir hamur elde ediyoruz.
  8. Hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz.Ve üstünü örtüp 10 dakika bekletiyoruz.
  9. Dinlenen hamur bezelerini tek tek merdane ile un serperek açıyoruz.
  10. Şekli düzgün olmayabilir üzülmeyin piştikten sonra düzelteceğiz.
  11. Yağlı kağıt serili tepsiye 1 tane yerleştiriyoruz.
  12. Başka bir tepsiye bir tane daha.Yani her seferinde 2 ayrı tepside pişiriyorsunuz bisküvileri.
  13. Önceden 180 C ısıtılmış fırına veriyorsunuz.Ve bisküvileri birkaç yerinden çatalla deliyorsunuz ki kabarmasın.
  14. Tahmini 5-10 dakika arasında pişiyor.
  15. Bisküvileri çıkarıp sofra bezine sarıyorsunuz.
  16. Bisküvilerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra tencere kapağı yardımıyla kesiyorsunuz.Çıkan parçaları süslemede kullanabilirsiniz.Ve sofra bezine yeniden sarıyorsunuz.Bütün hamura aynı işlemi uyguluyorsunuz.
  17. pişen bisküvilerin 1. büyükçe bir tabağa alıyoruz ve üstüne ılınmış krema sürüyoruz.Sonra 2.bisküvi ve yine krema böyle yaparak bütün bisküvileri kullanıyoruz.En üstüne de çikolatayı benmari usulü eritip üstüne döküp düzeltiyoruz.Ama isterseniz çikolatalı karışım yapmayabilirsiniz direk kalan kremayı da kullanabilirsiniz.
  18. Pastanın üstünü kapatıp 4-5 saat veya 1 gün buzdolabında bekletiyoruz.Ne kadar beklerse o kadar lezzetli oluyor.
  19. Afiyet olsun.

3 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Mımmm nefis olmuş,bayıldım.ellerinize sağlık..

Deniz dedi ki...

Bu pastayı denemeye niyetlenmişliğim ve her seferinde vazgeçip başka bir şey yapmışlığım çoktur :) Üşenmesem yapacağım yani :)) Çok lezzetli görünüyor. Kakaolusu güzel geliyor kulağa. Umarım bu yakınlarda böyle güzel bir pasta yapabilirim ben de. Ellerinize sağlık.

Arnavut Cigeri dedi ki...

Iste ben de bunu hep denemek istiyorum ama isi cok diye hep gecistiriyorum. Eminim cok lezeetlidir. Ellerinize saglik.