24 Aralık 2012 Pazartesi

TAVUKLU HÜNKAR BEGENDİ

Bu erkeklerin patlıcana karşı neden düşman oldugunu hala anlamış degilim.Tam olarak düşmanlık da demeyeyim de pek araları iyi degil yani en azından bizim evdeki erkeklerin.Ama üstüne et gelirse hemen çark ediyorlar.Eşim "hah böyle olmuş patlıcan" diyor ama ben aslında olanın patlıcan degilde üstündeki etten kaynaklandıgını biliyorum.Ey et sen nelere kadirsin?Hünkar begendigi bu sefer tavukla yaptım daha dogrusu tavuk ile ilk defa yaptım.Bence çok da güzel ve hafif oldu.İşte tarif:
TAVUKLU HÜNKAR BEGENDİ TARİFİ:

PATLICAN PÜRESİ İÇİN:
  • 6 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşıgı un
  • 3 yemek kaşıgı tereyag
  • 1 su bardagı süt
  • yarım su bardagı kaşar rendesi
  • tuz,karabiber
TAVUKLU KEBAP İÇİN:
  • Yarım kilo kadar tavuk kuşbaşı eti(gögüs eti olabilir,but eti olabilir sizin zevkinize kalmış)
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşıgı tereyag
  • tuz,karabiber,pul biber
İnce dogranmış sogan ve kuşbaşı dogranmış tavuk eti tereyagı ile kavrulur.Etler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edilir.Sonra içine kabukları soyularak ufak dogranmış domates eklenir.Az sıcak su ilave edilir.Tavuk eti yumuşayana kadar pişirilir.Altını kapatmaya yakın baharatları atılır ve altı kapatılır.
Patlıcan püresi için ise patlıcanları ben ocakta közlüyorum.Közledigimiz patlıcanlar az soguduktan sonra soyup ince ince dogruyoruz.Tereyagımızı derince bir tavaya alıyoruz ve eridikten sonra unu ekleyip hafif pembe olacak şekilde kavuruyoruz.Üstüne patlıcanları ilave ediyoruz.Bir miktar kavurduktan sonra üstüne sütü koyup karıştırmaya devam ediyoruz.Kaşar rendesini,tuzunu ve karabiberini de ekleyip kaşar eridikten sonra altını kapatıyoruz.
Servis tabagına patlıcan püresini koyup üstüne tavuklu kebap koyuyoruz ve sıcak sıcak yiyiyoruz.
Afiyet olsun.  

10 yorum:

nevininyemekleri dedi ki...

çok lezzetli oluyor.Geçenlerde bende yaptım.Kırmızı etten daha hafif ve lezzetli.Ellerinize sağlık.Sevgiler.

Hatice Mutfakta dedi ki...

çok sevdiğim bir yemek ellerine sağlık..

Akdeniz Kızı dedi ki...

bende patlıcanlı lise yıllarından sonra sevdim...belki de zamanla değişir düşünceleri....siz bu şekilde güzel güzel yapmaya devam ederseniz kesin severler...ellerinize sağlık

** ZEL ** dedi ki...

Şükür ki benim erkekler çok seviyorlar:)
Hele oğlum, hele hünkar beğendi,bayılıyor!
Aklıma düşürdün bak şimdi:)
Ellerine sağlık canım.
Muhabbetle..

mehtap dedi ki...

bizim evin erkekleride seviyor ama etli olursa bir kat daha fazla seviyor.Eline sağlık ...

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Nasıl sevilmezki i be nefiss yemek..
Ellerine sağlık canım..
Patlıcanın her haline bayılırım..:))

Nursevin Sönmez dedi ki...

Güzel tarifleriniz var. Ellerinize saĞlık. bU GÜZEL FOTO İŞİNİ BİRDE BEN ÇÖZEBİLSEM:) SEvgiler hemşerim.

PaSaSofraM dedi ki...

Merhaba süt ve yumurtaya alerjisi olan cocuklar icin kücük bir etkinlik baslattim sizdende tarif istesem yardimci olumusunuz, tarifin linkini bana yollasaniz yeterli olacak,Cumartesi gününe kadar etkinlik sürmekte. saygilarimla

belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

hunkar beğendıyı çok severım ellerıne sağlık arkadaşım

pratik tarifler dedi ki...

elinize sağlık sunum olarak çok iyi görünüyor.
Benim tarifimi incelemek isterseniz: patlıcanlı tavuk tarifim... incelerseniz çok sevinirim.
mutlu günler dilerim