15 Şubat 2012 Çarşamba

ÜRGÜP KÖFTESİ

Kanal d'nin soframız programında gördügüm zaman mutlaka denemeliyim demiştim ve denedim.Ama aslının dışına çıktım birazcık.Mesela kızartmadım da fırında yaptım köfteyi.Nedense kızartılınca içindeki rendelenmiş patatesler pişmezmiş gibi geldi bana o yüzden fırında yaptım.Bence bu şekildede güzel oldu.Denemek isteyenler için bir alternatif yöntem oldu.işte tarifi:
ÜRGÜP KÖFTESİ TARİFİ:
  • Yarım kilo kıyma
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru sogan
  • 2 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 paket kabartma tozu
  • karabiber,tuz
Kıymayı derince bir kaba alıyoruz.Üzerine patatesi ve soganı rendeliyoruz.Baharatlarını,kabartma tozunu ve yumurtalarını ilave edip iyice yoguruyoruz.En son olarak ince kıyılmış maydanozuda ekleyip yogurmaya devam ediyoruz.Köftenin püf noktası iyice yani macun kıvamına gelene kadar yogurmaktan geçiyor.Hazırlanan köftelere istediginiz şekli verip az sıvıyag ile yaglanmıi borcama dizip önceden 180C ısıtılmış fırında köfteler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.(Aslında köftelere ince uzun şekil verilip,galeta ununa batırılarak sıvıyagda iyice kızartılarak oluyor.)
Afiyet olsun. 

22 yorum:

melisa dedi ki...

eline sağlık güzel görünüyor
benim buna benzer bi köftem var içinde rende çiğ patates ama pişiyor sorun olmuyor
sevgiler

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

kıbrıs köftesi gibi sanırım bu köfte:)
ellerinize sağlık:)
sevgiler..

müjde dedi ki...

Ellerine sağlık Eylemciğim.Ben de izledim o programı,bana da ağır geldi.Eminim böylesi daha lezizdir.Sevgiler...

Bozkurt Görmez dedi ki...

Acayip canım çekti valla napcam bilmiyorum şimdi (: Ellerine sağlık, iyi bloglamalar (:

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Harıke ..ellerıne sağlık .

Banu dedi ki...

Canım köfte nefis ötesi görünüyor ellerine sağlık tatlım:)

zeymuran dedi ki...

canım kıbrıs köftesı ile ürgüp köftesı cok benzıyor bırbırıne sadece kıbrıs köftesınde tarçın var kıbrıs köftesı arada yaparım ve yagda kızartırım rende patatesler pişiyor hıc sorun olmuyor o şekılde de denemenı önerırım ellerıne sağlık harıka olmuş

Tümay Öztürk dedi ki...

Süper bir fotoğraf olmuş Eylemcim. Yemek yememe rağmen canım istedi çok:) Ellerine sağlık canım.

annemineli dedi ki...

Canım,ellerin dert görmesin,çok lezzetli görünüyor,yiyenlere afiyet olsun,sevgilerrrrr....

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.

MÜNSTER dedi ki...

Böyle daha saglikli olmus... Ellerinize saglik.. Sevgilerimle,

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık eylemcim.
çok leziz görünüyor.
fırında daha sağlıklı bencede..
sevgilerimle..
:)

mutfaginsimgesi dedi ki...

güzel görünüyor. denenmeli:) ve kesinlikle fırında:)

aylin dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor:)
sevgiler.

pembe kekik dedi ki...

Fırında pişmesi daha güzel bence de.Daha sağlıklı.Ellerine sağlık.

bir kase lezzet dedi ki...

eylemim nasılsın canım
mmmm ellerine sağlık
benim gülüm gene mükemmel
muhabbetle kal canım
:))))

bernayıldız dedi ki...

Çok güzel gorunuyor eylemcim
ellerine saglık..

Birsel ve İrem dedi ki...

Ben de bu şekilde yapılan Kıbrıs köftesi duymuştum, kaç yıldır denemek istiyorum amam olmadı bir türlü. Ellerine sağlık, harika görünüyor.
Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Eylem'cigim, harika gorunuyor.

Cok selam ve sevgiler...

ŞÜKRAN dedi ki...

Canım merhabalar, Ürgüp doğumlu birisi olarak her ne kadar Ürgüp ü çok bilmesemde köfte ilgimi çekti.. patatesin köfteye yumuşaklık verdiğini biliyorum hem senin yönteminle hem kızartmna yöntemiyle eminim çok güzel oluyordur. köftelik et aldığımda bunu deneyeceğim.. kocaman sevgiler ..

semra özden dedi ki...

Paylaşımlarınız harika çok işime yaradı anadolu sağlık meslek lisesi olarak teşekkür ederiz.