28 Şubat 2012 Salı

MAYALI POĞAÇA

Havalar yine iyice sogudu.Biz Antalyada inanılmaz üşüdük bu sene.Allah karın çok yagdıgı memleketklerde yaşayanlara yardım etsin.Mini buzul çagı geldi diyoruz ama eskiden yani 10-15 sene öncesine kadar böyle sert kışlar yaşardı ülkemiz.Uzun süredir böyle kışlar yaşamadıgımız için mini buzul çagı diyoruz.Belki de doga kendi kendini toparlıyor artık.Bu soguk günlerde evde yapılacak en güzel şey sıcacık bir çay yanına yine sıcak ve tazecik bir poğaça bence.Oglumla yaptık poğaçalarımızı.Tabii ki ona sade yani peynirsiz yaptık çünkü benim oglum bir peynir sevmez.Tarife gelince:
MAYALI POĞAÇA TARİFİ:
  • yarım su bardagı sıvıyag
  • 1,5 su bardagı ılık süt
  • 1 yemek kaşıgı toz şeker
  • 1 tatlı kaşıgı tuz
  • 1 yemek kaşıgı instant kuru maya
  • 2 yumurta(1 yumurta sarısı üstüne sürülecek)
  • 6,5-7 su bardagı un
İçi için:
  • peynir
  • maydanoz
  • az tuz
Sıvıyag,ılık süt,toz şeker,tuz,maya ve yumurtaları derince bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.Tuzun ve şekerin erimesini saglıyoruz.Sonra üzerine unu yavaş yavaş döküp yogurmaya devam ediyoruz.İyice özleşen bir hamur oldugunda,yani ele yapışmayan bir hamur oldugunda üzerini nemli bir bez ile kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.Hamurumuz iki katına ulaştıgında mayalanma süresi tamam demektir.Hamuru bir kerede daha az miktarda yoguruyoruz.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklügünde parçalar alıp elimizle açıyoruz.Ve içine istediginiz içten (ben peynirli iç koydum)koyup agız kısmına fazla bastırmadan kapatıyoruz ve yaglı kagıt serili tepsiye diziyoruz.30 dakika kadar tepside tekrar mayalanması için bekletiyoruz.Tepsi mayası geldikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüyoruz.Önceden 200C ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsun.

15 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım..ne güzel görünüyorlar..tam kahvaltılık..sevgiler

REÇELİM dedi ki...

pofidik pofidik ellerine sağlık canımm sabah kahvaltılarına birebir biçilmiş kaftan:)

hilal hanım dedi ki...

eylem hanım sabah sabah bu resim çok güzel geldi gözüme yiyenlere afiyet olsun sevgiler.

Fatma dedi ki...

ellerine sağlık canım çok lezzetli pofidik pohaçalar
sevgiler:)

birtutamkekik dedi ki...

eylemcim ellerine sağlık canım:)
her zamanki gibi harika resimlerin...
akşam saat 03:30 gibi lapa lapa kar yağdı biliyormusun antalyaya:))
inanamadım gözlerime...
bir o ğpancereye koşuyorum bir bu pencereye..
eşim diyor yattığı yerden,''sen rüyaa görüyosundur canım''
:)))
sonra çocukları kaldırdım,onların çığlığı babamızı da kaldırdı..
çok güzeldi inan..
bizler soğuğunu daha çok hissediyoruz karın:)
yağsa belki bu kadar soğuk olmazmıydı acep..
çok uzattım:)
muhabbetle canım..
:)

olsada yesek suzan dedi ki...

ohh mis gibi poğaçalar ellerine sağlık canım sevgiler...

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canımm nefıs olmuslar sıcacık miss gibi olsa ne ıyı olurdu sımdı

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Harika görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Nuray dedi ki...

ellerinize sağlık poğaçalar harika görünüyor.sevgiler..

bir kase lezzet dedi ki...

eylemim ben geldim canım
mmmm çok güzel
tabağımı alsam sen bi daha yaparsın
şaka bi yana görünüşü mükemmel
:)
muhabbetle kal canım
:)

Pastane'den dedi ki...

Eylemcim canımmm antalya çok soğuk 2 gündür Nehiri okula götüremedim soğuk yüzünden
poğaçalar nefis görünüyor çok severim mayalı poğaçayı ellerine sağlık

bernayıldız dedi ki...

Eylemcim ellerine saglık bu arada kar yağmıs antalyaya bizimkilerde soylediler ... burasıda çoook soguk dilerim kısa zamanda bahar gelir,,sevgiler..
bu arada kadınlar gunu için duzenlediğim çekilişime beklerim bilgi için http://sevimyildiz.blogspot.com/2012/03/8-mart-dunya-emekci-kadnlar-gunu-icin.html

pembe kekik dedi ki...

Çok güzel kabarmış,çok da güzel görünüyor.Ellerine sağlık Eylem'cim.Sevgiler:)

Yıldız dedi ki...

Poğacalar nefis görünüyor canım ellerine sağlık.
Her zaman poğaca ilk sırada tercihim hele bunlar puf puf yumuaşcık olmuşlar....

zeymuran dedi ki...

poğaçalar nefıs olmus şimdi olsa ne ıyı olurdu bıraz sonra cay hazırlıcam ama poğaça yok olmaz kı ellerıne sağlık canım