20 Eylül 2011 Salı

YAŞ PASTA(DOGUM GÜNÜ PASTASI)

Aslında bu yaş pastayı eşimin haziran ayındaki dogum günü için hazırlamıştım.Ama bir türlü yayınlayamamıştım.Öyle pek şaaşalı olmasada gayet leziz oldu.Ben pasta yapmak konusunda pek marifetli degilimdir aslında ama bu yaş pastayı bende begendim.Pandispanyasının tarifini hünerlibayanlardan aldım.Ama aldıgım tarifi birebir uygulamama karşın ortasında çökme oldu.ve bu mügeye yorum bırakan herkes hemen hemen aynı dertten şikayetçi olmuş.Aslında müge çeşitli açıklamalar yapmış ama benimki yinede çöktü.Bunun nedenini bilen varmıdır aranızda acaba.Onun dışında pasta gayet güzel oldu.Tarife gelince:
ÇİKOLATALI PANDİSPANYA TARİFİ:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardagı toz şeker
  • 1 su bardagı un
  • 1 su bardagı yogurt
  • 2 yemek kaşıgı kakao
  • 1/2 su bardagı sıvıyag
  • 80 gr.sütlü çikolata
  • 80 gr.bitter çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
ARA KAT KREMASI İÇİN:
  • Dr.oetker pasta kreması(kakaolu)
  • ceviz
Yumurta aklarını cam bir kasede(pandispanyanın yumuşak olması için ayrı ayrı çırpıyoruz) krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Şekerin yarısını ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve kalan şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz.Yaklaşık 6-7 dakika çırpma süresi için yeterli oluyor.Şeker eriyince sıvıyagını ve yogurdunu ekliyoruz ve çok az çırpıyoruz.Toz malzemeleri(un,kabartma tozu,vanilya,kakao)birlikte eliyoruz.Bu arada sütlü ve bittr çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.Yumurta akları,yumurta sarıları,erimiş çikolatayı ve toz malzemeleri birbirine katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Yaglanmış ve unlanmış 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbına döküyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık benim fırınım 35 dakikada pişirdi.(ama normal süre 40-45 dakika)Pişme aşamasında fırının kapagını kesinlikle açmıyoruz.Pişen pandispanyamızı soguması için kenara alıyoruz.Ben mügenin dedigi gibi Bir gün önceden pişirdim pandispanyayı ki katlarına kolay ayrılabilsin diye.

Pastacı kremanızı arkasındaki tarif göre hazırlayın.Ve iri olarak parçalanmış cevizleri içine kayup karıştırın.Keki iki veya üçe böldükten sonra üstlerini meyve suyu ile ıslatın.aralarına pastacı keramasından sürün.Bir miktarını ayırın ki üstünede sürebilesiniz.Ara kata krema sürdükten sonra damla çikolata ekleyin ve kekin diger yarısını üstüne kapatıp meyve suyu ile ıslatın ve kalan krema ile süsleyin.Üstünüde dilediginiz malzeme ile süsleyebilirsiniz.  
Afiyet olsun.

29 yorum:

muhabbetsofrasi dedi ki...

nasıl canım çekti anlatamam

eline sağlık olsun

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor,bende bu akşam rulo pasta yapiciğim inşallah:)

Sevgilerimle.....

Mahperi dedi ki...

Merhaba ellerine sağlık çok güzel görünüyor.
Pasta konusunda marifetsizim demişsin hiçte öyle görünmüyor.

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

kendine haksızlık etme. pastan mükemmel olmuş.ellerine sağlık sevgiler.

Tümay Öztürk dedi ki...

ayy nefis duruyor pasta. ellerine sağlık canımmm...

ZELİHA dedi ki...

Canım ellerine sağlık,gayet güzel olmuş pastan..
Eşine de sağlıklı,huzurlu yıllar diliyorum..
Ben de beceremem pasta yapmayı:)
Bir kaç denememde başarılı oldum fakat yine de çekiniyorum :)
Genelde benimkilerin de ortasında çökme oluyor,bir şekilde gideriyorum o çöküklüğü :)

Senem dedi ki...

Ellerinize sağlık Pandispanyada yoğury yok ben arkadaşımdan almıştım tarifini bastacıılık kursuna gitmişti fakat tarifimi kaybettim arkadaşımda fransada yaşıyor arıyıp tekrar alacağım tarifi sizede atarım .Bildiğin pastane pandispanyası oluyor hiç farkı yok

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerine saglik Eylem'cim. Esinin de yeni yasi hayirli olsun.(Biraz gec olsa da:)

Sevgiler

xcelis dedi ki...

ne şaşalı değili eylem abla pastanedekiler yanında sönük kalır valla süper görünüyor ellerine sağlık

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Sevgili Eylem,
harika gözüküyor ellerine sağlık.

Payıma düşen dilimi alıp kaçtım.


sevgilerimle...

Limon çiçekleri dedi ki...

Hadi hadi,harika görünüyor,gel beni ye diyor,çok lezzetliyim diyor,Eylem yine döktürdü diyor:))

lezzet sefasi dedi ki...

Eylem cim pasta harika gorunuyor. Ellerien saglik, unu bir iki corba kasigi fazla koysan ortasinin cokmuyceni dusunuyorum.

Baharcicegi dedi ki...

Bazi pastalar cok sasali olur ama lezzeti olmaz, pastan güzel olmus sen begenmemissin o baska ellerine saglik

Rozerin'in Annesi dedi ki...

pastan harika gorunuyor, ellerine saglik...

Binbirçeşni dedi ki...

Eylemcim bence enfes olmuş pastan ellerıne saglık eşinede hayırlı ömurler dılıyorum...çökme sorunu yogurdun fazla gelmesınden unun az olusundandır..unu cogaltır yogurdu azaltırsan sorun çözulur canım...sevgılerımle...nasılda canım cektı yaaa :(:(

papatya dedi ki...

Ellerinize saglik. Eminim ki cok guzel olmustur.
Sevgiler..

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık eylem ciğim,üzülme çöksede çok şık görünüyor pastan:)eşine sevdikleriyle uzun bir ömür diliyorum,sevgiler...

humeyra dedi ki...

anooo, ne biçim bir görüntü!! FEna oldum, canım çekti bu vakitte. Sütüm çekecek.
Yazıyı da okudum, çökme sebebi konusunda bir ihtimal var kafamda. yumurta akı ayrı çırpıldığında pandispanya piştikten hemen sonra daha sıcakken fırından çıkarsa çökme yapabilir, onun yerine pandispanya pişince fırından hemen çıkarmayıp fırının kapağını aralayıp ilk sıcağını atmasını beklerseniz çökme yapmaz, suflelerden yola çıkarak bu sonuca vardım, suflede yumurta akı ayrı çırpılıyor ve çökmemesi için pat diye almıyorum fırından. Böyle yapıp denerseniz de çökmezse beni de bilgilendirirseniz sevinirim.

Fatma dedi ki...

eşine sağlıklı uzuuun ömürler diliyorum Eylemcim!!!
çökme falan olmuş ama harika görünüyor pastan ellerine sağlık
sevgiyle kucaklıyorum
:)))

Erguvan Vakti dedi ki...

Hayırlı olsun canım.Pastan çok güzel görünüyor,çöktüğü hiç belli değil,ellerine sağlık:)

NeSLiNaMe dedi ki...

Ellerine saglik canim gercekten ama gercekten muhtesem gözüküyor...

birtutamkekik dedi ki...

gayett nafis görünüyorr:)hiç kendine haksızlık etme eylemcim:)
ellerine sağlık,eşine sağlıklı ömürler diliyorumm..
bende mimin var kabul buyursan:)
sevgilerimle...

yemekbiraşk dedi ki...

nice sağlıklı senelere..
çökmesine rağmen iyi kurtarmışsın genel görüntüsü çok düzgün.. eline sağlık
sevgiler
seval..

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canımm çok nefiss görünüyor..ahh olsa ne güzel yerdim şimdii:))

susamcorekotu dedi ki...

çikolatalı çökertme pastası olsun :)pasta olsun da:)) eşine ve sana sağlıklı uzun yıllar dilerim

pembe kekik dedi ki...

Ben bir çökme göremedim.Ellerine sağlık,nefis görünüyor.Eşine de nice mutlu yıllar.

Şerife dedi ki...

çok çok çok lezzetli gözüküyor diyecek kelime bulamadım

yersofrasi.org dedi ki...

Fotoğrafta ortasının çöktüğü pek anlaşılmıyor. Çok güzel görünüyor bence. Ellerine sağlık Eylem.

Elif'in defterinden dedi ki...

Bugün herkes yiyordu ama malum ramazan kilolarından sonra ben ağzıma sürmemiştim, nasıl canım çekti nasıl... Ellerinize sağlık..