23 Eylül 2009 Çarşamba

KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI

Öncelikle herkesin geçmiş bayramını kutlamak istiyorum.Daha önceden Kayseriye gittigimi yazmıştım.Kayseriden döndükten iki gün sonrada Bolu'ya gittik bayram için.O yüzden uzun süredir bloguma giremedim ve sizleri çok özledim.Tabiiki uzun süredir sizlerle tarifde paylaşamadım.Bu kadar aradan sonra ilk tarif tatlı olsun istedim ve kayınvalidemin bayram tatlısı olarak yaptıgı ekmek kadayıfını paylaşmak istedim.Ekmek kadayıfı benim en sevdigim tatlıdır.Bir de üstünde kaymak oldu mu o zaman tadı daha güzel oluyor.Biliyorum bayram geçti ama daha sonra denemek isteyenler için işte tarif:
Malzemeler:

  • 1 adet hazır ekmek kadayıfı
  • 1,5 kilo toz şeker(1 çay bardagı karamelize için ayrılacak)
  • 10-12 su bardagı su
  • kaymak(süt kaymagı veya manda kaymagı)
Ekmek kadayıfını derin ve geniş bir tepsiye koyuyoruz.Ayrı bir tavada ayırdıgımız 1 çay bardagı toz şekeri üstüne 1 tatlı kaşıgı koydugumuz su ile eritip karamelize yapıyoruz.Yine ayrı bir tencerede Kalan toz şekeri ve suyu 5 dakika kadar kaynatıyoruz ve altını kapatıp içine karamelize olmuş şekeri şekeri döküp iyice birbirlerine karışmalarını saglıyoruz.Ve br süre şerbetin ılımasını bekliyoruz.Bütün karışımı tepsideki ekmek kadayıfının üstüne döküp ocaga alıyoruz.Ve sabırla ateşin üstünde çevire çevire ve kaşıkla üstüne şerbetini yedire yedire pişiriyoruz.En önemli nokta bütün şerbeti her tarafına yedirmemiz.Üstüne şerbet gelmedigi için biz kaşıkla altından alarak döküyoruz.İyice yumuşayana kadar bu işleme devam ediyoruz.Sonra dilimleyip üstüne kaymak koyuyor ve servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

27 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Gecmis bayramin kutlu olsun Eylem...

ebruakin dedi ki...

Çok teşekkürler. Senin de geçmiş bayramın kutlu olsun Eylem'cim.
Tüm sevdiklerinle nice mutlu bayramlara inşallah...

*kelebek* dedi ki...

kaymaklı kaymaklı yediniz mi??...çok güzel de görünüyor ...kayınvalidenin elleri dert görmesin ...senin bayramında kutlu olsun ...efeciği öpüyorum ..*****:))*

Mahperi dedi ki...

Senin de bayramın kutlu olsun.
Tatlı enfes görünüyor.

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık canım enfes görünüyor.... geçmiş bayramın kutlu olsun....

şengülce dedi ki...

kızım geçmiş bayramını kutlarım bloğa giremedim canım
ama giderkende ekmek kadayıfından bir dilim aldım ellerine sağlık annem..

ŞANSLI dedi ki...

Canım seninde geçmiş bayramın kutlu olsun.Ekmek kadayıfı çok güzel gözüküyor.
Sevgiler...

cansudere dedi ki...

süper yaa bayılırım bu tatlıya ama bu bayram hiç yıyemedım.

esketek dedi ki...

Eylem merhaba.Tatlı nefis gözüküyor.Bayramda şerbetli tatlı ağır oluyor diye tavuk göğsü üzeri çikolata soslu esketek tatlısı yaptım,çok beğenildi.Sevgilerimle.

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

geçmiş bayramın kutlu olsun.
tatlı da harika olmuş bizim evde sevilen tatlılardan.ellerine sağlık.sevgiler.

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

Eylemciğim,senin ve ailenin bayramını kutlarım.Bizde bayramda Maraşta ailemizin yanındaydık.Hemşehriymişiz anladığım kadarıyla.Yani anlattığım tatları bilen birinin olması çok güzel.
ekmek kadayıfıda çok güzel görünüyor bende çok severim..sizlerde afiyet olsun canım
svegiler

Seda dedi ki...

Geçmiş bayramın kutlu olsun tatlım sevgiler...

EbrUgur & Fatih dedi ki...

cok severim bu tatliyi... ellerine saglik. Nerdeyse gecti ama yinede hayirli bayramlar :)

şehnaz dedi ki...

eylemcim oğlum bu tatlıyı çok sever.bende bugün biraz hüzünlüyüm oğlumu kıbrısa yolcu ettik. o yüzden bir yorum bırakmak istedim.ellerine sağlık...kekcafe

Ceyda'nın Bahçesi dedi ki...

Eylemcim geçmiş bayramın kutlu olsun.Hoşgeldin.
Ben değil ama eşim bayılır kaymaklı ekmek kadayıfına ve haftada 1-2 kere mutlaka alır gelir.
şimdi sitendeki resmi gösterdim.Tarifini kayıt ettirdi.Yani yapmam kaçınılmaz oldu.İyimi ettim kötü mü ettim resmi göstermekle bilmiyorum.Boş bulundum işte bak diye.
Ellerine sağlık

KİZHATCE dedi ki...

geçmiş bayramın kutlu olsun eylem ciğim,sevgiler....

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık asla tat
lıya dayanamam öpüyorum...

Baharcicegi dedi ki...

seninde gecmis bayramin mubarek olsun
ekmek kadayifi benimde cok sevdigim tatlidir üzerine kaymakda olursa kim tutar beni kac kaloriymis kilo aldirirmis aklima bile gelmez

Esra dedi ki...

Geçmiş bayramın mübarek olsun,ellerine sağlık tatlı güzel gözüküyor.

Fikrin Ne? dedi ki...

harıka gorunuyor yaaa:(:( canım cektıı

TAZE NANE dedi ki...

Bu nasıl güzel bir görüntü böyle.
Çok güzel hemde.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım öncelikle ben gecmiş bayramını kutluyorum daha nice bayramları eşinle yavrunla ve sevdiklerinle gecirmen dilegiyle canım benim
bu arada keyınvalideninde tatlısıda yakıyor hani nefis olmuş afiyet bal şeker olsun
sevgiler

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

ımm ..kaymaklı kaymaklı..ellerine sağlık kayınvalidenin..

Şenay dedi ki...

Senin de geçmiş bayramın mübarek olsun canım.Bloğuma uğradığın için teşekkür ederim.Tevafuk olmuş bende aynı tatlıyı yaptım bayramda.Memleketten ekmek kadayıfı getirmiştim ama ben sütle pişirdim ve üstüne cevizle hindistan cevizi serptim öyle de çok güzel oluyor tavsiye ederim.

FERZAN dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım çok güzel olmuş,kaymaklı tatlılara bende bayılırım,sevgiler...ne yaprağınIZ kurusun ne gülünÜZ solsun her tuttuğunuz altın olsun avuçlarınız semada dudaklarınız duada olsun her an ve her günki dualarınız kabul olsun CUMANIZ MÜBAREK OLSUN!!!

Lezzet Gemisi dedi ki...

canım, geçmiş ramazan bayramını bloggera rağmen kutluyor, sağlıklı, mutlu ve huzurlu nice bayramlar diliyorum... sevgiler....

tub@ dedi ki...

Süper görünüyor büyük bir dilim alıyorum canım:)