ÇİKOLATALI DOLGULU TARTIM MUHTEŞEM OLDU

Kilis'te oturduğumuz zamanlarda Süheyla abla diye bir ablamız vardı.Kulakları çınlasın ne becerikli bir insandı anlatamam.Küçükken ona çok imrenirdim.Büyüyünce onun gibi yemekler ve pastalar yapmayı isterdim.Bu kadar becerikli olmasına rağmen evde kalmış derlerdi Kilis'te.Ama yaşı da çok değil hani.Yani şimdi ki evlenme yaşlarını düşününce küçük bile olduğu söylenebilirdi.Eskiden malum 16 yı geçince evde kalmış oluyordu kızlar.

Ne kötü zamanlarmış düşünsenize.Benim annem 15 inde evlenip 16 sında ablamı kucağına alımış.Şimdi duyunca korkunç geliyor insana.İnsan daha kendini anlayamadan evleniyor ve bir sürü yükü omuzlarında taşıyor ne zor.Kesinlikle çocuk gelinlere hayır diyorum bende.Anneme soruyorum şimdiki aklın olsa daha doğrusu hayatın hakkında söz sahibi olsaydın evlenirmiydin o yaşta diye.Asla evlenmez okurdum diyor.Ben kendimi bilene kadar annem okuma yazma bile bilmezdi.Sonra azmetti okula gitti öğrendi.

Ama içi hep buruktu.Ki benim annem tanıdığım en zeki insanlardandır.Neyse süheyla ablamdan başladık nerelere geldik.Süheyla ablam evlendi İstanbul da yaşıyor.O evlendiğinde çok üzülmüştüm kim bana pasta yapacak diye.Ama büyüdüm artık kendi pastamı kendim yapıyorum.İşte o muhteşem tatlardan birinin tarifini de sagliklımutfaktan aldım ve uyguladım.Sonuç harika sizde deneyim derim.


ÇİKOLATALI TART TARİFİ:

TART HAMURU MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı un
• 100 gr.margarin(oda sıcaklığında olacak)
• 1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt

DOLGU MALZEMESİ:

• 300 gr.bitter çikolata(ben 2 paket 80 gr.lık kullandım)
• 200 gr.krema
• 1 paket krem şanti(1,5 çay bardağı süt ile çırpılmış olacak)

YAPILIŞI:

1. Tart hamuru için un ve kakao derince bir karıştırma kabına elenir.
2. İçine pudra şekeri ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.
3. Unun ortası açılarak içine oda sıcaklığında ki margarin,süt ve yumurta eklenerek sert kıvamlı hamur elde edene kadar yoğrulur.
4. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak 20 dakika buzdolabında bekletin.
5. Kreması için:Krema sos tenceresine alınır ve ısıtılır.Isındığında ocaktan alınır ve çikolata içine eklenerek eriyene kadar karıştırılır.Arada karıştırılarak ılınması beklenir.
6. Bu arada hamur dolaptan çıkarılır 20-22 cm'lik tart kalıbına göre merdane ile açılır ve yağlanmış kalıba yerleştirilir.Ucundan sarkan hamur bıçakla kesilir.
7. Çatalla birkaç yerinden delinerek önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık15-20 dakika pişirilir.
8. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.
9. 1,5 çay bardağı süt ile çırpılmış krem şanti çikolata ile iyice karıştırılır.
10. Soğuyan tartın ortasına dolgu malzemesi dökülür ve donuncaya kadar buzdolabında bekletilir.
11. Afiyet olsun.

CANINIZ SUPANGLE Mİ ÇEKTİ MUTLAKA DENEYİN

 Eşim ne zamandır supangle isteyip duruyordu.Hep çocukların istediklerini yaptığım için zavallı kocamın istediğine bir türlü sıra gelmiyordu.Bir kafam attı eh yeter dedim bana kocam da lazım biraz da onun istediklerini yapayım da adamcağız sevinsin diyerek yaptım supangleyi.Bence tadı nefis oldu ev halkı özellikle eşim bayıldı hatta abartıp ertesi gün bir daha yaptım.Artık uzunca bir süre supangle istemezler herhalde. 

Tarif yemek.com sitesine ait.Arkadaşlar ısrarla bu siteye bakmanızı istiyorum.Size uygun bir tarif mutlaka çıkacaktır.Ve en güzeli ne biliyor musunuz?birebir tarifler uyuyor.Yani soınunda bir süpriz ile karşılaşmıyorsunuz.Gelelim tarife:

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ:

MALZEMELER:

• 4 su bardağı süt
• 4 tatlı kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• orijinal tarifte 1 su bardağı toz şeker diyor ama biz tatlıya çok düşkün olmadığımız için 1 su bardağından az toz şeker ekledim
• 50 gr. bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

YAPILIŞI:

1. Soğuk sütü bir tencereye boşaltın.Üzerine un,kakao ve toz şekeri ekleyin ve çırpıcı ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
2. Ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
3. Göz göz olmaya başlayınca içine çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar çarıştırın.
4. Kıvam alan supangleye margarini ekleyip ocağın altını kapatın.Ve margarin eriyene kadar karıştırın.
5. Pürüzsüz bir kıvam alması için blender veya mikser ile bir süre çırpın.Ve kaselere paylaştırın.
6. İsterseniz tatlının altına süt ile ıslatılmış kek parçaları ekleyip öyle supangleyi ekleyin.
7. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve iyice soğuyunca servise hazırdır.
8. Afiyet olsun.

NANELİ OLSUN ÜSTÜNEDE DE ÇİKOLATA SOSU OLSUN ADI DA KEK OLSUN DİYORSANIZ

 Uzun zamandır denemek istediğim bir kekti naneli ve çikolatalı kek.Aslında bu kek maceram kahvemize katmak için aldığımız nane şurubu ile başladı.Ben yıllardır şeker kullanmıyorum.Şekeri ne zaman bıraktığımı bile hatırlamayacak kadar eski yani.Naneli şurup kahveye katıldığında inanılmaz şekerli geldi bana(adı üstünde şurup işte) ya da ben hiç şeker kullanmadığım için öyle hissettim.

 Velhasıl o aldığımız naneli şurup dolabımızın bir köşesinde öylece durur hale geldi.Zavallı kıyamadım da atmaya.Bir kek yapayım da içine ekleyeyim dedim kendi kendime.Tabii ki içine sadece şurubu eklemedim ayrıca nane yaprakları da ekledim tadı daha keskin olsun diye.

 Aslında ben mucize bekliyordum buram buram nane kokusu ve tadı gelsin istiyordum ama olmadı.Nanenin ağızda bıraktığı ferahlık gibi olsun istedim kekim ama olmadı.Belki üstüne çikolata sos döktüğüm için veya kakaolu yaptığım için nane tadını bastırdı bilemiyorum ama yine de güzeldi.

İçinde nane olduğunu bildiğim için kendimi psikolojik olarak iyi hissettim.Nane de keke konur muymuş demeyin konuyor.Evde benim gibi nane şurubunuz yoksa koymak veya almak zorunda değilsiniz.Direk nane ile de yapabilirsiniz onu da belirteyim.Tarife gelince:

NANELİ VE ÇİKOLATALI KEK TARİFİ:

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 yemek kaşığı nane şurubu
• 2-3 yemek kaşığı incecik kıyılmış taze nane
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• ÜSTÜ İÇİN:
• Çikolata sosu hazır paketlerden(arkasındaki tarife göre hazırlanacak,süt miktarını azaltırsanız daha koyu ve kıvamlı olur)

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.
2. Margarini eritip ılınmaya bırakın.
3. Şekerli yumurtanın içine eritilmiş margarini,sütü,nane şurubunu ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
4. İçine ince kıyılmış naneleri,vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5. Bu karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
6. Önceden 180C ısıtılmış fırında kekin içi pişene kadar tutun.
7. Kekiniz pişerken çikolata sosunu tarifine göre hazırlayıp ılınmaya bırakın.Arada karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
8. Pişen kekinizi fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçince sütüne çikolata sosunu dökün.
9. Soğuyunca servise hazırdır.Afiyet olsun.

TEK LOKMALIK HEM DE ÇİKOLATALI BİR TARİFE NE DERSİNİZ?

 Truff bizim evin en sevilen tek lokmalık tatlısıdır.Ayrıca bende yaparken çok keyif alıyorum.Hem yapımı pratik hem yemesi zevkli.Üstelik az malzeme ile harika bir tat ortaya çıkıyor.Yumuşacık dokusu ile gönülleri fethediyor.Mesela kocamın hem miğdesini hem kalbini yeniden fethediyorum ben truff yaptığım zamanlarda.

 Şöyle şık bir sunum da hazırladığınızda herkes hazır olduğunu düşünüyor.Yani biz bu truffu çok seviyoruz ya siz?

ÇİKOLATALI TRUFF TARİFİ:

MALZEMELER:

• 1 paket kakaolu kek
• 1 paket krema
• 40 gr sütlü çikolata
• 40 gr.bitter çikolata
• hindistan cevizi,susam,kako,fıstık ve ceviz(dışını bulayıp güzel bir görüntü elde etmek için)

YAPILIŞI:

1. Kremayı tencereye dökün ve kaynama noktasına gelince içine çikolataları ekleyerek,çikolatalar eriyene kadar karıştırın ve altını kapatıp ılınmaya bırakın.
2. Derince bir kapta keki elinizle ufalayın.Üzerine kremalı çikolata karışımını dökün ve elinizle yoğurun.
3. Karışımın üzerini örtüp buzdolabında 2-3 saat bekletin.
4. Sonra çıkarıp elinizle yuvarlayın ve bunları istediğiniz dış malzemesine bulayıp servis edin.
5. Afiyet olsun.

PRATİK ÇİKOLATALI MOUSSE'YE NE DERSİNİZ?

 Efe'nin dogum günü 27 mart idi.Aslında kimseyi çağırmadan biz ailecek kutlayacaktık ama sevdiklerimiz gelmek isteyince tabii ki dedik.Ve çok güzel bir gece geçirdik.Ama çocuklar bizden daha çok eğlendi tabii ki.Bende uzun zamandır görmediğim arkadaşımla bol bol sohbet etme fırsatı buldum.Ve bu doğum günü hepimize iyi geldi bence.Bu arada doğum günü sofrasını sadece çocuklara yönelik hazırladım.Yani büyüklere hitap edecek pek birşey yoktu.Çikolatalı mousse bunlardan biri.Hep merak etmişimdir bu çikolatalı mousseyi.Ama yapmak için zaman olmadığı için hep erteledim.Birde yapamamam da ki en büyük en büyük etkenlerden biride mousse'nin içinde bulunan ve çok fazla miktarda olan yumurtadan dolayı idi. 

 Yapsam da kesin yumurta kokar diyerek hep erteledim.Taa ki kakaolupasta nın sitesinde çok pratik bir tarif görene kadar.Görüdüğüm günden beridir fırsat kolluyordum yapmak için.Ve o fırsat oğlumun doğum gününde doğdu.Gerçketen çok pratik ve içinde yumurta yok.Eee daha ne olsun değil mi?Sadece bir dez avantajı var biraz tatlı oluyor.Ve yok ben çok tatlı şeyleri severim zaten diyorsanız hemen yapın.Çünkü o yumuşak dokusu bir daha bir daha yapmanızı sağlayacak.Ayrıca pratik olması da cabası.Pamuksu dokusu ile sizi cezbedecek bence.Tarfife gelince:

 PRATİK ÇİKOLATALI MOUSSE TARİFİ:

MALZEMELER:

• 150 gr.mini marshmallow
• 50 gr.yumuşamış tereyağ
• 240 gr.(%70 kakaolu)bitter çikolata
• 60 ml.kaynar su
• 1 paket (284 ml)krema
• çay  kaşığının ucuyla vanilya
• 

YAPILIŞI:

1. Marshmallow,çikolata,su ve tereyağını bir sos tenceresine koyun ve ocağa koyarak altını yakın.
2. marshmallowlar ve çikolatalar eriyip homojenize olana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
3. hepsi eriyince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Ayrı bir yerde krema ve vanilyayı sertleşen kadar mikser ile çırpın.
5. Soğuyan çikolatalı karışıma kremayı ekleyerek iyice karıştırın.
6. Ve işlem tamam.Servis edeceğiniz kaplara mousseyi paylaştırın ve buzdolabında 2-3 saat sertleşene kadar bekletin.
7. Hepsi bu kadar sonra afiyetle yiyin.

EN GÜZEL YEŞİL ÇİKOLATA SOSLU ISPANAKLI KEK

 Bir ara hangi blogu açsam ıspanaklı kek tarifleri çıkıyordu.Ben açıkçası ıspanaklı keke hep mesafeli davrandım.Nedendir bilinmez ıspanak ve keki pek bağdaştıramıyordum.Ama bir gün kafam dank etti.Denemekle ne kaybederim diye düşündüm.Ve deneyeli de baya uzun zaman oldu ancak yayınlayabildim.

 Bu blogu ilk açtığımda yemek konusunda sıkıntı çekermiyim acaba diye düşünüp duruyordum hep.Yıllar geçti yaklaşık 6 yıl kadar tatil zamanları ve zorunlu aralar dışında hep tarif ekledim ve hiç sıkıntı çekmedim.Ve hala da denemediğim o kadar .ok tarif  var ki.Ayrıca arşivde bekleyenler de cabası. 

 Türkiyem ve Türkiyemin insanları yemek konusunda muhteşem.Hep denenecekler yeni şeyler illa ki çıkıyor anlayacağınız.Ayrıca yararlandığım yabancı kaynaklı yemek siteleri de muhteşem bence.Arada fırsat bulursanız bir bakın derim.İlla ki size hitap eden birşeyler çıkacaktır.

 Ispanaklı keke gelince bizimkiler tadını pek beğenmedi.Ben ıspanağı buzluktan çıkarmıştım.Ne kadar geçmiyor desek de buzluğun kokusu illa ki geçiyor sebzelere.Bir ara bizimkiler unuttuğunda taze ıspanakla deneyeceğim bakalım o zaman itiraz edecekler mi?O zaman da itiraz ederlerse bu işin peşini bırakmaya karar verdim.Bana sorarsanız tadı fena değildi.Ama şunu itiraf etmeliyim ki keke kattığı o yeşil renk muhteşem. Siz eğer yapmaya karar verirseniz taze ıspanakla yapın derim.İşte tarif:

ÇİKOLATA SOSLU ISPANAKLI KEK TARİFİ:

MALZEMELER:

• 1 su bardağı yaprakları haşlanarak püre edilmiş ıspanak
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un(siz yinede azar azar dökün ki çok gelmesin.Normal kek hamuru kıvamında olsun) 
• 1 paket hazır çikolata sos(tarifine göre hazırlanıp süt oranı azaltılarak yapılacak)

 YAPILIŞI:

1. Ben ıspanak yapraklarını biraz haşlayıp öyle püre haline getirdim.Ama Kokusu bir değişik oldu.Siz isterseniz Ispanak yapraklarını robota koyun üzerine de az su ekleyerek püre haline getirin.Çiğden daha güzel olur gibi geliyor bana.Ve illa ki taze ıspanak kullanın.
2. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
3. Kalan diğer malzemeleri de yumurtalı karışıma ilave edin.Ve çırpmaya devam edin.
4. En son olarak da ıspanak püresini ilave edin ve kaşıkla iyice kek karışımına yedirin.
5. Önceden 180C ısıtılmış fırında pişirin.
6. Kek pişerken hazır çikolata sosunu dediğim gibi üzerinde yazan süt oranından daha az miktar ekleyerek hazırlayın.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın.Ve soğumaya bırakın.Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün.Ve dilimleyerek servis edin.
8. Afiyet olsun.

YEDİĞİM EN GÜZEL ÇİKOLATALI TART

 Verdiğim başlıkta çok samimiyim.Bir tart ancak bu kadar lezzetli olabilir.Birçok çikolatalı tart tarifi not aldım ve hemen hemen hepsinin içinde krema vardı.Kremaya asla karşı değilim.Benim karşıtlığım kremanın fiyatına.O yüzden tarifleri denemeden sadece defterde not olarak kaldı.Ama bu tarifi görünce aşık oldum.Hemen yapmam lazım dedim ve yıldız verdim.

 Bu arada 10 gün kadar yiğenim buradaydı.O böyle tatları çok sever.Hazır o buradayken yapmak istedim.Bu arada bu yazıları okur diye de ayrıca ona teşekkür etmek istiyorum.Ben neredeyse Efe dogduğundan beridir yani yaklaşık 8 yıldır geceleri kesintisiz hiç uyumam.Çünkü Efe üstünü çok açar ve bizim küçük adamda abisi gibi.Gece en iyi ihtimalle 4 defa üstlerini örtmek için kalkarım.Doğal olarak uykum bölük pörçük oluyor.Ben bir de kafamı yastığa koyunca uyuyamadığım için kalktıktan sonra geri uyumam çok zor oluyor.

 Ama inanır mısınız bu düzene de alıştım.Gece ne kadar çok kalkarsam o kadar dinç uyanıyorum.Ama ne kadar az kalkarsam migrenim artıyor.Garip ama gerçek.Bünye alıştı demek ki.Neyse efendim yiğenim gece geç yattığı için çocuklarla hep o ilgilendi.Bende 10 gündür deliksiz uyudum.Ama her güzel şeyin bir sonu vardır değil mi?Kendisi üniversiteden mezun olduğu için yanıma gelmişti.Ve artık gitti.Allah yolunu,bahtını ve kaderini açık etsin inşallah.

Tarife gelince yabancı bir siteden uyarlamadır.Heavenly hearth sitesine bakarsanız orjinal tarife ulaşabilirsiniz.Karışık gibi gelebilir size ama inanın bana harika bir tat mutlaka deneyin.

ÇİKOLATALI TART TARİFİ:

HAMURU İÇİN MALZEMELER:

• 90 gr.tereyağ veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı su
• 150 gr.un
• 22 cm lik tart kalıbı veya kelepçeli kalıp

ÇİKOLATALI ÜST KATMAN MALZEMELERİ:

• 1-1/4 su bardağı toz şeker
• 90 ml.ılık su ile eritilmiş 1 çay kaşığı nescafe
• 120 gr.margarin
• 2 paket yani 160 gr.bitter çikolata
• 2 adet yumurta
• 1/4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• ayrıca 1 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

1. yanmaz bir tencereye 90 gr.margarin,1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 3 yemek kaşığı suyu koyup kısık ateşte margarin eriyene kadar tutuyoruz.Margarin eriyince ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
2. Ilınan karışıma 150 gr.unu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. 22 cm'lik kelepçeli kalıbının altını ve kenarlarını margarin ile yağlıyoruz.Ve hamuru kenarlarını yükselterek yayıyoruz.Üstüne yağlı kağıt kesip koyuyoruz ve onun üstüne de kuru fasulye veya nohut koyuyoruz ki hamur kabarmasın.
4. Önceden 200 C ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar tutun.
5. fırından çıkarınca yağlı kağıdı üstünden alın ve soğumaya bırakın.

ÇİKOLATALI KARIŞIM YAPILIŞI:

1. İlk önce karamelini yapalım.1+1/4 su bardağı yanmaz bir tencereye alalım ve kısık ateşte şeker eriyip karamelize olana kadar bekletelim.
2. Şeker eriyip karamel olunca içine çeyrek su bardağında erittiğimiz nescafeyi ekleyelim.Dikkat edin elinize sıçramasın.
3.  Şeker tekrar sıvı hale dönünce içine 120 gr.margarini,160 gr.bitter çikolatayı koyup eritelim.Ocağın altını yine kısık alacak.
4. Bütün malzemeler eriyince bir kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan karışımımıza 2 adet yumurtayı ekleyip çatalla karıştıralım.
6. Sonra içine 1/4 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. En son 1 yemek kaşığı şekeri de ekleyin ve tekrar karıştırın.Ve işlem bitti.
8. Soğuyan tart hamurunun üstüne çikolatalı karışımı dökün ve 200C fırına tekrar verin.
9. Bıçak batırdığınız da çikolatalı karışım temiz çıktığında fırından çıkarın.
10. Ve soğuyunca dilimleyip servis edin.
11. biraz karışıkmış gibi gelebilir ama inanın bana çok kolay ve bir o kadar lezzetli.Mutlaka ama mutlaka deneyin.Yapım aşamalarını bir daha ki yaptığımda fotograflayacağım.Ama verdiğim site adresine de bakarsanız orada fotoğraflanmış hali var.
12. Afiyet olsun.   

TADINA DOYAMAYACAĞIZ BİR LEZZET ELMALI BROWNİ

 Arkadaşım Emine de yediğim ve gerçekten tadına doyamadığım bir lezzet.Ertesi gün tarifi istedim ve aynı gün uygulamaya geçtim.Düşünün yani o kadar beğendim.O ıslak dokusu ve elmanın içine kattığı lezzet gerçekten çok güzeldi.

 Ben bu aralar kilomdaki artışların önünü alamıyorum maalesef.Kış ayı dert ayı kilo açısından.Eve kapanıyoruz ve gelsin hamur işleri,arkadaş toplantıları,davetler....Tartıya çıktıkça artık sinirlerim bozuluyor.Acaba tartının ibresi ile mi oynasam diye düşünüyorum.Belki kendimi kandırırsam moralim düzelir.Biçoğunuz şimdi diyordur ki yeme kilo almazsın.Ama o da olmuyor ki.Ben hiçbir zaman homini gırtlak bir insan olmadım gerçekten.Yaptığım hamur işlerinin bile sadece doğru bilgi vermek için tadına bakıyorum.O zaman bu kilolar nereden geliyor.  

 Galiba hareketsizlikten.Ah bir spor yapabilsem ne güzel olacak.Bu arada daha önce bir arkadaşımın tavsiyesi ile acı çehre tohumu aldım.İlk başta kullanmaya cesaret edemedim.Yazılan yorumları okuyunca gözüm korktu.Sonra bir cesaret hayatımda ilk defa dış güçlerden medet umarak 7 gün kadar kullandım.Ama yazılanlarla hiç alakası olmadı.Ayıptır söylemesi kabız oldum.Ve daha fazla kilo aldım.Evet inanmayacaksınız ama daha fazla kilo aldım.Ya ben bu mereti kilo vermek için kullanıyorum ama kullandıkça kilo alıyorum diyerek 1 haftanın sonunda bıraktım.Belki bünyeden bünyeye değişim gösteriyordur.Benim bünyeme acı çehre denen tohum iyi gelmedi.

Neyse biz gelelim elmalı browniye.Tarif superanne.org ait.

ELMALI BROWNİ TARİFİ:

MALZEMELER:

• 4 adet yumurta
• 150 gr.margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 80 gr.sütlü 80 gr.bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 5-6 yemek kaşığı un
• ELMALI KARIŞIM İÇİN:
• 2 adet kırmızı tatlı elma
• 1 çay bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Elmaları soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve yanmaz bir tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı şekeri koyup karıştırın ve ocağa koyun.Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.Ve soğumaya bırakın.
2. Çikolataları ve margarini cam bir kaseye alıp benmari usulü eritiyoruz.
3. Eriyen çikolata ve nargarin karışımını indirdikten sonra içine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırın ve soğutun.
4. Çikolatalı karışım ılınınca içine teker teker yumurtaları kırıp kaşıkla karıştırın.
5. Sonra içine vanilyayı,kabartma tozunu,1 yemek kaşığı kakaoyu,5-6 yemek kaşığı unu ekleyip tahta kaşıkla yeniden karıştırın.
6. En son olarak pişen elmalı harcımızı da ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
7. Yağlanmış kare borcama veya dikdörtgen borcama kek karışımımızı döküyoruz.
8. Önceden 180 ısıtılmış fırında tahmini olarak 20 dakika pişiriyoruz.
9. Biraz nemli kalsın istiyorsanız süreyi siz fırınınızın durumuna göre ayarlayabilirsiniz.
10. Browniyi fırında çok kurutmayın.
11. Afiyet olsun. 

YABAN MERSİNLİ ÇİKOLATA

 Günlerden birgün sıcak ama gerçekten çok sıcak bir yaz akşamında canım şöyle hem mayhoş hem tatlı bir birşey istediğinde yaptım yaban mersinli ve cevizli çikolatayı.Bayramlar için bence ideal bir ikramlık olabilir.Diyeceksiniz ki daha ramazan bitmeden ne bayramı.Evet haklısınız ama ben şimdiden yazayım da aklınızın bir tarafında kalsın istedim.

 Bu arada Antalya her zaman ki gibi yanıyor.Ben gerçekten yazı hiç sevmiyorum.Nemden ölüyoruz.Yaşım ilerlemeden yaşlandım bu şehirde.Resmen buruş buruş oldum  diye bilirim.Denizi öyle çok seven bir insan değilim ben.Şöyle su kuşu misali insanlar vardır denize girer sabahtan akşama kadar çıkmazlar.Bazen imrenirim onlara keşke bende denizi o insanlar kadar sevseydim diye.Ama çoğu zaman o insanlara da bakarken sıkılırım.Hiç mi yorulmuyorlar bunalmıyorlar diye geçiririm içimden.30 dakika dışarıda kalsam sinirlerim gerilmiş bir şekilde eve dönüp acayip asabi oluyorum.O yüzden dışarıda olmamak bence benim için çok daha iyi.Ama tabii ki bu sıcaklarda çalışmak hemde dışarıda çalışmak zorunda olan insanlar var Allah onlara da yardım etsin deyip noktayı koyayım.Ve daha önce tarifini verdiğim coco stara benzeyen bir tarifle yine karşınızdayım diyeyim.
YABAN MERSİNLİ VE CEVİZLİ ÇİKOLATA TARİFİ:

• 150-200 gr. kadar yaban mersini
• istenilen kadar ceviz içi
• 80 gr.lık 2 adet sütlü çikolata
• 80 gr.lık 2 adet bitter çikolata
• 4 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yaban mersini ve cevizi rondoda iyice çekiyoruz.Yaban mersini ezilince cevizi tutar konuma geliyor zaten.Çikolataları ve sıvıyağı benmari usulü eritiyoruz.Yaban mersinli ve cevizli karışımı avucumuza alıp ortasına da yarım ceviz koyup yuvarlıyoruz ve erimiş çikolatanın içine atıyoruz. Çatalla her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz ve aleminyum folyo serili geniş bir tabağa çıkartıyoruz.Buzdolabında çikolatası donana kadar bekletiyoruz ve sonra afiyetle yiyoruz. 

ÇİKOLATA AŞKI-COCO STAR KURABİYE

COCO STAR KURABİYE TARİFİ
ÇİKOLATALI KURABİYE
HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Tadının böyle güzel olacagını bilseydim daha önceden yapardım coco starı.Ya da diger bir deyişle çikolata kaplı hindistan cevizini.Ben oldum olası hindistan cevizini çok severim.Yıllar yıllar önce biz Kiliste yaşarken tabii ki bu kadar çeşitli meyveyi ve sebzeyi bulmak mümkün degildi.Rahmetli babam ablamı Eskişehire sınava götürürdü.Orada taze hindistan cevizi ve kiviyi görüp almış.Ev halkı bu tatlara yabancı kalmasın diye.O zamandan beridir aşıgım hindistan cevizine.O zamanlar tabii ki bilmiyoruz ya ceviin kabuğunu soymak için baya bir ugraşmıştık.Ama sonunda rüyaya ulaşmış ve tadını da hiç bir zaman unutamamışımdır.Çocuklugumuzun tatları hepimiz için çok özeldir değil mi?İşte bu kurabiyede benim için özel oldu.İşte tarifi:
ÇİKOLATA AŞKI TARİFİ:
COCO STAR TARİFİ:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 300 gr.hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN:

• 80 gr.lık  2 adet sütlü çikolata
• 80 gr.lık 2 adet bitter çikolata
• 4 tatlı kaşıgı sıvıyağ

Süt ve krem şantiyi katılaşana kadar mikser ile çırpıyoruz.Katılaştıktan sonra içine hindistan cevizini atıp kaşıkla karıştırıyoruz.Hazırladımız karışım kaşıga yapışmayacak kıvamda olmalı.30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.Çikolataları ve 4 yemek kaşıgı sıvıyağı Hindistan cevizli karışım hazır olmaya yakın benmari usulü eritiyoruz.Hindistan cevizli karışımdan elimizle alarak küçük toplar yapıp yuvarlıyoruz ve çikolatanın içine atıyoruz.Çatalla çikolatanın her tarafına bulaşmasını sağlıyoruz.Geniş bir tabağın içine aleminyum folyo seriyoruz ve coco starlarımızı bunun üzerine koyuyoruz.Bütün hamur için aynı işlemi uyguluyoruz.Buzdolabında çikolataları donana kadar bekletip sonra afiyetle yiyiyoruz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI

Bayram yaklaşıyor ve yakında aranızda olmayacagım.O yüzden bayram tatlımın tarifini şimdiden vereyim istedim.Hem yapımı kolay,hem degişik,hem de hafif bir tatlı olsun istedim bu sefer.Diger bayram tatlılarını TATLILAR sayfamdan bulabilirsiniz.Birbirinden degişik ve güzel bayram tatlıları bu sayfada mevcut.Şimdiden hepinizin mübarek kurban bayramınız kutlu olsun.Sevdiklerinizle geçireceginiz nice güzel bayramlar diliyorum hepinize.Bayram sonrası görüşmek üzere.İşte tarif:
ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI TARİFİ:
İRMİKLİ MUHALLEBİSİ İÇİN:

• 1 kg süt
• 10 yemek kaşıgı toz şeker
• 9 yemek kaşıgı irmik
• 2 yemek kaşıgı hindistan cevizi
• 100 gr.margarin
• yarım paket vanilya

ÇİKOLATALI SOS İÇİN:

• 2,5su bardagı süt
• 1 paket bitter çikolata
• 1 yemek kaşıgı nişasta
• 1-2 yemek kaşıgı kakao
• 2-3 yemek kaşıgı toz şeker

Derin bir tencereye sütü ,şekeri,irmigi,hindistan cevizini ve vanilyayı koyarak orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Koyulaşınca altını kısıp 100 gr.margarini ekleyin ve margarin eriyene kadar karıştırın.Eriyince altını kapatın.Islatıplıp suyu süzülmüş kare veya dikdörtgen borcama koyun ve buzdolabında sogumaya bırakın.İrmikli tatlı soguduktan sonra üstüne Çikolata sosu için bütün malzemeleri derince bir tencereye alıp pişirin.ve soguduktan sonra buzdolabındaki irmikli tatlının üstüne dökün ve tekrar dolaba koyun.İyice soguyunca servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. 

MUZLU ve ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

Çikolatalı yaş pasta istiyoruz nidaları ayyuka çıkınca kendimi mutfakta buldum.Ne yapsam nasıl yapsam diye düşünürken pandispanya,çikolata ve muz üçgeninde karar kıldım.Bence çikolataya muz çok yakışıyor.Birde vişne tabiiki.Ama ben yazdan vişne koymadıgım için dolaba vişneli olma olasılıgı suya düştü.Zaten olsada bizimkilerin vişne ile arası pek hoş degil.Neyse sonuç olarak bu yaş pasta çıktı ortaya.Ev halkı mutlu ben mutlu ama yorgun.Degdimi bence degdi.İşte tarif:

ÇİKOLATALI ve MUZLU YAŞ PASTA TARİFİ:

PANDİSPANYA TARİFİ:

• 4 yumurta
• 1 su bardagı toz şeker
• 1 çay bardagı bugday nişastası
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardagı un

Yumurta ve toz şekeri derince bir kapta 5 dakika çırpın.Un,nişasta,vanilya ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışımın üstüne eleyerek ekleyin ve çırpmaya devam edin.Tepsinin her tarafını margarinle iyice yağlayın.Az un koyup sallayarak tepsinin her tarafının unlanmasını saglayın ve fazla ununu boşaltmak için dökün.Pandispanya hamurunu tepsiye boşaltın ve birkaç kez sert bir şekilde tezgaha vurun ki içindeki hava kabarcıkları kalmasın.Tepsiyi soguk fırına verin ve 200C ayarlayın.Pandispanya kenarlardan yükselmeye başlayınca fırının ısısını 150C düşürün.Tahmini 20 dakika pişirin.(tabiiki siz yine de kontrol ederek pişirin)Fırından çıkardıktan sonra kenarlarını bıçak yardımıyla tepsiden ayırın ve kuru bir beze veya tabaga ters çevirin.Sogudukdan sonra pandispanyanın tepsiden ayrılmasını bekleyin.Soguyan pandispanyayı ikiye veya üçe bölebilirsiniz.Pandispanyayı bölmek için ip veya keskin bir bıçak ile kesebilirsiniz.

ÇİKOLATALI KARIŞIMI TARİFİ:

• 3 su bardagı süt
• 5 yemek kaşıgı un
• 5 yemek kaşıgı toz şeker
•  1 yemek kaşıgı un
• 50 gr.tereyag
• 100 gr.bitter çikolata
• labne peyniri(bir kutu 100 gr.)

Çikolata ve labne peyniri dışındaki diger malzemleri tencereye alın ve karıştırarak pişirin.Ocaktan aldıktan sonra çikolata ve labne paynirini katın ve 3 dakika kadar çırpın.Eger katıysa azıcık süt ilave edin.Soguduktan sonra Pandispanyayı ikiye kestikten sonra süt ile ıslatın ve arasına çikolatalı karışımdan sürüp bir miktar krema ayırın.Arasınada muz parçaları kesip koyun.Sonra pandispanyanın üstünüde süt ile ıslatın ve kalan kremayı üstüne sürün.Ben üstüne krema degilde krem şanti hazırlayıp sürdüm.Üstünede çikolata rendeledimve muz parçaları koyun.

Afiyet olsun.

DUBLE ÇİKOLATALI KURABİYE

Canınız çok mu çikolatalı kurabiye çekti işte bu sizin tarifiniz.Oglum ders arasında yesin diye yaptım ve yanında da bir bardak süt ile yedirdim.Okuldan eve gelince Efe baya aç oluyor böyle atıştırmalıkları görünce mutlu oluyor.Bende yapıp cam kavanozda saklıyorum.Hem taze kalıyor hem görüntüsü güzel oluyor.Ugurlutadlar sitesinde gördüm ve hemen denemeye karar verdim.İyi ki de denemişim.Çünkü dışı hafif sert içi hafif yumuşak bir kurabiye oldu.Çok da iyi oldu bence.Tarife gelince:
DUBLE ÇİKOLATALI KURABİYE TARİFİ:

• 1 su bardagı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 su bardagı damla çikolata
• 6 yemek kaşıgı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardagı un
• Üzeri için:Pudra şekeri veya fındık

1 su bardagı damla çikolata ve tereyag tavaya alınıp kısık ateşte eritilir ve sonra sogumaya bırakılır.Yumurta ve şeker derince bir kapta iyi çırpılır.Üzerine eriyen çikolata,kalan 1 su bardagı damla çikolata eklenir ve çırpılır.Sonra un,kabartma tozu,vanilya eklenerek karıştırılır ve buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Dolapta bekleyen hamur baya sertleşiyor dolaptan çıkarınca bir yemek kaşıgı yardımıyla ceviz büyüklügünde parçalar kopararak yuvarlayın ve pudra şekerine veya fındık parçalarına bulayın ve yaglı kagıt serili tepsiye dizin.Sık aralıklarla dizmeyin çünkü yayılıyorlar.Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirip fırından çıkarın.
Afiyet olsun.

KOLAY YAŞ PASTA

Yine işin kolayına kaçtım.Bizimkiler çikolata krizine girince dolapta neler var diye bakarken buldum kendimi.Biz kadınlar kadar buzdolabının önünde vakit geçiren kimse yoktur herhalde.Kahvaltıya degişik ne hazırlasam,öglen ne yapsam,akşam yemeginde hangi sebzeyi pişirsem diye neredeyse buzdolabında yaşıyoruz.Benim bugüne kadar yemekle hiç aram olmadı.Ama yinede kilo almak konusunda baya bir istikrarlıyım.Yaptıgım hamur işlerinin neredeyse sadece tadına bakıyorum.Bundan dolayı şikayetçimiyim,tabii ki hayır.Neyse şikayet etmek için yazmıyorum tabii ki bloga.Tarife geçeyim.
KOLAY YAŞ PASTA TARİFİ:

• Finger bisküvi
• 1 paket kakaolu hazır puding
• pudingi hazırlamak için süt
• Çikolata sosu(üzerine dökmek için)

Pudingi arkasında yazan tarife göre hazırlıyoruz.Ben 3 su bardagı süt ile pişirdim biraz daha koyu olsun diye.Pişen pudingi kenara alıp ılınmasını bekliyoruz.Bisküvilerimizi süt ile ıslatıp borcama diziyoruz.Bir kat bisküvi dizdikten sonra üstüne pudingimizden bir miktar alıp ilk kat bisküvinin üstüne döküp yayıyoruz.İkinci kat bisküviyi yine süt ile ıslatarak ilk katın üstüne yerleştirip puding yayıyoruz.Bu işlem puding bitene kadar devam ediyor.Sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletiyoruz.Servis aşamasında dilimledikten sonra üstüne hazır çikolata sosu döküyoruz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI CUPCAKE

Oglum düzeldi çok şükür.ilaçları bıraktık öksürügüde azaldı sayılır.Artık okula gidip gelmeye başladı.Gerçi cuma günü okulu tatile giriyor ama olsun bu hafta okula gitmeyi çok istedi bende gönderdim.İyide oldu arkadaşlarını ve ögretmenini çok özlemiş.Cuma günü karne verecekler anne diye çok heyecanlanıyor.Aslında karne degil ama o öyle zannediyor.İlk karnesi olacak.Ondan daha fazla heyecanlıyım ben ama ona belli etmemeye çalışıyorum.Görmemişin bir performans degerlendirme kagıdı olmuş tutmuş çerçeve yaptırmış olacak benimki.Neyse geçelim çikolatalı cucakemize.Binbirçeşninin sayfasında gördügümden beridir hayran hayran bakıyordum tarife.Nihayet denedim ve damak tadıma çok uygun olduguna karar verdim.Çikolatayı bakkaldan alıp yemek aklıma gelmez ama böyle keklerde,cupcakelerde kakaolu veya çikolatalı olunca bayılıyorum.İşte tarif:
ÇİKOLATALI CUPCAKE TARİFİ:

• 2 adet büyük yumurta
• 113 gr.tereyag
• 1/2 su bardagı kakao
• 1 su bardagı kaynar su
• 1,1/3 su bardagı un
• 1 su bardagı toz şeker
• 2 çay kaşıgı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşıgı tuz
• 2 çay kaşıgı vanilya

Derince bir kasede kaynar su ve kakaoyu çatalla pürüzsüz olacak şekilde karışırıyoruz ve oda sıcaklıgına gelmesi için kenara alıyoruz.Terayagını ve şekeri krema haline gelene kadar blenderla karıştırıyoruz.İçine ymurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz.Eledigimiz un,kabartma tozu,vanilya ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.en son olarak sıcak su ile karıştırdıgımız kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Karışımı topkek kagıtlarına pay ediyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında 20(pişme süresi fırına göre degişebilir) dakika pişiryoruz.
Afiyet olsun.

11 EKİM 2011 ve HİNDİSTAN CEVİZ PUDİNGLİ MUFFİN

Heyecanımı anlatmaya kelime arıyorum ama bulamıyorum bir türlü.İnsan bu kalp çarpıntısını,bogazında dügümlenip kalan kelimeleri nasıl anlatabilir ki.Günlerden salı aylardan Ekim yıllardan 2011 ve ogluşum,sevdam,aşkım,melegim....bugün anaokuluna başladı.Biraz gecikmeli oldu ama olsun.Günler öncesinden uykularım kaçtı.Nasıl alışabilecek mi diye.Malum biz efe dogdugundan beri yapışık ikiz gibi yaşadık hayatı.Aslında gerçegi söyleyeyim mi asıl sorun yarım günde olsa ben nasıl alışacaktım oglumdan ayrı kalmaya.Birçok çalışan anneye haksızlık ettigimin farkındayım kimbilir onlar için durum ne kadar zordur.Ama yinede hem sevincimi hem heyecanımı sizlerle paylaşmak istedim.Aslında dün başlayacaktı ama Antalyada bildiginiz gibi fırtına oldugu için okullar tatildi.Pazar gecesi hiç uyumadım sabah eşime kahvaltı hazırladım beraber kahvaltı yaparken 1 bardak sıcak çayı bacagıma döktüm.Hemen ilaç sürdük ama yinede bu feci şekilde yanmasını engelleyemedi bacagımın.Ama inanmayacaksınız ama canım hiç yanmadı.Hepimiz beraber okula gittik ama okul kapalı.Kapı duvar yani.Anlayacagınız yandıgımla kaldım.Ama bugün büyük gündü bizim için.Nasıl mı geçti."hem agladım hem resim yaptım anne"diye anlattı bana.Yol boyunca neler yaptıgını aslında ne kadar mutlu oldugunu ama biraz korktugunu anlattı.İnanamadım oglum büyüdü ve okula gidiyor.İlk günler hatta belki diger günler bizim için sınav olacak ama olsun ben hazırım.Yılmak yok.Herşey yolunda gidecek.Çocuklar bizlerden daha güçlü.Yol boyunca konuştu "anne yürüyerek gidelimde bacaklarım açılsın"bile dedi.İşte bu kadar.Daha sonra sizleri gelişmelerden haberdar ederim.Şimdi muffinimize geçelim.

HİNDİSTAN CEVİZ PUDİNGLİ MUFFİN TARİFİ:

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardahı toz şeker
• 2,5 su bardagı un
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 1 su bardagı süt
• 1 paket hindistan cevizli puding(toz halde kullanılacak)
• 2 yemek kaşıgı yogurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• damla çikolata(üzeri için)

Yumurtaları ve toz şekeri derince bir kaba alıp şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.İçine süt,sıvıyag ve yogurduda ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Üzerine hindistan cevizli pudingi toz halde ekliyoruz sonra un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.Hazırladıgınız karışımı muffin kalıplarının üzerinde 1'er parmak boşluk kalacak şekilde kalıplara pay ediyoruz.Ve üstlerine damla çikolata koyuyoruz.Önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.

YAŞ PASTA(DOGUM GÜNÜ PASTASI)

Aslında bu yaş pastayı eşimin haziran ayındaki dogum günü için hazırlamıştım.Ama bir türlü yayınlayamamıştım.Öyle pek şaaşalı olmasada gayet leziz oldu.Ben pasta yapmak konusunda pek marifetli degilimdir aslında ama bu yaş pastayı bende begendim.Pandispanyasının tarifini hünerlibayanlardan aldım.Ama aldıgım tarifi birebir uygulamama karşın ortasında çökme oldu.ve bu mügeye yorum bırakan herkes hemen hemen aynı dertten şikayetçi olmuş.Aslında müge çeşitli açıklamalar yapmış ama benimki yinede çöktü.Bunun nedenini bilen varmıdır aranızda acaba.Onun dışında pasta gayet güzel oldu.Tarife gelince:
ÇİKOLATALI PANDİSPANYA TARİFİ:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardagı toz şeker
• 1 su bardagı un
• 1 su bardagı yogurt
• 2 yemek kaşıgı kakao
• 1/2 su bardagı sıvıyag
• 80 gr.sütlü çikolata
• 80 gr.bitter çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

ARA KAT KREMASI İÇİN:

• Dr.oetker pasta kreması(kakaolu)
• ceviz

Yumurta aklarını cam bir kasede(pandispanyanın yumuşak olması için ayrı ayrı çırpıyoruz) krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Şekerin yarısını ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve kalan şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz.Yaklaşık 6-7 dakika çırpma süresi için yeterli oluyor.Şeker eriyince sıvıyagını ve yogurdunu ekliyoruz ve çok az çırpıyoruz.Toz malzemeleri(un,kabartma tozu,vanilya,kakao)birlikte eliyoruz.Bu arada sütlü ve bittr çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.Yumurta akları,yumurta sarıları,erimiş çikolatayı ve toz malzemeleri birbirine katıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Yaglanmış ve unlanmış 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbına döküyoruz ve önceden 180C ısıtılmış fırında yaklaşık benim fırınım 35 dakikada pişirdi.(ama normal süre 40-45 dakika)Pişme aşamasında fırının kapagını kesinlikle açmıyoruz.Pişen pandispanyamızı soguması için kenara alıyoruz.Ben mügenin dedigi gibi Bir gün önceden pişirdim pandispanyayı ki katlarına kolay ayrılabilsin diye.

Pastacı kremanızı arkasındaki tarif göre hazırlayın.Ve iri olarak parçalanmış cevizleri içine kayup karıştırın.Keki iki veya üçe böldükten sonra üstlerini meyve suyu ile ıslatın.aralarına pastacı keramasından sürün.Bir miktarını ayırın ki üstünede sürebilesiniz.Ara kata krema sürdükten sonra damla çikolata ekleyin ve kekin diger yarısını üstüne kapatıp meyve suyu ile ıslatın ve kalan krema ile süsleyin.Üstünüde dilediginiz malzeme ile süsleyebilirsiniz.  
Afiyet olsun.

ENFES KURABİYE

Merhaba arkadaşlarım sonunda geldim.Alanyada kısa da olsa bir tatil yaptıktan sonra nihayet aranızdayım.Blogumu ve sizleri gerçekten çok özlemişim.Bloglara yaz geldi biliyorum belki birçok arkadaş dinlenmeye çekildi.Yani birçogunuzdan bir süre daha ayrı kalacagız.Ama gidenlerinde dönüşlerini ve yeni tariflerini bekliyor olacagım.

Bu enfes kurabiye sevgili Yeşimin sitesinden aldım.Daha dogrusu yeşim yaptıgı günden beridir bende yapmak için fırsat kolluyordum.Sonunda yaptım.Aslında sevgili yeşim adına tansaş kurabiye demiş ama ben bu kurabiye için bu adın az oldugunu düşünerek enfes kurabiye dedim.Aranızda deneyenler muhakkak olmuştur ve eminim ki çok begenmiştir.Bir de ben sizlere bu kurabiyenin tarifini yeşim safyasındaki gibi aynen aktarıyorum.Şimdiden afiyetler olsun deneyenlere.
ENFES KURABİYE HAMURU TARİFİ:

• 1 poşet kenton çikolatalı kestane sosu(toz halinde)
• 1 yumurta
• 2 silme yemek kaşıgı pudra şekeri
• 1 çay kaşıgı vanilya
• 200 gr.yumuşak margarin
• 2,5 su bardagı un(kulak memesi kıvamında olacak hamur)

İÇ HARCI MALZEMELERİ:

• 1 su bardagı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşıgı pudra şekeri
• 1 çay kaşıgı vanilya
• çig krema(tüm iç malzemesi birbirini tutana kadar eklenecek)

Kurabiyenin hamuru için gerekli malzemeleri derince bir kaba alalım ve ununu azar dökmek şartıyla iyice birbirine karıştıralım.Hamur kulak memesi kıvamında olacak yani bildiginiz kurabiye hamuru gibi.Hamuru bir kenara alalım ve iç harcı için krema hariç diger malzemeleri bir kaba alalım ve üzerine kremayı yavaş yavaş dökerek parmak uçlarımızla malzemeyi karıştıralım.Krema hindistan cevizini ıslatsın.İç harcını elinizle sıktıgınızda çig köfte yapar gibi birbirini tutmuşsa kıvamını almış demektir.Kremayı fazla koyarsanız sulu olur buna dikkat edin.Kurabiye hamurundan ufak bezler kopararak elinizle yuvarlayın ve içli köfte yapar gibi içini oyarak iç harcından koyun.Ve yine elinizle altını kapatın üstü yüksek kubbe şeklinde olacak şekilde yuvarlayın(basık olmasın).Yaglı kagıt serili tesiye dizin.Önceden 180C ısıtılmış fırında pişirin.dikkat edin çok kurumasın hafif içi ıslak kalınca daha güzel oluyor.
Üstü içinde bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve eriyen çikolatanın üstüne krema ekleyin.Ilındıktan sonrada Kurabiyelerinizi bu sosa bulayın.
Afiyet olsun.