PORTAKALLI GRANİTA

 Yaz bitmeden eklenmesi gereken çok tarif ve resim var.Portakallı granita da bunlardan biri.Alanyada çok uzuca portakal temin edince granitayı yapmaya karar verdim.İnanır mısınız kışın portakallarından daha sulu ve lezzetli portakalı yazın doya doya yedik.

Eve kilolarca portakal girince ogluşlarımı mutlu etmek ve portakaldan bıkmalarını engellemek için bir nevi buzlu portakalda diye bilecegimiz bu tarifi buldum.Bence çok lezzetliydi.Ama fotolardan da anlaşılacağı gibi biraz daha donmasına izin verseydim çok iyi olacaktı.Fotoğraf uğruna erken buzluktan çıkarılıp erimesine müsaade ettim.Ama sanmayın ki ziyan oldu.Tekrar buzluğa girince kendine geldi.Bence sıcak yaz günleri için ideal oldu.

Evde üstünü süsleyecek nane olmadığı için bende üstüne lavanta çiçeğimin yaprağından koydum.Bunu da bu arada belirtmek istedim.Portakal kış meyvesi belki bulamayabilirsiniz ama başka başka meyvelerle deneyin derim.Eminim onlarlarda çok lezzetli olur.Mesela karpuzla....

Bugün çok kelam edemeyeceğim.Bizim minik oğlan uyanmadan tarifide ekleyip kaçacağım.Bu arada söylemeyi unuttum Arenim sünnet oldu.Yani oldu da bitti maşallah oldu.Bu yazın sıcağında onu da aradan çıkarmış olduk.Öyle doktorların dediği gibi 1 günde denize gir felan olmuyor bilginize.Yine tam anlamıyla iyleşme süreci 1 haftayı buluyor.Ama çok şükür ki kolay atlatıyoruz. Efe'yi sünnet ettirdiğimizde çok çektiğimiz için minik adamda aynı hatayı yapmadık. İyi ki de yapmamışız.Efe 1 yaşında sünnet olmuştu.Arenimiz birbuçuk yaşında oldu.Ben açıkçası geç sünnetlere karşıyım.Çocukların aklı ermeden hallolmalı bence bu sünnet işi.Minik dediğime bakmayın o bile olayın farkında ama unutacak.

Gelelim tarife:
PORTAKALLI GRANİTA TARİFİ:

• 2 adet portakal
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Çıkan portakal ve limon suyu kadar da toz şeker

YAPILIŞI:

1. İlk önce portakalın kabuğunu rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz portakalın suyunu sıkıyoruz.
3. Elde ettiğimiz suyu bardakla ölçüp ona göre toz şekerini ayarlayın.
4. Portakal suyunu,toz şekeri,limon suyunu ve portakal kabuğu rendesini tencereye alıp ocağın altını yakın.
5. Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar tutun.Şeker eriyince altını kapatın.Unutmayın kaynatmıyoruz.
6. Bu sıvıyı cam bir kaba koyup ağzını kapatmadan buzluğa koyun.
7. Tahmini 1,5-2 saat sonra kenarlardan donmaya başlayınca çatalla karıştırın.Ve tekrar buzluğa koyun.
8. Bu işlemi birer saat arayla tekrar yapın.2-3 saat boyunca bu işlemi tekrarlayın.
9. Her tarafı buz parçacıkları ile dolmuşsa işlem tamam demektir.
10. Ve yenmeye hazır.Eğer ola ki artarsa üzerine streç film geçirip arada çıkarıp yiyebilirsiniz.
11. Afiyet olsun.

YEŞİL ÇAYLI ICE TEA DENEMİŞ MİYDİNİZ?

ICE TEA NASIL YAPILIR?
YEŞİL ÇAYLI ICE TEA
ICE TEA TARİFİ
Soğuk bir içecek mi canınız çekti?Gerçeğine yakın bir içecek mi olsun istiyorsunuz?Buyurun o zaman size bir ıce tea tarifi.Hem de yeşil çaylı. Yalnız yeşil çaylı olduğunu aldanıp kilolarımızdan kurtuluruz zannetmeyin.Kurtulamazsınız çünkü içinde şeker var.Belki şekeri çıkarıp tatlandırıcı ile denerseniz içiniz rahat eder.Ama tatlandırıcılar konusunda ben biraz çekimserim.Gerçi kayınvalidem yıllardır kullanıyor ama ben yinede çok sağlıklı olduğunu düşünmüyorum.En iyisi şekerden uzak durmak.Ben yıllardır İçtiğim hiçbir içeceğe şeker koymam ve tam anlamıyla lezzetine varırım.Ama limonata veya ıce tea gibi içeceklere şeker girmeyince olamıyor maalesef.Ama şeker yerine bir alternatif bal veya pekmez olabilir fakat bu seferde gerçek tadı yakalayamayabiliriz.Siz en iyisi mi boşverin ve tam tarifle yapın derim.
YEŞİL ÇAYLI ICE TEA TARİFİ:

• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı yeşil çay
• 2 limonun kağunun rendesi ve suyu
• 1 litre soğuk su(buzdolabından çıkmış)
• 1 bardak kaynar su
• bir kaç yaprak taze nane(ben evde nane olmadığı için nane kullanmadım sadece fotoğrafda görsel açıdan güzel çıksın diye maydanoz ekledim içine)

Yeşil çayı 1 su bardağı kaynar su ile 5 dakika demliyoruz.Ve sürahinin içine süzüyoruz.Sonra şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.Üzerine limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Ice tea püf noktası gerçek ıce tea lezzetini elde etmek için yeşil çayı bir anda soğutmamız gerekiyor.Bunun için Buzdolabından çıkardığımız soğuk suyu da yeşil çayın üzerine döküyoruz.Ve karıştırıyoruz.Üzerine nane yaprakları atıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.Servis etmeden önce süzüp tekrar karıştırıyoruz ve bardaklara koyup üzerine buz ekliyoruz.Simit eşliğinde afiyetle içiyoruz.
not:kaynakhakaynasi.com

KAVUN ÇEKİRDEĞİ SÜTÜ

 Maksut Aşkarı tanır mısınız bilmem. 24kitchen kanalında yemek programı sunuyor.Birçok tarifini severek takip ediyorum.Öyle enteresan yemekler ve tatlılar yapıyor ki şaşarsınız.Öyle bulunamayacak malzemelerden değil yanlış anlaşılmasın.Evde olan malzemelerle Türk yemeklerine ilginç dokunuşlar yapıyor kendisi. Her gün bir malzeme seçerek onun üzerine yemek ve tatlı yapıyor.İşte böyle bir günde kavun ana malzemesiydi.Ve kavun çekirdeklerini bile ziyan etmeden kavun çekirdeği sütü yaptı.Ben o kadar heveslendim ki kavun mevsimi gelmişken yapayım bari dedim.Ve karşınızda değişik bir tarif.Tadı nasıl mı kavunlu süt gibi sadece hafif bir buruk tadı var.Denemeli misiniz bence evet.Üzerine tarçında çok yakıştı bilginize.İşte tarif:
KAVUN ÇEKİRDEĞİ SÜTÜ TARİFİ:

• Kestiğiniz kavunların çekirdekleri
• 1 su bardağı soğuk süt
• Damak zevkinize göre şeker
• üstüne tarçın
• yanına bisküvi

Kavunları kestikten sonra eğer kavununuz küçükse çekirdeklerini kapaklı cam bir kapta biriktirin ve buzdolabında saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp yapın.Kavun çekirdekleri blenderla iyice ufalanana kadar çekin.Üstüne sütü ve şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar yeniden karıştırın.İster üstüne ister içine tarçın koyarak tekrar karıştırın.Ve sonra Bu karışımı içeceğiniz bardağa süzün ve üstüne tarçın ekleyin.Ve soğuk olarak afiyetle için.
Afiyet olsun.