VİŞNELİ KITIR

 Aranızda vişneyi sevmeyen yoktur herhalde.Yazdan dondurucuya vişne attıysanız veya vişne reçeliniz varsa bu tarifi deneyin derim.Ben tek kişilik güveç kalıplarında yatım ama siz isterseniz daha büyük yapabilirsiniz.

Aslında bu tarifi deneyeli çok uzun zaman oldu.Ama tadını hala hatırlıyorum.Size yaz tatlısı gibi gözükebilir ama her daim yenilebilir bence.Özellikle tatlı krizleri için birebirdir.Ayrıca sadece vişne ile değil bütün meyveler ile de yapılabilir.


VİŞNELİ KITIR TARİFİ:

MALZEMELER:

• İstenilen kadar vişne veya herhangi bir meyve
• yarım su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• az tereyağ

YULAFLI ÜST TABAKA İÇİN:

• 1 Su bardağı yulaf
• 1 kahve fincanı un
• çeyrek su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağ veya margarin

YAPILIŞI:

1. Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayın ve ikiye bölün.Eğer vişne reçeli ile yapıyorsanız şeker koymanıza gerek koy.
2. Vişne,nişasta,esmer şeker,limon suyu ve az tereyağını tavaya alıp pişirin.
3. Pişen vişneli karışımı tek kişilik güveç kalıplarına paylaştırın.
4. Ayrı bir yerde yulaf,un,esmer şeker ve soğuk tereyağını elinizle karıştırın ama çok oynamayın.
5. Yulaflı karışımı güveçteki vişnelerin üstüne pay edin.
6. Güveçleri tepsiye yerleştirin ve önceden 180C ısıtılmış fırına verin.
7. Üstü kahverengi renk alınca fırından çıkarın.Ve az soguması için bekleyin.
8. Afiyet olsun. 

VİŞNELİ ISLAK KEKE NE DERSİNİZ?

Türkiye genelinde yaşanan ölümler,öldürülmeler ve zulümler dolayısıyla hepiniz gibi bende bloguma yazmaya bir süre ara verdim.Bu kadar acı varken yazasım birşeyler ekleyesim gelmedi bloga.Bir sürü eve acı düşmüşken ve anneler,eşler,babalar,çocuklar ağlarken bizim de içimiz kan ağladı maalesef.Ve bu acılar bizlere yıllardır yaşatıldığı için daha da bir kin besledim.Yanlış politikalar ve yanlış politikacılar bu ülkenin yıllardır  kötü kaderi oldu ve olmaya da devam edecektir.Eğer biz halk olarak oylarımıza sahip çıkıp doğru yerlere vermezsek.Acılarımız artık katlanarak artmasın.Bu coğrafya da inanılmaz kirli oyunlar oynanıyor asırlardır biz bu kirli oyunlara dur diyebiliriz ancak.Ve dur dememiz de gerekiyor

Allah bu acıları yaşayanlara sabırlar versin.Ölen gençlerimizin de mekanını cennet etsin.Bunlar son olsun diyeceğim ama hepiniz gibi bende bunun olmayacağını biliyoruz.Yine evlere ateş düşecek,yine analar ağlayacak.Ve bunu bilerek yaşamak en acısı zaten.

bu tarif cafe de hera'ya aittir.

VİŞNELİ ISLAK KEK TARİFİ:

MALZEMELER:

• 125 gr. oda ısısında margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 120 gr.bitter çikolata
• yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne

SOSU İÇİN;

• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

1. Yumurta,toz şekeri ve margarini derince bir kapta çırpın.İçine yoğurdu ekleyip tekrar karıştırın.
2. Üstüne un,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
3. Üstüne elinizle parçaladığınız bitter çikolatayı ve sıcak suyu da döküp karıştırın.
4. Kek kalıbınızı yağlayın ve kekinizin yarısını kek kalıbınıza dökün.Üstüne vişneleri serpiştirin ve sonra kalan kek karışımını da vişnelerin üstüne dökün.
5. Önceden 200C ısıtılmış fırın da pişirin.
6. Keki fırından çıkarmadan önce sos malzemesini bir tavaya koyarak 5 dakika kaynatın.Ve fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine sıcak sosu dökün.Kekiniz ılındığında yemeye hazırdır.
7. Afyet olsun.

KARAORMAN PASTASI

İsmini hep duyardım bu pastanın.İçinde vişne tanelerinin saklı olması beni hep cezbederdi.Ben bir mayhoş tat severim.Uzun süredirde evde hiç yaşpasta tarzı birşey yapmadıgımı farkedince işe koyuldum.İstedim ki hem bizimkilerin hem benim damak tadıma uygun bir pasta olsun.Ve sonuç karşınızda karaorman pastası.Acaba neden bu ad ile anılıyor merak ettim dogrusu.Neyse sonuçta kim icat etmişse ne iyi etmiş.İşte tarif:
KARAORMAN PASTASI MALZEMELERİ:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardagı toz şeker
• 1 su bardagı +3 yemek kaşıgı un
• 2-3 yemek kaşıgı sıvıyag
• 2-3 yemek kaşıgı kaynar su 
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşıgı kakao

Kreması için:

• 2 poşet krem şanti
• 1 kutu krema
• 1,5 su bardagı süt
• 1 kase vişne(kremanın üstüne koymak için)(ben vişne reçelimin tanelerini kullandım)
• 1 su bardahı vişne suyu(keki ıslatmak için)

Süslemek için:

• bitter çikolata
• vişne taneleri

Yumurta ve toz şekeri derince bir kasede kar gibi oluncaya kadar iyice çırpıyoruz.Şeker eriyince sıvıyagını ve kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam edin.Sonra içine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.En son da kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.24 cm'lik kelepçeli kek kalıbınızı veya yuvarlak kalıbını katı yag ile yaglayıp üstüne az un serpin ve karışımınızı bu kalıba dökün.Ve fırınınızın ısınmasını beklemeden içine koyun.180C ayarlanmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.(fırın ayarları degişmektedir o yüzden kürdan testi ile arada kontrol edin)Daha sonra fırından çıkarıp sogumasını bekleyin.Soguduktan sonra bıçak ile 2 veya 3 bölün.Ben ikiye böldüm.
Ayrı bir yerde krem şantiyi 1,5 su bardagı soguk süt ile iyice çırpın.Üzerine kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.Kestiginiz kekin 1.katını pasta tabagına alın ve vişne suyu ile her tarafını ıslatın.Hazırladıgınız kremanın bir miktarını üst süslemesi için ayırdıktan sonra geri kalanını kekin arasına sürün.Vişne tanelerini kremanın üstüne serpiştirin.(Eger ikinci katıda kestiyseniz kremayı ona göre ayarlayıp ikinci katada aynı işlemleri uygulayın.)Son katıda koyup üstünü vişne suyu ile ıslatın ve ayırdıgınız krema ile her tarafını kaplayın.Üstünü bitter çikolatayı bıçak yardımıyla ince ince kestikten sonra süsleyin ve vişne taneleri yerleştirin.Ve buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.(ben bizimkiler sabredemedigi için 3-4 saat bekeletebildim)
Afiyet olsun.

VİŞNELİ CHEESECAKE

Cheesecake benim her zaman aklımda olan ve denemeyi istedigim bir tarifti.Geçen gün tatlı lor yaptıktan sonra cheesecake denemeye karar verdim sonunda.Tabii ki bunda tatlı lorun etkisi çok büyük.Araştırdım internette,tatlı lor ve süzme yogurtla yapılan tarifler buldum ve her tariften birazcık alarak bu cheesecake yaptım.Bu arada üstüne konulan vişneyi aslında birçok arkadaşım sos olarak hazırlamış ama ben çok üşendigim için üstüne vişne reçelimden döktüm.Ve her türlü meyve ile hazırlanan reçeller bence çok yakışır cheesecake.İşte tarifi:
VİŞNELİ CHEESECAKE MALZEMELERİ:
Tabanı için:

• 1,5-2 paket Eti Burçak bisküvi
• 100 gr.margarin veya tereyag

Kreması için:

• 5 yemek kaşıgı.süzme yogurt
• 2 adet yumurta
• yarım çay bardagı süt
• yarım kilo tatlı lor(tatlı lor yoksa 1 kutu labne peynir)
• 1çay bardagı toz şeker
• 1 yemek kaşıgı un

Bisküvileri rondoda iyice çekelim.Diger tarafta 100 gr.yagı erittikten sonra ılınmaya bırakalım.Ilınan tereyagını bisküvilere ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.Bisküvili karışımı 22 veya 24 cm (ben 22 cm koydum)çapındaki kelepçeli kalıbın tamamına iyice yayalım.Ve kalıbı buzdolabında 10-15 dakika kadar bekletelim.Miksere süzme yogurdu,tatlı loru,toz şekeri ve unu koyup karıştırın.Sonra sıra ile yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.En son olarak da sütü azar azar dökün ve mikserle çırpın.Hazırladıgınız bu karışımı buzdolabından çıkarttıgınız bisküvilerin üstüne dökün ve spatula ile düzeltin.Önceden 150C ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 35-40 dakika pişirin.Pişen cheesecake fırından alın ve ılınmaya bırakın.Ve 2-3 saat buzdolabında bekletin ve servis etmeden önce üstüne vişneli sos veya vişne reçeli dökün.
Afiyet olsun.

PUDİNGLİ TATLI

Geçen gün Pelin arkadaşımız yayınlamıştı bu tatlıyı.Hemen denemek istedim.Çünkü muhteşem gözküyordu.Aynen gözüktügü gibi bir tada sahip.Hafif ekşi hafif tatlı yani çok güzel.Ailecek bayıldık ve hemen tüketildi.En kısa zamanda yeniden yapacagım.Tarife gelince:

Malzemeler:

• 2 paket vanilya aromalı toz puding
• 3 su bardagı süt
• 3 su bardagı vişne suyu
• 1,5 paket eti kakaolu bisküvi

Süslemek için:

• hindistan cevizi
• vişne taneleri

Bir paket vanilyalı pudingi 3 su bardagı süt ile pişirin.Dikdörtgen bir borcamı ıslatıp pişen pudingi borcama dökün.Biraz ılınınca iki kat kakaolu bisküvileri dizin.(ben bisküvileri vişne suyuyla ıslattım.bu arada ben yanlışlıkla bir kat bisküvi dizmişim)Diger bir tarafta 3 su bardagı vişne suyuna kalan 1 paket vanilyalı pudingi koyup karıştırın.Ve pişirin.Hafif ılıdıktan sonra bisküvilerin üzerine dökün.Ve düzeltin.Buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.Servis sırasında üstünü hindistan cevizi ve vişne taneleri ile süsleyin.

Afiyet olsun.