GÜVEÇTE YUMURTALI ISPANAK

Bıktınız degil mi benim güveçli tariflerimden.Ama ben bir türlü güveçlerimden vazgeçemiyorum ne yapayım.Bir de düşünsenize bu güveçte yapılan yemeklerin odun ateşinde yavaş yavaş piştigini.Kim bilir o zaman tadı nasıl güzel olurdu.Anneannem kuzineli sobada yaparı yemeklerini.Ve o yedigim yemeklerin tadını hala ararım ben.Bazen sırf yemek pişirmek için eve sobamı kursam diye aklımdan geçirmiyor degilim.Tek kişilik yemekler benim favorim oldugu için tek kişilik güveçleri daha çok seviyorum.Hem daha az yemiş oluyorsunuz.İşte tarif:
GÜVEÇTTE ISPANAKLI YUMURTA TARİFİ:

• 500 gr.ıspanak
• 2 yemek kaşıgı sıvıyag
• 2 adet yumurta(kişi sayısına göre yumurta kırıyoruz)
• yarım tatlı kaşıgı biber salçası
• 1 adet kuru sogan
• tuz,karabiber,pulbiber
• 3 adet tek kişilik güveç kalıpları

Ispanakları ayıkladıktan sonra bol su ile birkaç kez iyice yıkıyoruz.İyice yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgece koyuyoruz.Suları süzüldükten sonra dogruyoruz.Tavaya sıvıyagımızı alıyoruz ve yemeklik dogradıgımız soganları kavuruyoruz.Soganlarımız pembeleşince salçamızı ekliyoruz.Bir miktar daha karıştırdıktan sonra dogradıgımız ıspanakları ve baharatlarını ekleyip ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Pişen ıspanagımızı tek kişilik güveç kalıplarına paylaştırdıktan sonra ortalarına yuvalar açıp üstlerine 1'er tane yumurta kırıyoruz.Az tuz ve pulbiber ekip önceden 200C ısıtılmış fırında yumurtalar pişene kadar tutuyoruz.Ve sıcak sıcak yanında sarmısaklı yogurt ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun.