KÖFTELİ DÜRÜM

Hepinize saglık ve mutluluk dolu bir güzel bir hafta diliyorum.Soguk ama çok soguk bir haftasonu geçirdik herhalde hepimiz.Bizim buralara kar yagmadı ama yagsa belki bu kadar soguk olmazdı.Antalyaya ilk geldigimiz yıllarda efe daha küçükken bir miktar kar yagmıştı.Aman tanrım bütün insanlar aşagıya inmiş fotograflar çektirmişti.İlk zamanlarda anlayamamıştım bu mutlulugun sebebini.O zamanlar Ankaradan gelmiştik çünkü.İstemedigin kadar kar yagıyordu.Ama şimdilerde daha iyi anlıyorum.İnsan uzun süre görmeyince özlüyormuş megerse karı.Belki birçok il ve ilçe için kar çile demek ama bizim için şuan mutluluk demek.Neyse haftasonu dışarı çıkma hayalleri suya düşünce evde iki gün boyunca yemek yaptım.Bizimkiler evde oturunca agızları hiç boş dursun istemiyor.Hal böyle olunca bende mutfak ve salon arasında mekik dokuyorum.Gerçi belki de hepiniz benim gibisinizdir.Köfteli dürüm de haftasonu tariflerinden biri.Lavaşıda kendim yaptım.Onun tarifini de daha önceden vermiştim.Bu lavaş bayat ekmekle yapılan lavaştı.Birde normal un ile yaptıgım lavaşın tarifi var isterseniz bakabilirsiniz.
KÖFTELİ DÜRÜM MALZEMELERİ:
Köfte malzemeleri:

• 250-300 gr.Kıyma
• 1 adet kuru sogan
• 1 yemek kaşıgı süt
• tuz,karabiber
• az sıvıyag(köfteleri kızartmak için)

Lavaşın arasına koymak için:

• 1 adet kırmız biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kuru sogan
• İstenirse maydanoz
• lavaş

Köftesi için kıyma,kuru sogan,süt ve baharatları bir kaba alıp iyice yani özdeşleşene kadar yogurun.(ben bu tarz dürüm köftelerine yumurta,bayat ekmek koymuyorum.)Sonra kıymadan istediginiz büyüklükte parçalar kopararak köfte şekli verin ve bir tabaga dizip buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.Köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra az sıvıyagda kızartın ve bir peçetenin üstüne alın.Lavaşın içine köfteleri uzunlamasına dizin üstüne istediginiz büyüklükte dogradıgınız malzemeleri yerleştirin ve sarın.Ve güzel ve bol köpüklü bir ayran ile servis edin.
Afiyet olsun.