ETLİ ŞEHRİYE PİLAVI

Aslında bu pilavın sadesini biz çok severiz.Daha önce şehriye pilavının tarifini vermiştim.Bu da onun etli versiyonu oldu.Et aslında bir önceki akşam yemeginden kalma.Ben nasıl degerlendirsem diye düşünürken bizimkiler şehriye pilavı yapsana deyince bende pilavın içine kattım eti.Bence zaten şehriye pilavı başlı başına çok güzel bir yemek.Etli olunca da çok lezzetli oldu.İşte tarif:
ETLİ ŞEHRİYE PİLAVI MALZEMELERİ:

• 150 gr.kuşbaşı et
• 1 su bardagı arpa şehriye
• 3 su bardagı sıcak su
• 3 yemek kaşıgı sıvıyag
• 2 yemek kaşıgı tereyag
• tuz

Benim etlerim önceki günkü yemegimden kaldıgı için herhangi bir işlem uygulamadım.Ama siz etleri ayrı bir  tencereye alın çok az sıvıyag ile kavurun.Etler suyunu salıp çektikten sonra altını kapatın.Ayrı bir tencereye yagları alın ve eridikten sonra şehriyeyi üstüne ekleyin.Yaklaşık 10 dakika kadar şehriyeleri kavurun.Tuzunu atıp tencerenin kapagını kapatıyoruz ve ocagın altını kısıyoruz.Biz çok kavrulmuş seviyoruz bu pilavı.Eger siz çok kavrulmasın diyorsanız bu işlemi yapmayın.Bir süre sonra yavaş yavaş sıcak suyunu ekliyoruz.En son olarak etleri de ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Suyunu iyice çekince dinlenmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun.