KREMALI TAVUK SOTE

Hepinizin geçmiş bayramı kutlu olsun arkadaşlar.Umarım hepiniz benim gibi çok güzel bir bayram geçirmişsinizdir.Ben annecigimin yanına Mersine gittim.Abim,yigenlerim,annecigim uzun bir aradan sonra ilk defa bir bayramı beraber karşıladık.Ablamda gelecekti fakat son anda eniştecmin rahatsızlıgı çıkınca ortaya gelemediler.Bir yanımız eksik kaldı yani.Bayramın son günü evimize geri döndük.Aslında gönül doya doya kalmak istiyor fakat eşim izin alamdıgı için ancak 4 gün kalabildik.Neyse buna da şükür.Mersinde bol bol gezdirdi abim bizi.Gözne yaylasına çıkıp serin serin kebap yedik.Tantuni zaten baştacımız yemeden olmaz.Künefe de üstüne harika gitti tabii ki.Ama en güzeli dostlarımızı görmekti tabii ki.

KREMALI TAVUK SOTE TARİFİ:

• 1 veya 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• yarım paket krema
• tereyag ve sıvıyag karışımı
• tavuk gögüs veya kalça kısmı(tercih size kalmış)
• tuz,karabiber,kırmızı pul biber,kekik
• 1 adet küçük sogan
• 2 diş sarımsak

Tavuklarımızı istediginiz boyutlarda dograyın.Biberleri uzunlamasına yani jülyen dograyın.Soganları piyazlık dograyın.Sarımsakları soyun ve ikiye bölün.Tereyagını ve sıvıyagı derin bir tavada eritin ve içine tavuk ve soganları aynı anda koyun ve suyunu bir miktar çekene kadar pişirin.Suyunu tam çekmeden biberleri ve sarımsagı ekleyin.Baharatlarını da ekleyip ocagın atlını bir miktar kısın.Bütün malzemeler piştikten sonra ve söndürmeden önce kremasını ekleyip krema ve tavuk bütünleşene kadar bir miktar pişirin ve ocaktan alın.

Afiyet olsun.

MANTAR SOTE

Mantar sote hafta sonu lezzetlerimizden biri olarak masamıza konuk oldu.Oglum hiç yapmadıgı birşey yaptı ve anne ben mantar istiyorum dedi.Genelde yemek istemez bizden.İstedigi en özel şeyler onun için çikolata,şeker,dondurma....Tabii ki durum bu olunca koştura koştura pazara gidlidi ve mantar alındı ve bir güzel Efe'nin agzına layık bir mantar sote yapıldı.Az birşey de olsa yedi ama o da yeter.

MANTAR SOTE MALZEMELERİ:

• 
  
  Yarım kilo mantar
• 
  
  2 adet kuru sogan
• 
  
  3-4 diş sarımsak
• 
  
  2-3 adet yeşil biber
• 
  
  3 adet domates
• 
  
  1 yemek kaşıgı domates salçası(istege baglı)
• 
  
  tuz,karabiber,toz kırmızı biber
• 
  
  maydanoz
• 
  
  az sıvıyag

İlk olarak tencereye az miktarda sıvıyag alınır ve yemeklik dogranmış sogan,yeşil biber ve ince ince dogranmış sarımsaklar eklenerek kavrulur.Malzemeler kavrulunca üstüne salça ve baharatlar eklenir.Bir miktar karıştırıldıktan sonra yıkanarak ince ince dilimlenmiş mantar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.Sonra içine dogranmış domatesler ve tuz eklenir.Yemek suyunu çekene kadar pişirilir.Ve indirmeye yakın ufak dogranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.Yemek bir taşım daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.

Afiyet olsun.