MAYASIZ PİŞİ

Yine geldi haftasonu.Pazar kahvaltıları hepinizin evinde oldugu gibi bizimkindede şenlik içinde geçsin diye ugraşıp duruyorum.Oglumun kahvaltı ile hiç arasının olmadıgını artık hepiniz biliyorsunuz.Bu pişiyi onun için peynirsiz yapıyorum.Bu yeni nesil neden peynir yemiyor anlamıyorum.Çevremde kim ile karşılaşırsam karşılaşayım hepsi aynı dertten şikayetçi.Peynir,yogurt yemeyen çocuklar.İşte benim oglumda onlardan biri.Biz peynirsiz kahvaltıya oturmazken oglumuz peynirin kokusuna bile dayanamıyor.Hatta biz peynir yedigimizde yanına bile yaklaştırmıyor.Ihhh ne yedin anne diyor.Neyse Allah başka dertler vermesin.Bu tarif severek takip ettigim cahidejibeke ait.Bence denemediyseniz deneyin derim.Çünkü çok güzel oluyor.Ayrıca mayalanmadıgı için zamandanda tasarruf saglıyorsunuz.İşte tarif:
MAYASIZ PİŞİ MALZEMELERİ:

• 1 su bardahı yogurt
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşıgı karbonat
• 1 yemek kaşıgı sirke
• 1 yemek kaşıgı margarin veya tereyag(oda sıcaklıgında olacak)
• aldıgı kadar un
• İç malzemesini istediginiz gibi ayarlayabilirsiniz veya hiç birşey koymadan da yapabilirsiniz
• sıvıyag(pişileri kızartmak için)

Hamur için gerekli malzemeleri derince bir kaba alarak ve ununu azar azar dökerek karıştırıyorsunuz.Hazırladıgınız hamuru iki parçaya bölüyorsunuz.Herbir hamur bezesini çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde unlu zeminde oklava ile açıyorsunuz.Ve istediginiz kalıpla veya benim gibi çay bardagı ile kesiyorsunuz ve içine istediginiz malzemeden koyup kapatıyorsunuz.Kapattıktan sonra kenarlarına çatal yardımıyla bastırıyorsunuz ki iç malzemesi pişerken çıkmasın diye.Kızgın yagda kızartıyorsunuz.

Afiyet olsun.

SÜTLÜ ve MAYASIZ POĞAÇA

Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum arkadaşlar.Pazar kahvaltılarımızın baştacı olan poğaçayı hep mayalı yapıyordum ve bir degişiklik yapmak istedim.Aslında bu degişiklik zorunluluktan yaşandı.Evde yogurt olmadıgı için sütle denemeye karar verdim.Ve sonuç bence gerçekten memnun ediciydi.Denedim ve gördüm.İşte tarif:
SÜTLÜ POĞAÇA MALZEMELERİ:

• 100 gr. margarin
• 1 çay bardagından az eksik süt
• 1 çay bardagı sıvıyag
• 1 yumurta(akı içine sarısı dışına)
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardagı un
• tuz

İÇİ İÇİN:

• peynir veya lor
• maydanoz
• ben azda kaşar rendesi koydum

İlk önce margarinimizi eritelim ve ılınmaya bırakalım.Unu derin bir kaba alalım ve ortasını açalım.İçine ılınmış margarini,sıvıyagı,sütü,yumurta akını,kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip hamuru yoguralım.Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparıp elinizde açalım ve peynir ve maydanoz karışımıdan içine koyup agzını kapatalım.Üzerlerine az sıvıyagla karıştırılmış yumurta sarısını sürelim ve önceden 180C ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.